4 délicieuses recettes de prunes sucrées et salées pour la saison d'automne – PHOTOS
Les prunes sont de saison du début de l'été jusqu'en octobre; néanmoins, ces fruits à noyau sucrés et juteux nous rappellent toujours que l'automne arrive et qu'il est temps de faire des confitures, des tartes aux fruits, des gâteaux et des boulettes de prune. Profitez au maximum de la saison d'automne avec ces délicieuses recettes de prunes.
Soupe hongroise aux prunes crémeuse avec crème fouettée
Les soupes de fruits sont incroyablement populaires en Hongrie et sont préparées à partir d'une grande variété de fruits tels que la pomme, la cerise, la fraise ou la framboise.
Ingrédients :
- 1 kg de prunes
- 3 dl d'eau
- 2 c. à café de cannelle en poudre
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
- environ 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 yaourt nature
- Lavez les prunes, puis coupez-les en deux et retirez le noyau.
- Ajouter les fruits, l'eau, la cannelle, la gousse de vanille, les clous de girofle et le zeste de citron râpé dans une casserole et porter à ébullition.
- Lorsque les prunes sont cuites, retirez la soupe du feu et laissez la soupe refroidir légèrement. Transférer dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter le miel et le yaourt au mélange.
- Servir froid avec un peu de chantilly dessus.
Vous pouvez trouver plus de recettes spéciales de soupe de fruits hongroise ICI.
Ragoût rapide de canard aux prunes épicées
Ce plat offre un équilibre parfait entre le salé et le sucré.
Ingrédients :
- 400 g de magrets de canard sans peau
- 250 g de prunes
- 1 c. à table de beurre
- 1 dl de vin rouge
- sel
- poivre fraîchement moulu
- gousses
- romarin
- cannelle
- 1 cuillère à soupe de confiture de prunes
- Lavez les prunes, retirez le noyau et coupez-les en cubes. Coupez la viande en lanières d'environ 6 à 8 cm de long, puis faites chauffer le beurre dans une poêle et faites dorer les magrets de canard.
- Ajouter le vin et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit à moitié cuite et ajouter les prunes et la confiture de prunes.
- Assaisonner avec du sel, du poivre, des clous de girofle, du romarin et de la cannelle, puis braiser jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Servir avec une purée de pommes de terre.
Tarte hongroise aux prunes et graines de pavot
Cuisine hongroise de Toronto au Laos - jetez-y un coup d'œil !
Une enquête révèle que le lecsó est le plat hongrois le plus populaire !
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 25 g de levure fraîche
- 50g de sucre en poudre
- 150 ml de lait
- 1 jaune d'œuf
- 50 g beurre
- sel
Garniture:
- 600 g de prunes
- 5 c. À thé de cassonade
- 1 c. à thé de cannelle
- 40 g de graines de pavot moulues
- 1 cuillères à café de sucre en poudre
- Mélanger 1 cuillère à café de sucre en poudre avec du lait tiède et émietter la levure dans le lait. Laisser reposer environ 10 minutes pour activer la levure.
- Pendant que la levure est assise, pesez la farine dans un grand bol, puis ajoutez le sucre en poudre et un peu de sel. Après cela, ajoutez le jaune d'œuf et le mélange de levure activée dans le bol et commencez à pétrir les ingrédients en une pâte. Ajouter le beurre et continuer à pétrir. Graissez le bord du bol et le dessus de la pâte avec un peu d'huile, puis couvrez-le d'un torchon et laissez reposer environ 40 minutes.
- Préparons la garniture. Lavez les prunes, retirez le noyau et coupez-les en quatre morceaux. Ajouter les prunes, le sucre et la cannelle dans une casserole, diluer avec un peu d'eau et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les prunes deviennent tendres, mais elles ne se désagrègent pas entièrement.
- Préchauffer le four à 170°C. Saupoudrez un peu de farine sur votre plaque à pâtisserie et déposez la pâte dessus. Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et étaler la pâte à la taille du moule. Étalez la pâte sur le moule et versez le mélange de prunes sur la pâte. Mélanger les graines de pavot avec le sucre glace et saupoudrer la pâte de ce mélange. Mettez-le dans un four préchauffé pendant 30 à 40 minutes.
- Au moment de servir, saupoudrez un peu de sucre en poudre.
Boulettes de prunes hongroises ('szilvásgombóc')
Les raviolis aux prunes font sans aucun doute partie des desserts hongrois les plus appréciés. Ce plat incontournable peut être servi en dessert ou en plat principal. Si vous voulez apprendre à faire ce dessert traditionnel, comme nos grands-mères nous l'ont appris, lisez notre article précédent ICI et regardez la vidéo ICI.
Image en vedette : image fixe de Mindmegette
La source: Divany.hu, Mindmegette.hu
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1 Commentaires
Ces carrés aux prunes ont l'air bien. J'adore Gomboc et aussi la soupe aux prunes. Je n'ai jamais eu de crème fouettée dans la soupe. n'avait que de la crème fouettée sur un expresso ou une tarte au citron vert… qui est en fait une tarte même si la croûte n'est pas le type de pâte feuilletée qui fait la tarte à la tarte.
Quand je rentre chez moi en Hongrie dans 3 ans, la première chose que je veux manger est une soupe aux cerises et une pâtisserie avec des graines de pavot moulues. Je ne trouve aucune quantité de graines de pavot ici ou je ne trouve pas d'endroit qui la moudrait pour que je libère les huiles qui transportent toute la saveur. Les bagels dont ils saupoudrent le dessus ici en Nouvelle-Écosse au Canada, c'est comme manger du sable, alors heureusement, la majeure partie tombe dans le sac. Ils n'utilisent pas de lavage aux œufs pour les faire coller.