Le miel hongrois de renommée mondiale
Le 7 décembre était le jour de la Saint Ambroise qui est célébré comme le jour des apiculteurs en Hongrie. En l'honneur de cette journée, j'ai pensé que ce serait une bonne idée de faire connaissance avec l'un des précieux Hungaricums du pays : le miel d'acacia hongrois. Ce type spécial de miel a été officiellement enregistré comme Hongrie depuis 2014. Qu'est-ce qui rend ce miel si spécial ? Cet article vous dit tout ce qu'il y a à savoir à ce sujet.
Le miel est une substance alimentaire sucrée produite par les abeilles le plus souvent à partir du nectar des plantes. Il existe deux types de miel selon leur composition : le nectar floral et le miellat. Le miel est stocké dans des structures en cire appelées nids d'abeilles, et il est le plus souvent collecté dans les ruches d'abeilles domestiques, une pratique connue sous le nom d'apiculture.
Pourquoi devriez-vous manger plus de miel
Le miel a un effet désinfectant et soulage l'inflammation. Il est fortement recommandé de manger plus de miel pendant les saisons froides lorsque les gens sont plus susceptibles d'attraper un rhume. Il est conseillé de passer un agréable tasse de thé avec une cuillère à café de miel juste pour rester en bonne santé. Outre les avantages médicaux, le miel hongrois a une saveur unique et délicieuse que vous ne trouverez nulle part ailleurs dans le monde.
Qu'est-ce qui rend le miel d'acacia hongrois si spécial ?
La fabrication du miel est une histoire ancienne en Hongrie. Il y a des traces qu'il y avait déjà des apiculteurs dans la Hongrie médiévale, qui étaient pour la plupart des enseignants ou des moines. Il y a deux circonstances qui rendent le miel d'acacia hongrois spécial : le climat unique du bassin pannonien et les vastes forêts d'acacia de la Hongrie. Les forêts d'acacias en Hongrie s'étendent sur de vastes zones, et dans ces zones, rien d'autre ne fleurit en même temps que les acacias.
C'est ce qui rend le miel hongrois si spécial : les abeilles ne peuvent récolter le nectar que des acacias et aucune autre plante n'est impliquée, créant ainsi un miel d'acacia vraiment pur et clair.
De nombreux autres pays ont des forêts d'acacias, mais celles-ci ne sont pas si vastes, et il y a généralement de nombreuses autres plantes autour desquelles les abeilles peuvent récolter le nectar, donc le miel ne sera pas du miel d'acacia clair.
Caractéristiques
La couleur du miel d'acacia va de l'incolore au jaune clair. Il a une teneur élevée en sucre, il ne cristallise donc pas, contrairement aux autres types de miel, il conserve sa forme liquide pendant des années. Le miel d'acacia n'a pas une forte saveur, il est donc également recommandé pour les personnes qui commencent seulement à connaître cette délicieuse substance.
Le miel d'acacia hongrois est de très haute qualité et c'est l'un des produits d'exportation hongrois les plus populaires. La Hongrie exporte du miel vers de nombreux autres pays européens tels que l'Allemagne, la France, l'Italie et le Royaume-Uni.
Comment est-ce fabriquer?
Le miel hongrois est fabriqué de manière traditionnelle. Les abeilles récoltent le nectar et fabriquent elles-mêmes le miel qui est stocké dans des nids d'abeilles. Le nid d'abeille est une structure de cellules hexagonales faites par les abeilles principalement de cire, pour contenir leurs larves et pour stocker le miel. Les apiculteurs mettent souvent des nids d'abeilles artificiels dans la ruche pour faciliter le processus. Lorsque le miel est prêt, le rayon de miel est retiré de la ruche et le miel en est extrait.
Le moment où l'intervention humaine est vraiment nécessaire est celui où les apiculteurs doivent s'assurer qu'il n'y a pas surpopulation au sein de la colonie d'abeilles.
Enfin, quelques mots sur Le jour de la Saint Ambroise.
Le jour de la Saint Ambroise était le 7 décembre. En Hongrie, ce jour est cependant plus connu de l'apiculture que de l'ancien saint. Le miel est l'un des condiments les plus importants de Noël pour les Hongrois, ils trouvent donc important d'honorer le travail des apiculteurs juste avant la période de l'Avent. Le 7 décembre, les apiculteurs examinent attentivement leurs ruches pour s'assurer que les colonies d'abeilles se portent bien. Les gens croient qu'il y aura plus de miel si les abeilles sont soigneusement soignées ce jour-là. Le 7 décembre, traditionnellement, les gens boivent du thé chaud avec du miel, et beaucoup de familles font du pain d'épice ou d'autres biscuits de Noël.
La source: www.hungarikum.hu ; www.alfahir.hu
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