Les 5 plus anciennes pâtisseries de Budapest – PHOTOS
Personne ne peut nier que l'odeur irrésistible des gâteaux fraîchement cuits est l'une des meilleures choses au monde. Donc, si vous avez envie d'une gâterie sucrée pour accompagner votre cappuccino, assurez-vous de visiter les 5 plus anciennes pâtisseries de Budapest.
Gerbeaud – créé en 1858
Si vous avez envie d'un endroit vraiment élégant avec un intérieur centenaire au cœur de la ville, venez chez Gerbeaud ! Ce ne sont pas seulement les gâteaux appétissants que vous chérirez longtemps dans vos souvenirs, mais aussi l'expérience esthétique que la pâtisserie offre. Elle a été fondée au milieu du 19ème siècle par Henrik Kugler, un pâtissier qui avait parcouru le monde avant d'ouvrir sa confiserie afin de concevoir les recettes de ses créations bien connues comme le fameux gâteau hongrois au gerbeaud. Comme Kugler n'avait pas d'enfants, son partenaire commercial Emil Gerbeaud, connu pour ses inventions culinaires telles que la langue de chat en chocolat et le bonbon à la cerise, a hérité de la boutique.
Augustzt – créé en 1870
Peu importe si vous séjournez du côté de Pest ou de Buda, il y a de fortes chances que vous tombiez sur une pâtisserie Auguszt à proximité car ils se représentent à trois endroits différents de la ville. Grignoter une épaisse tranche de gâteau de la forêt noire sous le lustre en cristal de leur boutique de la rue Kossuth Lajos est une toute autre ambiance ! Le fondateur, Elek Auguszt a ouvert les portes de sa première confiserie en 1870 dans l'un des quartiers sophistiqués de Buda et assez vite des gens de toute la ville sont venus goûter ses merveilles culinaires. La confiserie familiale attend ses visiteurs avec des saveurs raffinées uniques telles que le gâteau Esterhazy merveilleusement crémeux ou le gâteau chocolat-y Sacher fourré à la confiture d'abricots.
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Szamos – créé en 1870
Les parents du confiseur d'origine serbe Mátyás Szamos (à l'origine Mladen Szavits) lui ont d'abord signifié de prendre un autre cheminement de carrière et de devenir prêtre, cependant, la vie de Szamos a pris une tournure différente. Il n'a pas abandonné ses rêves et a finalement été embauché à la confiserie Auguszt où il a eu la chance d'apprendre toutes les astuces culinaires d'un pâtissier danois renommé qui lui a appris à faire des roses en pâte d'amande parmi d'autres chefs-d'œuvre sucrés. Szamos produit l'un des principaux produits de massepain au monde, c'est donc un incontournable ! Une petite corbeille de fruits en massepain ou des bonbons au chocolat fourrés au massepain constituent un joli cadeau à rapporter à vos proches après votre voyage à Budapest. Les amateurs de sucreries et d'histoire peuvent même visiter le musée Szamos qui se trouve à Szentendre, un village panoramique au bord de la rivière près de Budapest.
Gundel - créé en 1894
De nombreux Hongrois gardent de bons souvenirs d'enfance en mangeant de délicieux gâteaux à Gundel après avoir visité le zoo de Budapest à proximité. La marque Gundel est devenue légendaire au fil des années ; de nombreuses inventions culinaires sucrées et salées sont liées à ce nom comme les crêpes Gundel qui sont fourrées de noix concassées et arrosées de sauce au chocolat chaud. Le fondateur Károly Gundel a également conservé des centaines de recettes folkloriques traditionnelles et il a jeté les bases d'une prestigieuse dynastie gastronomique. Pendant votre séjour à Budapest, offrez-vous une ou deux bouchées sucrées dans un environnement chic et élégant pour tirer le meilleur parti de vos vacances.
Ruszwurm – créé en 1827
Situé dans le quartier panoramique du château du côté de Buda, Ruszwurm peut certainement revendiquer le titre de la plus ancienne pâtisserie de Budapest. Le café à la gestion familiale revient sur un passé vieux de près de 2 siècles, ainsi même ses meubles sont considérés comme des reliques antiques. Un autre fait intéressant est que l'un de ses fondateurs a été celui qui a conçu le premier la recette du Linzer, le gâteau bien-aimé de la Hongrie. Si vous aimez les saveurs classiques et les ambiances chaleureuses, Ruszwurm vous séduira par son charme traditionnel. Laissez-vous tenter par une tranche de gâteau au caramel Castle parfaitement moelleux ou un chou à la crème à la vanille qui est particulièrement tendance maintenant que le Farsang (saison du carnaval hongrois) approche.
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