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Ungarns GVH verhängt Geldstrafe gegen Essenslieferanten

Ungarns GVH verhängt Geldstrafe gegen Essenslieferanten Foodora

Die ungarische Wettbewerbsbehörde (GVH) hat den Betreiber des Essenslieferdienstes Foodora wegen unlauterer Geschäftspraktiken mit einer Geldstrafe von 35 Millionen HUF belegt, teilte die Aufsichtsbehörde am Freitag mit.

Im Rahmen einer Werbeaktion im Herbst 2023 wurde Foodora-Kunden ein Rabatt von 2,000 HUF und eine kostenlose Lieferung angeboten, sie wurden jedoch nicht darüber informiert, dass das Angebot nur für Bestellungen über 6,000 HUF galt. Foodoras Der Betreiber wurde außerdem mit einer Geldstrafe von 20 Millionen HUF belegt, weil er das Aufsichtsverfahren verzögert hatte.

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Keine Lebensmittelverschwendung: Ungarisches Munch expandiert, rumänisches Bonapp wird Tochtergesellschaft

Ungarische Lebensmittelspar-App will Europa erobern

Das rumänische Unternehmen Bonapp wird ab Februar seinen Betrieb als Tochtergesellschaft von Munch weiterführen, einer in Ungarn entwickelten Plattform, die Restaurants und Supermärkten hilft, ihre nicht verkauften Lebensmittel zu reduzierten Preisen zu verkaufen.

Munch sagte, dass mit der Erweiterung MampfenDie Zahl der Partner von in der Region wird auf fast 6,000 steigen. Im vergangenen Jahr half Munch, über 1.8 Millionen Lebensmittelpakete zu retten. Auf eine Anfrage von MTI antwortete Munch, der gemeinsame Umsatz von Munch und Bonapp könne im kommenden Jahr um das 14-Fache steigen. Munch lehnte es ab, die finanziellen Details der Transaktion preiszugeben, sagte aber, dass es sich technisch gesehen nicht um eine Finanztransaktion, sondern um eine Fusion handele.

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EU gibt grünes Licht für Larvenmehl: So finden Sie heraus, in welchen ungarischen Produkten es enthalten ist

Larvenmehl in der EU

Die Europäische Kommission hat Larvenmehl offiziell als neuartiges Lebensmittel zugelassen und damit die Liste essbarer insektenbasierter Produkte in der EU erweitert. Trotz politischer Widerstände drängt die EU angesichts der steigenden Nachfrage nach Lebensmitteln auf nachhaltige Proteinalternativen. Während Larvenmehl können mittlerweile in verschiedenen Produkten verwendet werden, doch in einigen Ländern, wie etwa Ungarn, sind diese Lebensmittel strengen Vorschriften unterworfen, die sie von normalen Produkten trennen. So wird sichergestellt, dass Verbraucher eine fundierte Entscheidung treffen können, wenn sie Produkte auf Insektenbasis in ihre Küche mitnehmen.

EU genehmigt Larvenmehl

As Eunews.it Berichten zufolge hat die Europäische Kommission grünes Licht für die Aufnahme von Larvenmehl der Tenebrio molitor in den EU-Katalog neuartiger Lebensmittel gegeben, nachdem zuvor bereits essbare Insekten wie Heimchen und Mehlwürmer zugelassen worden waren. Trotz des Widerstands rechtsgerichteter Gruppen im Europäischen Parlament erlaubt die Zulassung die Vermarktung von UV-behandeltem Pulver ganzer Larven zwanzig Tage nach ihrer offiziellen Veröffentlichung. Das französische Unternehmen Nutri'Earth wird fünf Jahre lang die Exklusivrechte besitzen, sofern nicht ein anderes Unternehmen eine separate Zulassung erhält. Diese Entscheidung steht im Einklang mit dem wachsenden Vorstoß der EU nach nachhaltigen Proteinalternativen, der durch die Notwendigkeit getrieben wird, die Nahrungsmittelnachfrage mit sinkenden landwirtschaftlichen Erträgen in Einklang zu bringen.

Larvenmehl in der EU
Foto: Pixabay

Veränderte europäische Food-Trends?

Der Antrag von Nutri'Earth liegt über fünf Jahre zurück. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bestätigte Mitte 2023, dass Larvenmehl für den Verzehr in verschiedenen Lebensmitteln, darunter Brot, Milchprodukte und verarbeitete Kartoffelprodukte, unbedenklich ist. Ein jüngster Versuch, die Zulassung zu blockieren, wurde im ENVI-Ausschuss des EU-Parlaments abgelehnt, was die anhaltenden politischen Meinungsverschiedenheiten in Bezug auf essbare Insekten verdeutlicht. Da die EFSA über ein Dutzend Anträge für neue insektenbasierte Lebensmittel prüft, stellt die Einführung von Larvenmehl einen weiteren Schritt in Europas Umstellung auf nachhaltige, proteinreiche Nahrungsquellen dar.

Insektenbasierte Produkte werden in Ungarn separat verkauft

Während die Europäische Kommission Obwohl das Unternehmen Larvenmehl und andere Proteine ​​auf Insektenbasis als neuartige Lebensmittel bewirbt, sorgen strenge Vorschriften in einigen Ländern, wie Ungarn, dafür, dass sie nicht mit normalen Lebensmitteln vermischt werden. Laut Vielfältige LandschaftIn Ungarn müssen alle Lebensmittel, die Insektenproteine ​​enthalten, einschließlich Larvenmehl, in separaten Regalen verkauft werden, um einen versehentlichen Verzehr zu verhindern. Obwohl Insekten wie Mehlwürmer und Heimchen in verschiedenen Lebensmitteln, darunter Brot, Milchprodukte und Nudeln, zugelassen sind, bestehen bei den Verbrauchern weiterhin Bedenken. Diese Vorschriften ermöglichen es jedoch denjenigen, die gegenüber insektenbasierten Lebensmitteln zögern, diese leicht zu vermeiden und unterstützen gleichzeitig die Bemühungen der EU um nachhaltige Proteinalternativen.

Eine großartige Proteinquelle?

As IOL schreibt, ist Larvenmehl vollgepackt mit essentiellen Aminosäuren, Eisen und gesunden Fetten. Darüber hinaus bietet es mehr Protein pro Gramm als Rindfleisch oder Hühnchen, was es ideal für Muskelwachstum, Erholung und insgesamt macht Gesundheit. Im Gegensatz zur traditionellen Viehzucht benötigt die Insektenzucht nur wenig Land, Wasser und Futter und erzeugt dabei deutlich weniger Treibhausgasemissionen. Dies macht Larvenmehl zu einer nachhaltigen Lösung für die Herausforderungen der Ernährungssicherheit, insbesondere in Regionen wie Südafrika, wo Proteinmangel weiterhin ein Problem darstellt. Mit seiner Vielseitigkeit in Mehl, Proteinpulver und Snacks bietet Larvenmehl eine praktische und umweltfreundliche Möglichkeit, den weltweiten Ernährungsbedarf zu decken.

