Les Américains aiment-ils la cuisine hongroise traditionnelle comme les lángos ou le gâteau de cheminée ?
Hvg.hu ont demandé à des entrepreneurs hongrois et à l'attaché économique du consulat général de Hongrie à New York s'il valait la peine d'ouvrir un restaurant offrant plats traditionnels hongrois aux Etats-Unis. Bref, le succès économique n'est pas garanti. Cependant, par exemple, grâce à une société hongroise de négoce de vins, Menthe furtive, un vin ordinaire hongrois de Tokaj sont déjà bien connus dans les restaurants d'élite de Manhattan.
Un bon plan d'affaires est inévitable
Il y a quelques années, de nombreux journaux ont fait état d'une pâtisserie ouverte dans le Queens et d'un food truck proposant des lángos à Manhattan. Cependant, les deux ont fermé depuis lors.
Selon l'attaché économique hongrois à New York, le
le coût de démarrage d'une nouvelle entreprise aux États-Unis est relativement élevé.
Cependant, les plus grands défis sont d'obtenir un visa, d'ouvrir un compte bancaire et de comprendre les réglementations fiscales locales. De plus, les différences entre les États peuvent être importantes. En même temps, l'administration des nouvelles entreprises est plus facile ; il ne faut avoir qu'un bon comptable. Cependant, personne ne peut réussir depuis la Hongrie, donc les entrepreneurs doivent déménager aux États-Unis – a ajouté Czako.
Par exemple, dans le cas du food truck proposant des lángos à Manhattan,
l'idée était bonne.
L'entrepreneur s'est adapté aux besoins des employés de bureau et a circulé dans le centre-ville toute la journée en partageant ses destinations et l'heure à laquelle ils y arriveront sur Facebook. Outre les trois sortes de lángos au menu, ils proposaient un ragoût de chou et de pois farcis avec des saucisses de Mangalica (la seule race de porc indigène de Hongrie) provenant d'une ferme du New Jersey et de Debrecen. Cependant, ils ont dû fermer l'entreprise, probablement parce que lángos n'est pas unique en Amérique du Nord. Au Canada, il est à la mode dans les festivals sous le nom de pâte frite.
Les américains aiment les lángos
Dans le Queens, le gâteau de cheminée magasin a essayé d'attirer les clients avec des coupons parce que la plupart des gens n'avaient même pas entendu parler de la nourriture auparavant. De plus, leurs produits étaient relativement bon marché (4 dollars chacun). Cependant, les commentaires montrent que les gens ont trouvé le plan d'affaires médiocre et ont même critiqué le produit. À New York, où les gens peuvent déguster des plats de presque toutes les régions du monde, les restaurants ont besoin non seulement d'une bonne cuisine, mais aussi d'une histoire derrière leur menu et d'un environnement convivial.
Regina Varga a travaillé comme conseillère commerciale dans une grande chaîne hôtelière jusqu'à ce qu'elle ait un accident de voiture en 2013. Comme elle ne pouvait pas continuer son travail en raison de ses graves maux de dos, elle a lancé sa propre entreprise de food truck en Californie proposant des lángos. Elle a choisi lángos parce qu'elle adore ça,
et son rapport coût-bénéfice semblait être le plus bas.
Elle a nommé son entreprise avec l'aide de sa fille 'Who is Hung(a)ry?'. Elle a convenu avec Czakó que les coûts de démarrage sont très élevés, par exemple, elle a dû payer près de 2 200 dollars pour louer son food truck, donc un fonds de roulement de départ est inévitable. Leurs principales cibles sont les festivals, et il est déjà arrivé qu'ils puissent vendre XNUMX lángos en quatre heures. Les Américains l'aiment surtout avec du bacon, de la fraise ou du Nutella et de la crème fouettée.
Photo : https://www.facebook.com/whoishungryfoodtruck/
La source: hvg.hu
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