Les repas de Noël traditionnels hongrois seront inabordables
Il est maintenant évident que Noël ne sera pas le même pour beaucoup cette année en raison de la crise économique. L'une des principales causes du climat économique difficile a été la sécheresse record de cette année. Non seulement cela a eu un impact sur la production agricole, mais cela a également affecté les fermes piscicoles. En raison des pénuries de cet aliment de base, la soupe de poisson pourrait devenir inaccessible pour beaucoup pendant l'hiver.
En 2022, la production de poisson a eu des rendements terribles - rapports Hellovidék.hu sur la base de l'analyse d'István Németh. Le président du syndicat de l'aquaculture et de la pêche hongroises a donné un aperçu des facteurs sinistres qui ont joué un rôle dans la flambée des prix sans précédent. Par rapport aux 12,000 8,000 spécimens pêchés l'an dernier, les prises de cette année n'étaient que d'environ 2,200 XNUMX. Il y a environ XNUMX XNUMX fermes piscicoles dans le pays et la pêche est un passe-temps populaire parmi les habitants. Cependant, la sécheresse historique a mis en péril l'avenir de ces lieux.
En raison de la petite échelle de l'économie de la pêche dans le pays, chaque changement a un impact important sur les prix. Les prix du poisson ont grimpé l'année dernière, en moyenne de 30 pour cent. La crise énergétique a également un effet sur les prix du poisson car de nombreux lacs sont contrôlés artificiellement. Cela signifie que l'électricité est nécessaire pour réguler les niveaux d'eau. À mesure que les prix de l'électricité augmentaient, cela devenait plus coûteux pour les fermes piscicoles et les lacs de pêche.
Hausses de prix
Heureusement, le poisson-chat et la carpe africains seront accessibles à la plupart des gens. Cependant, les prix peuvent même être de 35 à 40 % plus élevés que l'année dernière. Le prix de la carpe sera d'environ 1,800 2,000 à 4.5 XNUMX HUF (XNUMX EUR) le kilogramme. Le problème avec d'autres types de poissons est beaucoup plus grave car il n'y a pas une quantité suffisante de produits pour répondre à la demande du pays. Alors que la carpe ne devient que le brochet inabordable, la perche et le poisson-chat gris peuvent être totalement inaccessibles.
Le fourrage pour le poisson est également devenu plus cher. Le prix des céréales et du maïs a doublé l'année dernière, ce qui signifie qu'il est devenu beaucoup plus difficile de nourrir les poissons. En raison de l'augmentation des prix du carburant, les coûts de transport s'additionnent également. Un certain nombre de lacs viennent de s'assécher lorsque le remplissage n'a pas été possible. La surface totale de l'eau des fermes piscicoles avait diminué de centaines d'hectares en raison des sécheresses.
Le poisson-chat africain est déjà très cher et coûte en moyenne 4,000 9.5 HUF (3,500 EUR) le kilo. Cependant, les prévisions précédentes sur le prix de la carpe étaient également erronées, car il est déjà d'environ 8.3 XNUMX HUF (XNUMX EUR) le kilo.
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La source: Hellovidek.hu
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3 Commentaires
Pas de mauvaise chose. Cette soupe de poisson est dégoûtante.
Faut accepter anonyme!! J'ai eu pas mal de bols de soupe de poisson juste pour être poli. Je connais une culture différente mais chacun se serre la gorge.
😮 😮
Je me demande où vous deux avez mangé votre soupe de poisson, ça n'aurait certainement pas pu être dans un restaurant réputé.
La soupe de poisson HONGROISE n'est PAS une soupe de poisson française, et certainement PAS de la bouillabaisse de Marseille, et ce n'est certainement PAS du Cullen Skink, ni de la Bermuda Fish Chowder, ni de la Boston Clam Chowder ! J'aimerais suggérer que si jamais vous vous trouvez près de la ville méridionale de Szeged, vous l'essayez là-bas, et si vous n'aimez pas ça, eh bien, à chacun son goût, mais s'il vous plaît, NE DITES PAS que c'est dégoûtant.
Si certains aliments ne me plaisent pas, je ne les qualifie PAS de «dégoûtants», il y a des mots beaucoup plus appropriés à utiliser dans les forums publics.