Zwei neu ausgezeichnete Michelin-Stern-Restaurants, die Sie in Budapest ausprobieren müssen. – FOTOS
Der neue MICHELIN Guide Budapest 2021 wurde erst kürzlich veröffentlicht und laut dem neuen Guide gelang es zwei Restaurants, eine der höchstmöglichen Auszeichnungen zu erhalten, die das Gastgewerbe bieten kann.
Nach Essanleitung, Onyx, das als eines der ersten Restaurants zwei MICHELIN-Sterne in Mitteleuropa verdient hat, wurde geschlossen und befindet sich derzeit in einer Transformation Damit hat Ungarn zwei seiner MICHELIN-Sterne verloren.
In diesem Jahr jedoch, die MICHELIN-Guide SALT und Essência erhielten jeweils ihre ersten MICHELIN-Sterne, wodurch die Zahl der gesamten MICHELIN-Stars-Restaurants in Ungarn bei sieben blieb.
“Beide diese Restaurants [SALT und Essência] sind wunderbare Beispiele für die dynamische Restaurantszene Budapests, sie bieten nicht nur fantastisches Essen und machen etwas anderes, sondern sie tun dies auch, während sie Ungarns kulinarischen Traditionen Respekt zollen” Gwendal Poullennec, die internationale Direktorin der MICHELIN Guides, sagte.
Die anderen MICHELIN Star Restaurants sind Babel, Borkonyha Winekitchen, Costes, Costes Downtown, und Stand Mehr darüber erfahren Sie hier:
Die besten ungarischen Restaurants, die Sie ab heute besuchen können!
Essência
Nach ihren eigenen Website“Essencia Restaurant-Tiago & EEva bietet den Geschmack der portugiesischen und ungarischen Küche aus Kindheitserinnerungen mit moderner Spitzengastronomie”.
Kein Wunder, dass das Restaurant einen MICHELIN-Stern erhalten hat, da Tiago Sabarigo als leitender Koch bei Costes Downtown gearbeitet und sich wiederholt die Anerkennung der MICHELIN-Inspektoren verdient hat Hvg Sagte.
Essência ist das Ergebnis der Leidenschaft, endlosen Hingabe und unerbittlichen harten Arbeit des portugiesischen Tiago und seiner ungarischen Frau E. E.va.
SALZ
SALT unterscheidet sich ein wenig von Essência dadurch, dass es sich hauptsächlich auf die traditionelle ungarische Küche konzentriert, mit besonderem Schwerpunkt auf den natürlichen Kräutern und Wildpflanzen Ungarns, und die Aromen der Region Szatmár in den Vordergrund rückt.
Ihre Website Gibt an, dass Küchenchef Szilárd Tóth selbst den Großteil dieser Kräuter und Pflanzen auf dem Land sammelt und der Rest von örtlichen Bauern produziert wird. Darüber hinaus servieren der Koch und der Restaurantleiter die Gerichte oft selbst, um die Atmosphäre eines Familienessens auf dem Land anzurufen.
Beste Budapester Restaurants mit Aussicht – Fotos
Es sind jedoch nicht nur diese beiden Restaurants, die es in diesem Jahr geschafft haben, die Aufmerksamkeit der MICHELIN-Inspektoren auf sich zu ziehen, neben zwei Restaurants, die Sterne verdienen, sind auch sechs weitere Lokale zur diesjährigen Auswahl der von einigen der akribischsten Kritiker zu besuch empfohlenen Orte hinzugekommen, es sind die folgenden:
Gwendal Poullennec ergänzte zudem, dass “Budapest eine wunderbare Auswahl an Restaurants, in vielen verschiedenen Stilrichtungen und in vielen verschiedenen Preisklassen bietet Manche werden von selbstgebauten Köchen und Gastronomen geführt, andere von denen, die im Ausland Erfahrungen gesammelt haben und nun in die Heimat zurückgekehrt sind, Das verleiht der Stadt ihre Vitalität und was bedeutet, dass die Zukunft voller Versprechen ist”
Ausgewähltes Bild: facebook.com/essenciarestaurantbudapest