Ungarisches Dessert: ein Favorit von Diplomaten

Während der spröde Kuchen einst ein unverzichtbares Element ungarischer Hochzeiten war, ist er heutzutage kaum noch auf dem Tisch junger Paare zu sehen. Obwohl es sich bei der Spröde um ein echtes Hungaricum handelt, ist ihre Herstellung bei weitem keine sichere Aufgabe, was die Weitergabe von Wissen erschwert.

Brittle ist ein Dessert bestehend aus gehackten Haselnüssen, Walnüssen, Mandeln oder anderen Ölsamen gemischt mit geschmolzenem Zucker oder Honig welches im X. Jahrhundert als Kehlheilmittel in der Volksmedizin bekannt war, laut Wörterbuch ist das Wort spröde französischer Abstammung, Ende der 1400 er Jahre war es der siebte Gang bei der Hochzeit von König Matthias und Königin Beatrix, berichtet HalloVidek.

Der Tradition nach löst das junge Paar die Spröde auf, und die Anzahl der Stücke wird zeigen, wie viele glückliche Jahre sie zusammen verbringen werden.

Obwohl in der Gastronomie die Spröde zur Süßware gehört, beschäftigen sich nicht viele Konditoreien damit, vor allem weil sie so zeitaufwändig ist. Damit jeder spröde Kuchen detailliert und gut geformt ist, müssen Tage oder sogar Wochen dieser Aufgabe gewidmet werden.

Sein Rückgang der Popularität ist auch, weil es keinen festgelegten Weg, ein exaktes Rezept zu arbeiten von Hier ist eine Sicht auf die süße Leckerei:

Außerdem ist es keine leichte und sichere Aufgabe, es in verschiedene Formen zu formen Es blieben nur etwa hundert Ungarn übrig, die das Spröde auf hohem Niveau bearbeiten können.

Aus den umliegenden Ländern wissen hauptsächlich Ungarn von diesem braunen, zuckerhaltigen Leckerbissen Eine Expertin aus Baja verriet, dass sie bisher viele Befehle von Ausländern hatte; für eine siebenbürgische Priestereinweihungszeremonie, aus Deutschland, Frankreich, Süditalien und sogar aus Ägypten auf Wunsch eines Diplomaten.

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