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Ungarisches Restaurant bereitet die beste Pizza der Welt zu!

Ungarisches Restaurant bereitet die beste Pizza der Welt zu

Ein ungarisches Restaurant wurde bei einem prestigeträchtigen internationalen Wettbewerb für die Zubereitung der weltbesten Pizza ausgezeichnet.

Laut www.turizmus.comkamen mehr als 600 Pizzabäcker zur Pizza Senza Frontiere – Weltpizza-Champion-Spiele nach Rimini in Italien. Die Teilnehmer der 5-tägigen Meisterschaft traten in 17 Kategorien an. Wir können es als großen Erfolg betrachten, dass der Vertreter der Forni di Napoli Marke aus Budapest, László Damu und sein Team gewannen den Preis für die beste Pizza der Welt.

Ungarisches Restaurant bereitet die beste Pizza der Welt zu
Foto: FB/Forni di Napoli

Forni di Napoli hat zwei Restaurants in der ungarischen Hauptstadt. Eines liegt am St.-Stephans-Boulevard, in der Nähe des ungarischen Parlaments, der Margaretenbrücke und der Margareteninsel, während das andere in der Október-6-Straße in der Nähe der St.-Stephans-Basilika liegt. Die gewonnene Trophäe ist in ihrem Boulevard-Restaurant zu sehen. Turizmus.com fügte hinzu, dass die Marke mehrere internationale Auszeichnungen erhalten habe.

Hier sind die beiden Restaurants:

Das ungarische Restaurant Forni di Napoli bereitet die beste Pizza der Welt zu
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Aufsichtsbehörde äußert Bedenken hinsichtlich der Kommunikation von Lebensmittelpreisen in Ungarn

Die ungarische Wettbewerbsbehörde (GVH) hat in einem Rundschreiben ihre Bedenken über die Ankündigungen von Interessenverbänden der Lebensmittelindustrie hinsichtlich Preiserhöhungen zum Ausdruck gebracht, teilte die Aufsichtsbehörde am Donnerstag mit.

GVH besorgt über Lebensmittelpreise

In dem Rundschreiben an eine Reihe von Berufsverbänden, die Lebensmittelproduzenten und -verarbeiter vertreten, GVH Chef Csaba Balázs Rigó sagte, Ankündigungen über die Notwendigkeit von Preiserhöhungen für bestimmte Grundnahrungsmittel könnten zu einer Vereinheitlichung der Preisgestaltung führen und den freien Marktwettbewerb verletzen sowie den Inflationsdruck erhöhen.

Der GVH forderte die Adressaten des Schreibens auf, ihre Kommunikationspraxis zu überprüfen und dahingehend zu ändern, dass die Interessen der Erzeuger und Verarbeiter wettbewerbsfreundlicher gefördert werden.

Die Empfänger haben 60 Tage Zeit, um freiwillig auf das Rundschreiben zu reagieren und die Schritte zu erläutern, mit denen sie ihre Praktiken an die Vorschriften anpassen können. GVH sagte, man verfolge die Preisentwicklung bestimmter Produkte wie Eier und Milchprodukte bei bestimmten Supermarktketten aufmerksam und werde bei Bedarf eingreifen.

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24 Stunden in Budapest: So holen Sie das Beste aus Ihrem Tagesausflug heraus!

Top-Nachrichten aus Ungarn Ungarisches Parlament Budapest 24 Stunden in Budapest

Budapest ist zweifellos eine der bezauberndsten Hauptstädte Europas und strotzt vor Geschichte, Kultur und Charme. 24 Stunden in Budapest mögen sich wie ein flüchtiger Besuch anfühlen, aber sie reichen aus, um das Wesen dieser faszinierenden Stadt zu erleben. Von ikonischen Wahrzeichen bis hin zu köstlichen ungarischen Delikatessen haben wir einen praktischen Reiseplan zusammengestellt, damit Sie jeden Moment genießen können. Obwohl Reiserouten nicht für alle gleich sind, können Sie sich hoffentlich von unserem Artikel inspirieren lassen. So holen Sie das Beste aus Ihrem turbulenten Abenteuer in der ungarischen Hauptstadt heraus.

Atemberaubende Aussicht und beeindruckende Architektur

Wenn Sie nur 24 Stunden in Budapest verbringen, dürfen Sie die besten Aussichten auf die Stadt und die historischen Stätten nicht verpassen. Sie können Ihren Tag zum Beispiel mit der Erkundung des historischen Budaer Schlosses beginnen. UNESCO-Weltkulturerbe bietet einen atemberaubenden Blick auf die Stadt. Schlendern Sie durch die Kopfsteinpflasterstraßen des Burgviertels und besuchen Sie die Matthiaskirche, die für ihr farbenfrohes Ziegeldach und ihre gotische Pracht bekannt ist. Verpassen Sie nicht die Fischerbastei, von der aus Sie einen Panoramablick auf das berühmte Parlamentsgebäude und die Donau genießen können.

Fischerbastei, Budapest
Fischerbastei
Foto: depositphotos.com

Bewundern Sie die Donau

Wussten Sie, dass die Donau ist Europas zweitlängster Fluss? Er ist etwa 2,850 Kilometer lang und damit nach der Wolga der zweitlängste Fluss Europas. Die Donau fließt durch 1,770 Länder, mehr als jeder andere Fluss der Welt, darunter Deutschland, Österreich, die Slowakei, Ungarn und Rumänien.

Kettenbrücke Budapest Ungarn Nachrichten
Die Kettenbrücke
Foto: depositphotos.com

Wenn Sie nur 24 Stunden in Budapest verbringen, können Sie die Stadt auf einer Donaukreuzfahrt wirklich auf unterhaltsame Weise erkunden. Ob Tagesausflug oder Abendfahrt mit den funkelnden Lichtern der Stadt um Sie herum – dies ist eine unvergessliche Möglichkeit, Sehenswürdigkeiten wie die Kettenbrücke, den Gellértberg und das Parlamentsgebäude aus einer einzigartigen Perspektive zu sehen. Wenn Flusskreuzfahrten jedoch nicht Ihr Ding sind, können Sie einfach am Donauufer entlang spazieren.

