Une augmentation de 20 % peut venir, la consommation ne diminuera pas
Nous n'avons pas encore atteint le pic de l'inflation alimentaire. Selon le secrétaire général adjoint de l'Association nationale des producteurs agricoles, les prix de certains produits pourraient augmenter jusqu'à 20 % par mois. Malgré l'augmentation des prix, il n'y a pas de réduction de la consommation. Les experts du marché estiment qu'il y aura une autre ruée vers Noël cette année, sans baisse de la consommation alimentaire.
Bien que les gens doivent payer moins pour un petit achat dans le magasin qu'il y a un mois, cela était dû aux prix plafonnés des œufs, du lait et du bas prix du pain, selon un rapport d'ATV News. Les pommes coûtaient maintenant 100 HUF (0.25 EUR) il y a plus de deux mois, alors qu'elles coûtaient 299 HUF (0.74 EUR) le kilo. Le prix des tomates a augmenté de 200 HUF (0.50 EUR) le kilo, index.hu dit.
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Les œufs les moins chers coûtaient 799 et 699 HUF (1.99 et 1.74 EUR), mais étaient presque deux fois plus chers en novembre. Un litre de lait coûtait près de 600 forints dans les magasins un mois plus tôt, mais maintenant il n'en représentait qu'environ la moitié. Le pain brun est également devenu moins cher, de 200 HUF. Le prix des pâtes aux 8 œufs a augmenté de 60 HUF (0.15 EUR), de la margarine de 50 HUF (0.12 EUR) et de la crème sure de 40 HUF (0.10 EUR).
Selon le secrétaire général adjoint de l'Association nationale des producteurs agricoles, nous n'avons pas encore atteint le pic de l'inflation alimentaire. András Máhr, secrétaire général adjoint de l'Association nationale des producteurs agricoles, a souligné que les prix de certains produits peuvent augmenter en moyenne de 8 à 10, voire 20 % par mois.
« Il faut s'attendre à de nouvelles hausses principalement dans les produits carnés. Le prix d'achat du porc hongrois est lié au prix allemand, où les prix ont augmenté de 20 % au cours de la dernière période »
– a déclaré le secrétaire général adjoint dans une interview avec Híradó. Il a ajouté que si le forint était plus fort, cela se ferait sentir dans les magasins.
Le gouvernement a pris une décision
Selon Index, le gouvernement a étendu le plafonnement des prix à de nouvelles catégories d'aliments. Oeufs et pommes de terre de table, pour réduire l'impact de l'inflation et de la hausse des prix alimentaires. La gamme de biens couverts par le plafonnement des prix a été élargie pour inclure :
- des œufs,
- pommes de terre de table,
- farine,
- huile de tournesol,
- porc,
- viande de poulet,
- 2.8 pour cent de lait et
- Sucre en poudre.
Selon la dernière annonce du ministère de l'Agriculture, le gouvernement a prolongé les plafonds de prix jusqu'au 30 avril 2023. Selon le chef du ministère István Nagy, la nécessité de maintenir les plafonds de prix est due à la guerre prolongée en Ukraine et au « Bruxelles mal avisé ». mesures » qui ont conduit à sanctionner l'inflation.
István Nagy a expliqué qu'en plus du plafonnement des prix, il est nécessaire d'assurer la disponibilité des produits à prix fixe. Pour y parvenir, il a été déterminé que les commerçants sont tenus de vendre la quantité quotidienne moyenne des produits concernés en 2021. Les obligations seront contrôlées par l'autorité générale de protection des consommateurs, c'est-à-dire les bureaux du gouvernement du comté et de la métropole, avec la participation du Office national de la sécurité de la chaîne alimentaire.
Pas de baisse de consommation alimentaire
Les experts du marché estiment qu'il y aurait une autre ruée vers Noël cette année, sans baisse de la consommation alimentaire. Selon daily.hu, de plus en plus de clients choisissent des produits locaux dans les rayons.
En novembre 2022, les prix à la consommation étaient en moyenne 22.5 % plus élevés qu'un an plus tôt. Les prix alimentaires ont augmenté de 43.8 %, les produits à base de viande affichant une augmentation encore plus élevée de plus de 50 %. Les préparatifs de Noël et du Nouvel An font que nous consommons plus de nourriture qu'à d'autres moments de l'année.
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Les circuits courts sont de plus en plus populaires
Une façon d'empêcher une nouvelle hausse des prix des denrées alimentaires serait de mettre dans nos paniers des produits alimentaires de haute qualité et d'origine locale, suggère napi.hu. La fin de l'année est l'une des périodes les plus chargées de l'année pour le commerce, lorsque les acheteurs sont particulièrement à la recherche de produits alimentaires nationaux sur les marchés locaux ainsi que dans les épiceries. La fête est l'occasion pour les consommateurs de choisir des ingrédients de qualité pour leurs menus de Noël, dont la plupart peuvent provenir de producteurs locaux.
Selon une enquête réalisée en 2020 par l'Institut d'économie agricole, plus de 70 % des consommateurs achètent régulièrement des produits artisanaux locaux. L'expérience montre que les produits locaux sont également demandés dans les boutiques en ligne pendant la saison des fêtes, qu'il s'agisse de fromage, de confiture, de beigli ou même de biscuits au pain d'épice.
Rechercher des produits de qualité sur les marchés locaux
"Il y a de plus en plus de clients conscients sur les marchés fermiers et la demande de produits carnés faits maison ne cesse de croître" - a déclaré Balázs Sövényházi, un petit producteur, à napi.hu. Il gère une ferme porcine et vend des produits transformés dans sa propre boutique. L'intérêt grandit malgré le fait que les prix des côtelettes, des saucisses et du salami sont 10 % plus élevés que dans un centre commercial. Malgré cela, il estime que les produits locaux sont de plus en plus recherchés car la majorité des clients visent à acheter des produits de qualité, même à un prix plus élevé.
La notion de valeur pour l'argent est devenu plus important parce que les consommateurs savent désormais qu'une saucisse achetée chez un producteur local contient beaucoup plus de viande qu'un produit préemballé dans les rayons d'une chaîne de supermarchés. Ces dernières années, un certain nombre de politiques gouvernementales ont aidé les producteurs locaux à entrer sur le marché. Sövényházi pense qu'il serait d'une grande aide pour les producteurs de viande que le gouvernement améliore les conditions de fonctionnement des petites boucheries.
La source: index.hu, napi.hu
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