Was die Ungarn zu Weihnachten tatsächlich trinken – und warum das wichtig ist

Für Besucher und Auswanderer, die die Weihnachtszeit in Ungarn verbringen, mögen die Weihnachtstraditionen auf den ersten Blick vertraut erscheinen: geschmückte Bäume, Weihnachtsmärkte und Familientreffen. Aber wenn es darum geht, was die Menschen an Weihnachten tatsächlich trinken, hat Ungarn seine ganz eigenen Gewohnheiten, die von der Geschichte, dem Klima und starken kulinarischen Traditionen geprägt sind.

Von dampfenden Bechern mit Glühwein bis hin zu kleinen Gläsern mit Pálinka – hier erfahren Sie, was Sie am ehesten auf einem ungarischen Weihnachtstisch finden und wofür jedes Getränk steht.

Glühwein(forralt bor): Ein Muss im Winter

Glühwein, in Ungarn als forralt bor bekannt, ist das bekannteste Weihnachtsgetränk, besonders auf den Adventsmärkten. Rotwein wird mit Zucker, Zimt, Nelken, Zitrusschalen und manchmal Sternanis oder Ingwer sanft erhitzt.

Anders als in einigen anderen Ländern bevorzugen die Ungarn weniger süße Versionen, so dass die Gewürze und der Wein selbst den Geschmack dominieren. Zu Hause bereiten viele Familien ihre eigenen Rezepte zu, anstatt fertige Mischungen zu kaufen.

Während Forralt Bor stark mit Weihnachtsmärkten in Verbindung gebracht wird, wird er auch häufig bei Familienbesuchen und an festlichen Abenden im Dezember serviert.

Pálinka: Das inoffizielle Begrüßungsgetränk

Kein ungarisches Fest ist vollständig ohne Pálinka, den kultigen Obstbrand des Landes. Zu Weihnachten wird er oft als Begrüßungsgetränk vor dem Essen oder bei langen Familienbesuchen serviert.

Pálinka wird aus Früchten wie Pflaume, Aprikose, Birne, Kirsche oder Quitte hergestellt und ist in der Regel hausgemacht oder wird von kleinen Herstellern bezogen. Einem Gast ein kleines Glas anzubieten, gilt als Zeichen der Gastfreundschaft, auch wenn der Gast nach einem Schluck höflich ablehnt.

Für Neulinge ist es wichtig zu wissen, dass Pálinka viel stärker ist, als er schmeckt, und dass es durchaus akzeptabel ist, ihn langsam zu trinken.

Wein zum Weihnachtsessen: Regionaler Stolz in einem Glas

Ungarn ist ein Weinland, und zu den Weihnachtsmahlzeiten werden oft Weine aus lokaler Produktion und keine internationalen Markenweine gereicht. Weißweine wie Olaszrizling oder Furmint werden gerne zu Fischgerichten getrunken, während Rotweine wie Kékfrankos oder Bikavér oft zu schwereren Speisen gereicht werden.

In vielen Haushalten spiegelt das Servieren von Wein aus einer bestimmten Region eher die familiären Wurzeln oder den persönlichen Stolz wider als formale Weinregeln.

Heißer Tee und Kräutertee: Der stille Favorit

Trotz der großen Bedeutung des Alkohols spielt Tee bei den ungarischen Weihnachtsfeiern eine überraschend wichtige Rolle. Schwarzer Tee mit Zitrone, Kräutertees aus Kamille, Lindenblüten oder Hagebutten und gewürzte Früchtetees werden häufig den ganzen Tag über angeboten.

Besonders beliebt ist Tee nach dem Essen oder während langer Gespräche, was ihn zu einem Grundnahrungsmittel für Gäste macht, die alkoholfreie Optionen bevorzugen.

Heiße Schokolade und Kaffee: Komfort statt Zeremonie

Heiße Schokolade ist eher in Haushalten mit Kindern üblich, während starker Kaffee meist nach dem Mittag- oder Abendessen serviert wird. Espresso-Kaffee dominiert, oft begleitet von hausgemachten Kuchen oder Keksen.

Anders als in manchen Ländern ist der Kaffee nicht auf den Morgen beschränkt: Es ist völlig normal, dass man bei Weihnachtsbesuchen am späten Abend einen Kaffee angeboten bekommt.

Was Sie normalerweise nicht sehen werden

Eierpunsch, festliche Cocktails und stark gewürzte saisonale Getränke sind in Ungarn nicht üblich. Champagner ist normalerweise für Silvester reserviert, nicht für Weihnachten selbst.

Alkoholfreie “Weihnachtsgetränke” sind ebenfalls weniger üblich. Die meisten Familien bevorzugen Tee, Saft oder Mineralwasser für Nichttrinker.

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Ein Spiegelbild der ungarischen Gastfreundschaft

Bei den ungarischen Weihnachtsgetränken geht es weniger um Spektakel als vielmehr um Wärme, Kontinuität und Gastfreundschaft. Ob es nun ein Becher Glühwein, ein vorsichtiger Schluck Pálinka oder eine einfache Tasse Tee ist, jedes Getränk ist Teil eines gesellschaftlichen Rituals, bei dem Gespräche und gemeinsame Zeit im Mittelpunkt stehen.

Für Ausländer, die Weihnachten in Ungarn verbringen, ist es oft am einfachsten, zumindest ein angebotenes Getränk anzunehmen (selbst wenn es nur ein paar Schlucke sind), um sich in der festlichen Atmosphäre willkommen zu fühlen.