Entdecken Sie die Stadt und die lokale Küche

Machen Sie am Nachmittag einen gemütlichen Spaziergang entlang der Andrássy-Straße, einem großen Boulevard mit eleganten Gebäuden, Luxusgeschäften und Cafés. Besuchen Sie die prächtige St.-Stephans-Basilika und steigen Sie auf die Kuppel, um einen atemberaubenden Blick auf die Stadt zu genießen. 24 Stunden in Budapest können nicht ohne ein leckeres Essen vergehen. Lassen Sie den Tag mit einem Abendessen in einem lokalen Restaurant ausklingen und genießen Sie klassische ungarische Gerichte wie Gulasch oder Eintopf. Wenn Sie eine Naschkatze sind, sollten Sie sich den legendären Baumstriezel nicht entgehen lassen! Außerdem können Sie Pálinka probieren, das Nationalgetränk Ungarns. Aber Vorsicht, es ist nichts für schwache Nerven …

Ungarische Gulaschsuppe drei Tage in Budapest
Gulasch
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Entspannen Sie sich und lassen Sie es ruhig angehen

Wenn Sie 24 Stunden in Budapest verbringen, ist es wichtig, sich Zeit zum Entspannen zu nehmen, um den Charme der Stadt wirklich zu erleben. Budapest ist bekannt für seine Thermalbad, wobei das Széchenyi-Thermalbad und das Gellért-Spa die perfekte Zuflucht zum Entspannen im warmen, mineralreichen Wasser bieten.

Széchenyi-Thermalbad
Das Széchenyi-Heilbad
Quelle: szechenyibath.hu

Spazieren Sie durch ruhige Parks wie die Margareteninsel, wo die friedliche Atmosphäre eine Pause vom geschäftigen Treiben auf den Straßen bietet. Ob Sie in einem gemütlichen Café einen Kaffee trinken oder eine gemütliche Donaukreuzfahrt genießen, Entspannung in Budapest fühlt sich an wie eine Reise ins Herz der ungarischen Kultur.

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Lebensmittelpreisinflation überraschend hoch, Orbán-Kabinett weitet Preisüberwachungssystem aus

Einkaufen im Ausland Penny Ungarn Ostern Einzelhandel Lebensmittel Preis Verkauf

Die Regierung erwägt, weitere Produkte in eine Online-Plattform aufzunehmen, die die Preise einer breiten Palette von Lebensmitteln bei Ungarns größten Supermarktketten überwacht, teilte das Wirtschaftsministerium am Mittwoch mit.

Mit der Erweiterung um Fisch, Kaffee, Tee, Reis, Sahne, Rindfleisch, Wurst, Süßigkeiten und Kakao könnte die Zahl der Produkte auf der Plattform auf 100 steigen. Die Plattform wurde am 1. Juli 2023 als Teil staatlicher Maßnahmen zur Förderung des Wettbewerbs und zur Senkung der Lebensmittelpreisinflation eingeführt und bietet tägliche Preisvergleiche bei Aldi, Auchan, Lidl, Penny, Spar und Tesco.

Einkaufen im Ausland Penny Ungarn Ostern Einzelhandel Lebensmittel Preis Verkauf
Foto: FB/PennyMarketMagyarorszag

Laut 24.hu.Den neuesten Daten zufolge liegt die durchschnittliche Lebensmittelpreisinflation in Ungarn bei über 5.4 %.

Orbán: Konjunkturprogramm mit „fliegendem Start“

Ministerpräsident Viktor Orbán: Die Konjunkturmaßnahmen der Regierung sind „auf Hochtouren angelaufen“ sagte in einer Videobotschaft in den sozialen Medien am Mittwoch. „Wir machen nicht nur Versprechungen, sondern wir arbeiten und machen Fortschritte“, sagte Orbán.

Er erwähnte den Start des Demján-Sándor-Programms, eines Programms zur Vergrößerung lokaler KMU, sowie subventionierter Kredite für junge Arbeiter. Er verwies auch auf die Renditen von rund 1,700 Mrd. Forint auf Staatsanleihen, die im Laufe des Jahres 800,000 an über 2025 Haushalte ausgezahlt werden sollen, und fügte hinzu, dass sie im ersten Quartal 954 Mrd. Forint davon erhalten würden.

Anstatt ausländische Investoren zu „mästen“, kommen diese Erträge ungarischen Haushalten zugute, was „gut für Familien, gut für die ungarische Wirtschaft und gut für Ungarn“ sei, sagte er. „So beginnt ein fantastisches Jahr“, fügte er hinzu.

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Familienunternehmen eröffnet Gebäckfabrik im Wert von 4.37 Mio. EUR in Ungarn

Kemenes Ungarn

Der familiengeführte Konditor- und Tortenhersteller Kemenes Cukrászmanufaktúra eröffnete ein 4.37 Mio. Euro teures Werk (1.8 Mrd. HUF) Anlage in Paty am Stadtrand der Hauptstadt.

Die Regierung habe die Investition mit 618 Millionen Forint unterstützt, sagte Außen- und Handelsminister Péter Szijjártó bei der Zeremonie. Die Investition ebne Kemenes den Weg für den Export seiner Produkte, fügte er hinzu. Das neue Werk werde 15 Arbeitsplätze schaffen.

Kemenes Cukrászda

Kemenes Cukrászmanufaktúra habe mehr als 300 Geschäftspartner und erfülle rund 3,500 Bestellungen pro Monat, sagte Geschäftsführerin Edith Kemenes-Barta. Neben seinem Werk betreibe Kemenes neun Konditoreien als Franchiseunternehmen, fügte sie hinzu. Sie dankte dem Ministerium für Auswärtige Angelegenheiten und Handel für die Unterstützung der Investition und sagte, Kemenes Cukrászmanufaktúra wolle die wachsende Nachfrage nach seinen Produkten im Ausland befriedigen.

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Schlanke koreanische Influencerin aß Unmengen ungarischen Essens in Budapests Pléhcsárda – VIDEO, FOTOS

Dünne koreanische Influencerin aß im Budapester Pléhcsárda eine riesige Menge ungarisches Essen (Kopie)

Pléhcsárda ist berühmt für seine riesigen gebratenen Schnitzel und traditionellen ungarischen Gerichte wie Kutteln, Kohl nach Szekler-Art, Braten à la Brasov und Ragout nach Pferdehirten-Art. Eine schlanke koreanische Influencerin probierte die köstlichen Gerichte und verzehrte dort eine riesige Menge. Sie fand das Restaurant und seine Umgebung auch romantisch, wo sie die „europäische Atmosphäre“ erleben konnte.

Die schlanke koreanische Influencerin Tzuyang ist erstmals in Europa: Sie entschied sich für Budapest

Tzuyang, eine koreanische Influencerin und Youtuberin, die für ihre sogenannten Mukbang-Videos bekannt ist, ist in Ungarn angekommen. Laut ihrem ersten Video über ihren Besuch im beliebten Pléhcsárda im 14. Bezirk von Budapest hat sie mindestens sieben weitere Videos gedreht, was bedeutet, dass sie an mindestens sieben weiteren Orten in der ungarischen Hauptstadt gegessen hat. Essen ist jedoch nicht das passendste Wort für das, was sie tut. In Mukbang-Videos isst ein Moderator verschiedene Arten und riesige Mengen an Essen, während er mit dem Publikum interagiert. „Der Zweck von Mukbang ist manchmal auch lehrreich und stellt den Zuschauern regionale Spezialitäten oder Gourmet-Lokale vor“, weist Wikipedia darauf hin.

Die koreanische Youtuberin war zum ersten Mal in Europa und entschied sich aus irgendeinem Grund, zuerst die ungarische Hauptstadt Budapest zu besuchen.

