Se producirán importantes aumentos de precios en la industria hotelera húngara
Aunque el año pasado tampoco fue bueno para la industria, este año ya comenzó con una subida de precios. Tanto para los restaurantes como para los hoteles se espera un buen aumento del 8-10%, superando incluso la inflación.
Uno podría pensar que ahora que los precios de la energía han bajado, los precios finalmente dejarían de subir, pero ese no es el caso. Los costos siguen aumentando, en parte debido a los aumentos salariales. Aún así, para todos es igual, lo único que difiere es la solución por la que optan los restaurantes. Esto significa que el cambio de precio puede variar de un restaurante a otro.
Los empresarios reaccionan en todo el país
En Békéscsaba, el director del restaurante y pensión eslovaco, Ildikó Szabóné Szaszák, habló de los problemas que se avecinan y de cómo piensan solucionarlos. Según su comprensión del tema, será necesario aumentar los precios al menos un 10%. Dijo que intentarán subir los precios entre mediados y finales de enero. Sus precios subirán en todos los servicios, incluido el de entrega. Esto se debe principalmente a los altos precios de la gasolina, no sólo al aumento de los salarios.
En Pécs, el restaurante Megyeri Burgers opta por otra solución: modificar el horario de apertura. Probaron la opción más utilizada, ya que ya están experimentando una ralentización del tráfico. Ahora reciben a los huéspedes a partir de las 5 p. m. en lugar de las 11 a. m. de lunes a viernes y cierran a las 11 p. m. Dejando de lado las prisas del almuerzo, esperan un aumento moderado de los precios en el futuro.
Ya aumentaron sus precios el año pasado y cerraron sus tiendas para el año viejo con toda su fuerza. Sobre el tema, el copropietario del restaurante, Róbert Varga, dijo Home que “a finales de año nos vimos obligados a hacer una corrección de precios del 5%. Con suerte, habrá algunos cambios económicos positivos en el futuro cercano que nos permitirán mantener los precios intactos este año”.
En Győr, en el restaurante Klasszis Bistro, los precios no cambian por el momento. Aquí el propietario, István Horváth, explicó su táctica para hacer frente a la sequía económica. Dijo que intentaron reducir costos, siempre que pudieron. En sus palabras, “tratamos de conseguir equipos que consuman menos electricidad y, mediante licitaciones, intentamos aprovechar la energía solar”. Esta es una descripción precisa de cómo los restaurantes intentan hacer frente al aumento de los precios.
Respuesta oficial
Según el presidente de la Asociación de la Industria Hotelera, los propietarios de todo el país son cautelosos. La mayoría teme que su base de clientes los abandone si intentan traspasarles el aumento de los costos. En el año anterior, las empresas que han optado por la estrategia han sufrido significativamente más y han disminuido su facturación.
A nivel mundial, Hungría todavía se considera barata y no ha perdido su estatus en la lista de “países con presupuesto”. Especialmente Budapest, famosa por ser el “París de Europa del Este”, con precios acordes. Por eso, el año que viene, los residentes en Budapest pueden experimentar un aumento mayor que el promedio nacional. El presidente de la Asociación Húngara de Hostelería, Tamás Flesch, afirmó que el aumento de precios previsto para el próximo año rondará el 10%.
Este drástico aumento es una cuestión de múltiples componentes, afirmó. A pesar del primer vistazo, donde podemos ver la caída de los precios mundiales de la energía, los precios de la industria hotelera nacional seguirán subiendo. Esto tiene muchos elementos. Uno de ellos es el hecho de que la mayoría de los hoteles compran electricidad y gas en el mercado. Otro hecho que vale la pena mencionar es el esperado aumento vertiginoso de los precios del agua. Si a esto le sumamos el importante aumento de costos en términos de salarios, tendremos el panorama completo.
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1 Comentario
Solo el comienzo después de toda la basura del COVID-19 que todos hemos soportado. Todo el mercado global se está disparando independientemente de la región. Con una economía tan interconectada, no espere que los precios bajen. Alguna vez.