WOW! weltbezwinger Pick Wintersalami ist 150 Jahre alt
Márk Pick gründete das Geschäft 1869, die Originalquittung wird noch immer geheim gehalten, nur der Salamimeister weiß es 2014 wurde aus dem 145-jährigen Jubiläum der Firmengeburt Pick’s Wintersalami ein Hungaricum.
Márk Pick gründete sein Geschäft 1869 in Szeged und 1883 hatte er bereits italienische Arbeiter und produzierte Salami in riesigen Mengen, während 1885 die Massenfertigung begann, nach seinem Tod 1892 übernahmen seine Witwe und sein Schwager die Firma – magyarorszagom.hu berichtete.
Die Fabrik wurde 1900 in der Nähe der Theiß errichtet, weil die ständig niedrige Temperatur ein besseres Umfeld für den Reifungsprozess bot. Der älteste Sohn von Márk, Jen in Pick, begann 1898 in der Fabrik zu arbeiten und wurde 1906 Direktor, womit eine neue Ära in der Geschichte von Pick begann. Sie kauften die nahegelegene Salamifabrik Tiani; so erwarb er das gesamte Grundstück am Flussufer. Jen. versuchte, den Produktionsprozess zu modernisieren; Er verstand auch, wie der Markt funktioniert und wie wichtig Werbung ist.
Im ersten Jahrzehnt des 20. Jahrhunderts das Hauptprodukt des Unternehmens Wintersalami wurde. Zwischen den beiden Weltkriegen war die Fabrik eines der wichtigsten Unternehmen der ungarischen Lebensmittelindustrie und wurde auch zu
Eine weltweit bekannte und begehrte Marke.
1935 gewann Pick auf der Brüsseler Weltausstellung ein Verdienstdiplom. Jen In führte Pick nach 1934 bis zu den Verstaatlichungen der kommunistischen Ära allein an, obwohl das Unternehmen in Staatsbesitz überging, blieb es unter der professionellen Führung der Familie Pick, die Meister der Salamimacherei war und
Ihr Geheimrezept geschützt.
Die Fabrik wurde in den 1950er Jahren modernisiert, sodass sie das ganze Jahr über arbeiten und andere Salamivarianten produzieren konnte, nicht nur die berühmte Wintervariante.
Heute verfügt Pick Szeged Zrt. über die größte Produktionskapazität für Trockenfleisch in Mitteleuropa und sein Tätigkeitsbereich umfasst die gesamte Fleischindustrie vertikal von der Schlachtung bis zum Groß – und Einzelhandelsvertrieb von Fleisch und Fleischprodukten Darüber hinaus werden sie
Aktiv in 35 Länder exportieren
und eine Tochtergesellschaft in Deutschland und eine Handelsvertretung in Japan haben.
Jedes Jahr produzieren sie fast 40.000 Tonnen Fleischprodukte Die Auswahl umfasst Premiumprodukte, die den weit gefächerten Marktbedürfnissen gerecht werden: Salamis und Trockenwürste, Aufschnitt, Leberpasten, Frankfurter und Fleischprodukte aus dem einzigartigen Mangalica-Schweinefleisch Tatsächlich ist Pick das größte Mangalica-Fleisch produzierende Unternehmen der Welt.