Sie aß 2 kg Schnitzel, 2 kg Cordon Bleu und Kutteln

Pléhcsárda ist in Ungarn für seine riesigen Schnitzel aus Hühnchen und Schweinefleisch bekannt. Tzuyang bestellte drei, obwohl eins ausreicht, um einen Mann mit großem Appetit zu sättigen. In dem Video sagte sie, dass gebratenes Schnitzel in Osteuropa und Ungarn ein sehr beliebtes Gericht ist. Sie sagte auch, dass sie bei ihrer Ankunft im Restaurant von der „romantischen europäischen Atmosphäre“ amüsiert war. Das sorgte in Ungarn für Erstaunen, da das Lokal am Stadtrand von Budapest liegt, in einem Gebiet voller Hütten und Einfamilienhäuser. Das Pléhcsárda sieht auch nicht wie ein schickes Restaurant aus.

Pléhcsárda Zugló Budapest
Zugló und Rákospalota sind für ihre Bewohner wunderschön, gehören aber wahrscheinlich nicht zu den 10 faszinierendsten Orten Budapests. Der koreanische Youtuber fand den Ort dennoch romantisch. Foto: Prtscr/Youtube

Wie dem auch sei, sie sagte, sie fühle sich innerlich großartig und habe die Gerichte genossen, die sie probiert habe, sowohl die verschiedenen Schnitzel als auch die beiden Schüsseln Kuttelneintopf. Die Einheimischen waren erstaunt, wie viel sie essen konnte, obwohl sie wie eine kleine, verletzliche Frau aussah. Sie sagte, unser gebratenes Schnitzel schmeckte und sah aus wie Tonkatsu, die koreanische Version des Schnitzels, ein saftiges, zartes Stück Schweinefleisch, das mit knusprigen Panko-Semmelbröseln umhüllt und goldbraun gebraten wird. Außerdem trank sie mindestens neun Gläser Himbeersirup.

444.hu. glaubt, dass niemand in der 30-jährigen Geschichte der Pléhcsárda auch nur annähernd so viel gegessen hat wie die koreanische Youtuberin. Doch ihrem ersten Video zufolge sollen noch sieben weitere folgen, die sie in Budapest gedreht hat. KLICKEN SIE HIER Sie können sich ihr Video ansehen.

Dünne koreanische Influencerin aß im Budapester Pléhcsárda eine riesige Menge ungarisches Essen (Kopie)
Foto: Prtscr/Youtube

Tzuyang hat mehr als 11.4 Millionen Abonnenten und ihr Pléhcsárda-Video wurde mehr als 1.6 Millionen Mal angesehen.

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Oppositionsführer Magyar kritisiert Regierung wegen steigender Lebensmittelpreise und Inflation

Péter Magyar Tisza Partei Orbán Inflation

Páter Magyar, Vorsitzender der oppositionellen Tisza-Partei, erklärte am Mittwoch, entgegen den „Lügen“ der Regierung, die Inflation sei gestoppt, zeigten die neuesten Zahlen, dass sie in Wirklichkeit wieder steige.

Magyar sagte in einer Erklärung, dass die Lebensmittelpreise in den letzten vier Jahren erschreckend stark gestiegen seien und dass die Preise für Grundnahrungsmittel „am 1. Januar dieses Jahres“ am stärksten gestiegen seien. Er sagte, dass die Lebensmittelpreisinflation in Ungarn zweieinhalb Mal höher gewesen sei als der Durchschnitt der Europäischen Union, und fügte hinzu, dass die Lebensmittelpreise in Ungarn jetzt höher seien als der EU-Durchschnitt.

Magyar sagte dass Premierminister Viktor Orbán der noch in Indien Urlaub machte, „würde normalerweise nicht darüber sprechen, dass infolge ‚fehlerhafter‘ Wirtschaftsmaßnahmen wie einer rekordhohen Mehrwertsteuer in Europa, speziellen Einzelhandelssteuern und neun weiteren Arten von Steuern der Preis für Weißbrot in vier Jahren um 163 Prozent, der Preis für Milch um 124 Prozent und der Preis für Eier um 112 Prozent gestiegen ist“. Magyar fügte hinzu, dass eine vierköpfige Familie im Durchschnitt 92,000 Forint ausgeben müsse (EUR 224) heute mehr für Lebensmittel als vor vier Jahren.

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Die Karnevalszeit beginnt: 3 köstliche ungarische Snacks für die Karnevalszeit – REZEPTE

Karnevalskrapfen, ungarischer Snack

Die Karnevalszeit beginnt am Dreikönigstag (6. Januar) und dauert bis Aschermittwoch. In Ungarn erwachen die Karnevalstraditionen zu neuem Leben. Diese festliche Zeit, die von Maskenbällen, Paraden und ausgelassenen Feiern geprägt ist, ist auch eine Zeit, um köstliche ungarische Snacks zu genießen. Von Pogácsa, das mit dem Volksaberglauben verbunden ist, bis hin zu goldbraun frittierten Krapfen verkörpern diese Leckereien den Geist des Genusses vor der Fastenzeit. Tauchen Sie ein in die reichen Aromen und einzigartigen kulinarischen Traditionen, die ungarische Snacks zu einem wesentlichen Bestandteil der Karnevalsfeierlichkeiten machen.

Pogácsa – der ultimative ungarische Snack

As Er hat alles gegessen stellt fest, dass der St. Paulstag eine Mischung aus Aberglaube und Tradition ist, wobei ungarische Snacks wie Pogácsa im Mittelpunkt stehen. In der Vergangenheit haben Familien dieses herzhafte Gebäck mit einer einzigartigen Besonderheit gebacken: Jedes Stück wurde mit einer Gänsefeder für ein Familienmitglied markiert. Laut Folklore, eine verbrannte Feder signalisierte Unglück. Sogar die Gänse waren Teil der Bräuche des Tages, da man glaubte, dass das Kitzeln ihres Hinterns die Eiablage anregte. So machen Sie Pogácsa zu Hause mit Nosalzy's Rezept:

Zutaten

  • 220 g feines Mehl
  • 220 g Brotmehl bl80
  • 125 g Butter (Raumtemperatur)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Eigelb
  • 0.2 l Sauerrahm
  • 70 ml Milch
  • 25 g Hefe
  • 0.5 EL Zucker
  • 150 g Käse (3 Sorten, gemischt)

Vorbereitung

  1. Milch lauwarm erwärmen, dann Zucker und Hefe dazugeben und 10 Minuten einwirken lassen.
  2. Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, das Salz hinzufügen und erneut sieben.
  3. Die weiche Butter dazugeben und zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Anschließend das Eigelb und die saure Sahne dazugeben.
  4. Die Aktivhefemischung in die Schüssel geben und kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Den Teig abgedeckt eine halbe Stunde gehen lassen, dann ausrollen.
  6. Die Oberseite des ausgerollten Teiges mit weicher Butter bestreichen und zwei Drittel des geriebenen Käses darüberstreuen.
  7. Rollen Sie den Teig wie eine Biskuitrolle auf und falten Sie dann beide Enden zur Mitte der Rolle.
  8. In dieser Form noch eine halbe Stunde ruhen lassen, dann erneut ausrollen.
  9. Fahren Sie mit dem Falten, Ruhen und Rollen fort, bis Sie das Gefühl haben, dass genügend Schichten vorhanden sind, denn ein flockigerer Teig ergibt eine köstlichere Pogácsa.
  10. Nach dem letzten Ausrollen Pogácsa-Formen aus dem Teig ausstechen. Den restlichen Teig erneut falten und diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
  11. Legen Sie die Pogácsa auf ein Backblech und bestreuen Sie die Oberseite mit dem restlichen geriebenen Käse. Backen Sie sie 180–20 Minuten lang in einem auf 25 °C vorgeheizten Ofen oder bis der Käse oben schön gebräunt ist.
  12. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie frisch genießen, denn warm serviert schmecken sie am besten.

Karneval wäre kein Karneval ohne Donuts…

Donuts sind Grundnahrungsmittel, wenn es um Ungarisch Snacks für die Karnevalszeit. Fast jede europäische Nation hat ihre eigene Version dieser Köstlichkeit, hier teilen wir zwei Rezepte: ein traditioneller Karnevalskrapfen und ein sogenanntes Csöröge Donut das eine einzigartige Form hat.

Traditioneller Karnevalskrapfen

Zutaten

  • 500 g feines Mehl
  • 25 g frische Hefe
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Rum
  • 350 ml Milch
  • 1 Ei
  • 750 g Schmalz

Vorbereitung

  1. 100 ml Milch in einen Topf geben und leicht erwärmen. Den Zucker in der warmen Milch auflösen und die Hefe hineinbröseln.
  2. Sobald die Hefe aktiviert ist, geben Sie sie zum Mehl in eine Rührschüssel.
  3. Die restliche Milch, das Ei und den Rum zur Mehlmischung geben. Mit einem Holzlöffel verrühren und etwa 10 Minuten lang kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht, der leicht Blasen wirft.
  4. Den Teig mit etwas Mehl bestäuben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  5. Sobald der Teig aufgegangen ist, geben Sie ihn auf eine bemehlte Fläche und rollen ihn auf eine Dicke von 2–3 cm aus. Verwenden Sie einen Ausstecher, um Donuts zu formen. Sammeln Sie eventuelle Teigreste, kneten Sie sie zusammen und stechen Sie weitere Donuts aus.
  6. Die geformten Donuts wieder abdecken und an einem warmen Ort noch einmal eine halbe Stunde gehen lassen.
  7. Etwas Schweineschmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Krapfen vorsichtig mit der Seite, die auf der Arbeitsfläche lag, nach unten in das heiße Schmalz legen. Nach 2-3 Minuten, wenn sie an der Unterseite schön goldbraun sind, wenden (wenn du alles richtig gemacht hast und deine Pfanne tief genug ist, können sie sich bei Berührung von selbst umdrehen).
  8. Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm mit der Marmelade Ihrer Wahl servieren.
Karnevalskrapfen, ungarischer Snack
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Csöröge Donut

Zutaten

  • 450g glattes Mehl
  • 4 Eier
  • 3 Esslöffel Milch
  • 2 Esslöffel Rum
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 500 ml Sonnenblumenöl

Vorbereitung

  1. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel auf und geben Sie dann Mehl, Salz, Milch, Zucker und Rum hinzu.
  2. Kneten Sie die Mischung etwa 10 Minuten lang. Sie erhalten am Ende einen ziemlich klebrigen, weichen Teig, aber kein Grund zur Sorge, so soll es sein.
  3. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  4. Nach der Ruhezeit den Teig auf einer gut bemehlten Fläche auf eine Dicke von 1–2 mm ausrollen. Mit einem Teigschneider Rauten ausstechen. Bei größeren Stücken können Sie auch in der Mitte einen kleinen Einschnitt machen.
  5. Die Fladen in heißes Öl geben und von jeder Seite ca. 2 Minuten knusprig braten.
  6. Noch warm mit Puderzucker bestäuben. Warm schmecken sie am besten!

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Trinkgeldregeln in Ungarn ändern sich: Was Sie vor dem Restaurantbesuch wissen sollten

Trinkgeld im ungarischen Sommerrestaurant

Seit Januar gelten in Ungarn günstigere Steuerregelungen für Trinkgelder. Die Nationale Steuer- und Zollverwaltung (NAV) gab bekannt, dass der Umfang der Steuerbefreiung für Trinkgelder erweitert wurde.

Ab Januar sind Trinkgelder nicht nur von Kunden, sondern auch von Betreibern von Gaststätten steuerfrei. NAV-Berichte. Um diese Befreiung in Anspruch nehmen zu können, muss jedoch ein Nachweis geführt werden, der zeigt, wer welchen Betrag wann erhalten hat, und es muss sichergestellt werden, dass alle Zahlungsdetails ordnungsgemäß dokumentiert sind. Diese Regelung gilt auch für Trinkgelder, die per Banküberweisung oder Kreditkarte gezahlt werden. Laut NAV sind Trinkgelder, die über diese Methoden gezahlt werden, nur dann steuerfrei, wenn ein eindeutiger Nachweis der Transaktion erstellt wurde.

Änderungen der Nebenkostenregelung

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass ein Trinkgeld nicht dasselbe ist wie eine Servicegebühr. Turizmus.com schreibt. Ein Trinkgeld wird vom Kunden freiwillig gegeben, normalerweise direkt an den Kellner, als Zeichen der Wertschätzung für den Service. Die jüngsten gesetzlichen Anpassungen in Bezug auf Trinkgelder stellen sicher, dass Kellner unabhängig von der Zahlungsmethode immer Trinkgeld steuerfrei erhalten können. In einer zugehöriges Updatewurde auch die Regelung für Servicegebühren geändert. Das neue System führt eine doppelte Deckelung der Servicegebühren ein: Betriebe dürfen maximal 15 Prozent für den Privatkonsum und 20 Prozent für Firmenveranstaltungen berechnen.

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Anfang 2025 wird es in Ungarn voraussichtlich starke Preiserhöhungen geben: Ist Ihr Geldbeutel bereit?

lebensmittel einkaufen geschäfte preiserhöhungen inflation

Ungarn könnte laut dem jüngsten Inflationsbericht der Ungarischen Nationalbank (MNB) Anfang 2025 mit erheblichen Preiserhöhungen konfrontiert sein. Unternehmen, die mit steigenden Kosten zu kämpfen haben, werden voraussichtlich im Januar spürbare Preisanpassungen vornehmen, nachdem das Verbraucherpreiswachstum monatelang gedämpft war.

Unternehmen absorbieren Kosten, aber wie lange?

In den letzten Monaten ist es den Unternehmen gelungen, die steigenden Kosten durch Gewinnkürzungen und nicht durch Preiserhöhungen auszugleichen. HVG, die Importpreise steigen seit Mai 2024 stetig an, und die industriellen Produktionskosten steigen seit Mitte 2023. Dennoch sanken die Verbraucherpreise in Sektoren wie langlebigen Gütern sogar leicht – von Juli bis November 0.6 um 2024 %. Diese scheinbare Widerstandsfähigkeit ist größtenteils auf den intensiven Marktwettbewerb zurückzuführen. Unternehmen in hart umkämpften Branchen haben der Kundenbindung Vorrang vor der Maximierung der Gewinnmargen eingeräumt, wodurch das Preiswachstum minimal gehalten wurde. So stiegen beispielsweise die Gewinne bei Nudeln und konservierten Mehlprodukten zwischen 265 und 107 um 2022 % bzw. 2023 %. Seit Mai 2024 fielen die Preise in diesen Kategorien jedoch um 4.1 % bzw. 4.5 %. In ähnlicher Weise senkten Telekommunikationsunternehmen ihre Servicegebühren im Herbst 7 um 2024 %, nachdem sie innerhalb von zwei Jahren einen Gewinnanstieg von 105 % verzeichnet hatten.

Anfang 2025: Ein Wendepunkt?

Trotz dieser Bemühungen warnt die MNB, dass der aktuelle Trend möglicherweise nicht von Dauer sein wird. Unternehmen im Einzelhandels- und Dienstleistungssektor haben ihre Preiserwartungen nach oben korrigiert, was auf eine Abkehr von der moderaten Prognose von Anfang 2024 hindeutet. Analysten befürchten, dass anhaltende Kostensteigerungen bei Importen und Produktion letztlich auf die Verbraucher durchsickern könnten. Die Inflationsaussichten für 2025 bleiben ungewiss, wobei die Prognosen von einem optimistischen Jahresdurchschnitt von 3.3 % bis zu pessimistischen 4.1 % reichen. Experten sind sich einig, dass die Inflation wahrscheinlich in den ersten Monaten des Jahres ihren Höhepunkt erreichen wird, bevor sie sich später stabilisiert. Das Ausmaß der Preiserhöhungen der Unternehmen im Januar wird eine entscheidende Rolle dabei spielen, ob die derzeitige Verlangsamung der gewinngetriebenen Inflation von Dauer ist.

Preiserhöhungen: Warum die Preisüberwachung wichtig ist

Die MNB fordert die Verbraucher auf, die Preisänderungen Anfang 2025 genau zu beobachten, da diese wichtige Erkenntnisse über die Entwicklung der Inflationstrends in Ungarn liefern werden. Während die jüngsten Preissenkungen in einigen Sektoren für Erleichterung gesorgt haben, könnten anhaltende Kostensteigerungen bald einen Welleneffekt in der gesamten Wirtschaft auslösen. Es steht viel auf dem Spiel, da sich das Land auf die wirtschaftlichen Herausforderungen des neuen Jahres vorbereitet, und die Haushaltsbudgets werden wahrscheinlich den Druck spüren.

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Ukrainischer Eigentümer schließt Bonbonetti-Fabrik in Budapest

Bonbonetti-Fabrik in der Nähe von Budapest

Die Süßwarenfabrik Bonbonetti in Budapest, die der ukrainischen Roshen-Gruppe gehört, wurde nach Einstellung der Produktion im April 2023 endgültig geschlossen. Diese Schließung markiert das Ende einer historischen Institution, die seit 1868 in Betrieb war, und folgt auf die Schließung der Fabrik des Unternehmens in Nagykanizsa vor einem Jahrzehnt.

Bonbonetti-Fabrik wird geschlossen

Laut NepszavaRoshen-CEO Oleksandr Holovashchuk erklärte, dass die Produktion in Budapest vor der Einstellung des Betriebs auf etwa 10 % der ursprünglichen Kapazität geschrumpft sei. Finanzielle Verluste und veraltete Anlagen waren die Hauptgründe für die Entscheidung. Laut Angaben von Opten lag Bonbonettis Jahresumsatz zwischen 3.3 und 3.5 Millionen Euro und reichte damit nicht aus, um die Betriebskosten zu decken. Die letzte bedeutende Modernisierung der Fabrik fand in den 1930er Jahren statt, und ihre Lage in einem dicht bebauten städtischen Umfeld machte eine Erweiterung unmöglich.

Bonbonetti-Fabrik in der Nähe von Budapest
Foto: Facebook/Bonbonetti

Laut InterfaxNach der Schließung wurde ein Teil der Fabrikausrüstung zum Roshen-Werk im ukrainischen Winnyzja transportiert, während die verbleibenden Maschinen in Ungarn stillgelegt wurden.

Roshen, der weltweit 27. größte Süßwarenhersteller, betreibt ein umfangreiches Portfolio an Anlagen, darunter Fabriken in der Ukraine, Litauen und Ungarn. Das Unternehmen produziert über 320 Süßwarensorten, insgesamt 300,000 Tonnen pro Jahr. Es betreibt etwa 70 Geschäfte in der Ukraine und ist im Besitz von Oleksiy Poroshenko, dem Sohn des ehemaligen ukrainischen Präsidenten Petro Poroshenko.

Die Schließung der Fabrik in Budapest stellt einen erheblichen Verlust für die Süßwarenindustrie Ungarns dar und markiert ein weiteres Kapitel in den Herausforderungen, vor denen historische Produktionsstätten in der modernen Wirtschaft stehen.

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Essen und Glück: So starten Sie gut ins neue Jahr!

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Die Tradition der Silvesterfeiern geht auf das antike römische Fest der Saturnalien zurück, bei dem Essen und Feiern eine zentrale Rolle spielten. Diese Tradition lebt in den heutigen Silvesterfeiern weiter, bei denen die Menüs nicht nur von den Aromen, sondern auch von Aberglauben und Glauben geprägt sind. Diese Traditionen sind tief in der bäuerlichen Kultur verwurzelt und unterstreichen die symbolische Bedeutung des Übergangs vom Jahresende zum Jahresanfang.

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Quelle: Pixabay

Laut Travelo, Essen und Trinken an Silvester sind nicht nur ein kulinarischer Leckerbissen, sondern auch ein Vorbote von Glück und Überfluss. Hinter den Gerichten des letzten Tages des Jahres verbergen sich jahrhundertealter Aberglaube und Traditionen, die dabei helfen, das neue Jahr einzuläuten. Indem wir die richtigen Zutaten auswählen und Lebensmittel weglassen, die wir vermeiden sollten, können wir ein Festmahl kreieren, das nicht nur köstlich, sondern auch symbolisch bedeutsam für uns und unsere Familien ist.

Traditionelle Lebensmittel, die Glück bringen können

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Quelle: Pixabay

Kohl: Kohl essen bringt Reichtum, denn die grünen Blätter erinnern an Geld. Dieser Brauch ist nicht nur in Ungarn weit verbreitet: Amerikaner beispielsweise vergleichen das Aussehen von Kohl mit Dollars. Wer keinen Kohl zur Hand hat, kann ihn durch jedes beliebige grüne Blattgemüse, Spinat, Grünkohl oder Mangold ersetzen.

Linsen und Hülsenfrüchte: Linsen und andere Hülsenfrüchte wie Erbsen und Bohnen erinnern an Kleingeld und ihr Verzehr weckt die Hoffnung auf Reichtum. Italiener essen Linsen mit Würstchen, Brasilianer essen Linsenreis und die Japaner essen zu dieser Zeit Bohnen, um sich materiellen Wohlstand für das neue Jahr zu sichern.

Schwein: Das Ferkel ist ein Symbol für Glück, da das Schwein seine Nase nach vorne streckt und so Fortschritt und Glück bringt. Schweinefleisch symbolisiert auch Reichtum und Wohlstand, weshalb es in vielen Ländern, wie Deutschland, Portugal und Spanien, ein fester Bestandteil des Silvestermenüs ist.

Süße Köstlichkeiten: Strudel symbolisiert die Länge des Lebens, während die Füllung Reichtum bringen kann. Krapfen, ein Favorit der Schweizer und Niederländer sowie der Ungarn, sind ebenfalls beliebt. Bei Spaniern und Lateinamerikanern ist der Verzehr von Rosinen üblich: 12 Körner Rosinen werden um Mitternacht gegessen, um das Glück der Monate des Jahres vorherzusagen.

Lebensmittel zu vermeiden

Fische: In Ungarn ist Fisch nicht empfehlenswert, da er Unglück bringen kann. In anderen Ländern wie Deutschland und Schweden werden Fischschuppen gegessen, da man glaubt, dass sie Glück bringen.

Wildes Fleisch: Flusskrebse haben den Kopf nach unten, daher ist es nicht empfehlenswert, sie zu essen. Auch weglaufende Wildtiere sollten gemieden werden, da sie Unglück bringen.

Wings: Geflügel wie Hühnchen oder Truthahn bringt Unglück, daher ist es nicht ratsam, es an Silvester zu essen. Truthahn ist besonders problematisch, da er Ärger und Ärger bringen kann.

Aberglaube nach dem Essen

Nach dem Festmahl gibt es ein paar traditionelle Regeln, die Sie beachten sollten. Es ist nicht ratsam, den Teller komplett leer zu essen, denn die Reste sorgen dafür, dass es im neuen Jahr an nichts fehlt. Auch das Aufstocken von Küchenzutaten, Salz, Zucker und Mehl, ist ein Symbol des Überflusses, also lassen Sie diese niemals leer stehen.

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Kultige ungarische Suppe unter den 100 besten Gerichten der Welt! – So wird sie zubereitet

Eine ungarische Suppe hat sich einen Platz in der kulinarischen Elite der Welt verdient und belegt Platz 77 der 100 besten Gerichte des Taste Atlas. Diese globale gastronomische Plattform, die für ihre vielfältige Präsentation von über 11,000 Nationalgerichten gefeiert wird, hat Ungarns traditionelle Fleischsuppe als herausragendes Highlight anerkannt. So können Sie diese köstliche Suppe zu Hause zubereiten!

Über Taste Atlas

As NLC schreibt Probieren Sie den Atlas, eine globale gastronomische Karte mit über 11,000 nationalen Gerichten und fast 6,500 lokalen Zutaten, ist zu einer Anlaufstelle für internationale Feinschmecker geworden. Diese Plattform wird von über 50,000 registrierten Benutzern gepflegt und präsentiert die besten Küchen, Gerichte, Restaurants und kulinarischen Reiseziele weltweit. Mit seiner ständig wachsenden Datenbank lädt Taste Atlas Feinschmecker ein, vielfältige Aromen zu entdecken und den Reichtum der globalen Gastronomie zu feiern.

Ungarische Suppe gehört zu den besten Gerichten

Eine ungarische Suppe erhielt bei einer kürzlich durchgeführten Abstimmung mit 11,258 nationalen Gerichten und beeindruckenden 367,847 Stimmen eine beachtliche Anerkennung. Die ungarische Suppe, ein traditionelles Fleischgericht, sicherte sich den 77. Platz in den Top 100 Gerichten des Taste Atlas und steht damit stolz neben berühmten Küchen aus Frankreich, Italien und Thailand. Diese Leistung unterstreicht die wachsende Wertschätzung der ungarischen Küche und ihren Platz unter den am meisten geschätzten kulinarischen Traditionen der Welt.

Foto: depositphotos.com

Rezept

Fleischsuppe ist das ultimative Wohlfühlessen für Familien in ganz Ungarn und bietet ein herzhaftes und geschmackvolles Erlebnis in jeder Schüssel. Vollgepackt mit zartem Fleisch, lebendigem Gemüse und aromatischen Gewürzen ist es ein Gericht, das die Seele wärmt und Menschen zusammenbringt. Wenn Sie diese beliebte ungarische Suppe zu Hause nachkochen möchten, finden Sie hier ein Rezept von Nosalzy um dich zu führen.

Zutaten

  • 1.5 kg Hähnchen (Hüfte, Hals, Flügel, Keule, Kopf, Herz, Leber oder was immer Sie bevorzugen)
  • 3 Karotten
  • 3 Rüben
  • 1 kleiner Kohlrabi
  • 2 Sellerie
  • 1 große rote Zwiebel
  • 1 Pfeffer
  • 2 Bund Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Nudeln (so viele Handvoll, wie Sie zum Kochen brauchen)
  • 3.5 l Wasser (ungefähr)

Vorbereitung

  1. Das Fleisch 1–2 Stunden einweichen lassen. Die Hüllen (die überschüssigen Teile zwischen den Gelenken) und andere unerwünschte Teile entfernen.
  2. Das Gemüse putzen. Fleisch und Zwiebeln in einen 5 Liter Topf geben. Mit Wasser bedecken (ca. 3-4 Liter). Erst bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schaum immer mit einem Sieb abschütten.
  3. Das Gemüse kleinschneiden und waschen. Wenn die Suppe verkocht ist, kann man das Gemüse und die Petersilie dazugeben.
  4. Zum Schluss Petersilie, Zwiebel und Paprika herausnehmen. Die Suppe weiter köcheln lassen.
  5. Wenn wir meinen, die Suppe sei gar, nehmen wir das Hähnchenschenkel heraus. Wenn die Haut an Knorpel und Gelenken der Zehen zu reißen beginnt, ist sie fertig. Wir legen es weg und trennen Gemüse und Fleisch. Lassen Sie den Saft etwas absetzen und passieren Sie ihn dann durch ein feines Sieb. Lassen Sie zwei Schöpflöffel Brühe auf dem Boden des Topfes.
  6. Die restliche Brühe in einem kleinen Topf aufkochen und die Nudeln darin kochen. Wenn die Nudeln gar sind, nicht abgießen, sondern mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten ziehen lassen. Servieren Sie diese leckere ungarische Suppe mit Fleisch, Gemüse und Nudeln.

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Budapester Bürgermeister würde für 1 Mio. USD eine Lebensmittelverarbeitungsanlage bauen

Der progressive, grüne Bürgermeister von Budapest, Gergely Karácsony, kündigte gestern an, dass die Stadt eine Lebensmittelverarbeitungsanlage bauen möchte, um die Bewohner der städtischen Sozialfürsorgeeinrichtungen und alle Bedürftigen mit gesunden Gerichten aus Zutaten zu versorgen, die auf dem Budapester Großmarkt nicht mehr verkäuflich sind.

In Budapest kann eine Lebensmittelverarbeitungsanlage gebaut werden

Bürgermeister Gergely Karácsony gab gestern bekannt, dass die Regierung von Budapest den Antrag auf die Errichtung einer Lebensmittelverarbeitungsanlage in Großmarkt Budapest im 23. Bezirk der Stadt (Soroksár). Er sagte, sie würden gerne 1 Million US-Dollar für das Projekt von der Bloomberg Philanthropien.

Karácsony sagte, dass einige Zutaten aus verschiedenen Gründen nicht mehr vermarktbar seien. Beispielsweise sei ihr Aussehen nicht mehr wünschenswert. Solches Gemüse oder Obst sei jedoch immer noch gesund und genießbar.

Budapester Bürgermeister würde für 1 Mio. USD eine Lebensmittelverarbeitungsanlage bauen
Quelle: PrtScr/FB/Karácsony

Deshalb möchte die Hauptstadtführung eine Lebensmittelverarbeitungsanlage errichten, um aus solchen Zutaten gesunde Gerichte für Bedürftige und Bewohner sozialer Pflegeeinrichtungen zuzubereiten.

Weihnachten sagte Auf diese Weise möchten sie einen Schritt in Richtung einer nachhaltigen und sozial engagierten ungarischen Hauptstadt machen. Er fügte hinzu, dass sie die Lebensmittelverschwendung reduzieren und gesundes Gemüse und Obst für den Verzehr aufbewahren möchten.

500 Millionen Tonnen zum Verkauf

"Der Budapester Großhandelsmarkt für Gemüse und Obst (Nagybani Piac) ist Ungarns größter Markt für Erzeuger und Händler. An sechs Tagen in der Woche deckt das Angebot von Erzeugern und Großhändlern die Nachfrage von Einzelhändlern und Großhändlern außerhalb von Budapest. Frisches Gemüse, Obst, tropische Früchte, Pilze, Eier, Honig, Konserven, haltbare Lebensmittel, Süßwaren, vorverpackte Fleischprodukte, Milchprodukte und Erfrischungsgetränke stehen das ganze Jahr über auf dem Markt zum Verkauf. Der Markt ist auch für Einzelhandelskunden geöffnet, der Verkauf erfolgt jedoch nur in kommerziellen Mengen.„, führen sie den Markt auf ihrer offiziellen Website .

Karácsony sagte, dass die jährliche Menge an Lebensmitteln, die auf Budapests Märkten gekauft werden, 500 Millionen Tonnen erreiche.

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Seltsame ungarische Wahrsagerei: Warum sind Walnüsse zu Weihnachten so wichtig?

Walnüsse Ungarische Folklore

Ein ungarisches Weihnachtsfest wäre ohne Walnüsse nicht komplett – ein festliches Lieblingsessen voller Tradition und Sagen. Von hübschen Ornamenten, die Weihnachtsbäume schmücken, bis hin zu Wahrsageritualen, die ihre Wurzeln in der ungarischen Folklore haben, bringen Walnüsse einen Hauch von Magie und Bedeutung in die Weihnachtszeit. Neben ihrer symbolischen Verbindung zu St. Augustinus und der Weihnachtsgeschichte ist die Walnuss auch ein kulinarischer Star und ein Grundnahrungsmittel für die Gesundheit.

Walnüsse sind für ein ungarisches Weihnachtsfest unverzichtbar

As 24.hu. schreibt, nehmen Nüsse, insbesondere Walnüsse, einen geschätzten Platz in den Festtagstraditionen zum Jahresende ein. Viele Familien schmücken ihre Weihnachtsbäume mit Walnussdekorationen, von goldbesprühten und mit Bändern verzierten Ornamenten bis hin zu aufwendigen Kreationen wie einer Jesuskindfigur in einer Walnussschale. Der heilige Augustinus verband die Walnuss mit Christus und symbolisierte das Leben des Erlösers von der Gebärmutter bis zur Bahre, was ihre christliche Assoziation erklären könnte. Abgesehen von der Dekoration sind Walnüsse ein festliches Grundnahrungsmittel, das während der Saison in allen Haushalten in festlichen Gerichten enthalten ist. Wir könnten uns ein ungarisches Weihnachtsfest ohne Bejgli mit Walnussfüllung nicht vorstellen … Darüber hinaus nehmen Walnüsse auch in der ungarischen Folklore einen einzigartigen Platz ein.

Wahrsagen?

In der ungarischen Folklore werden Walnüsse nicht nur als kulinarische und dekorative Nahrung verwendet, sondern auch als magische Kräfte und Mittel zur Wahrsagerei. Ohne religiöse Konnotation wurden Walnüsse verwendet, um Gesundheit, Wohlstand und Schicksal für das kommende Jahr vorherzusagen. Familienmitglieder knackten die Nüsse und interpretierten ihren Zustand (faul oder gut) als Omen. Außerdem wurde das Wetter für das kommende Jahr mithilfe von Walnussschalen vorhergesagt; man goss Wasser in 12 Halbschalen, die für jeden Monat standen, und die Verdunstungsrate sagte den Niederschlag voraus.

Walnüsse Ungarische Folklore
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Über die ungarische Folklore hinaus

Über die ungarische Folklore hinaus werden Walnüsse schon seit langem für ihre gesundheitsfördernde Wirkung gepriesen. Die alten Griechen verwendeten Walnüsse zur Behandlung von Wunden und Parasiten, während sie im Mittelalter bei rheumatischen Erkrankungen und Erkrankungen des Nervensystems eingesetzt wurden. Die ungarische Volksmedizin lobte Walnüsse für ihre blutreinigende Wirkung und die Linderung von Darm- und Magenbeschwerden. Heute sind sie aufgrund ihres hohen Nährwerts ein Grundnahrungsmittel für Vegetarier, da sie einen Kaloriengehalt aufweisen, der mit dem von Rindfleisch vergleichbar ist. Moderne Forschungen unterstreichen ihre Rolle bei der Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen, da Walnussöl gefäßschützende Eigenschaften bietet, den Cholesterinspiegel senkt, Arteriosklerose vorbeugt und antioxidative Wirkungen hat, was Walnüsse zu einem wahren Nährstoffwunder macht.

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