L'association fruit de la passion-caramel élue "Crème glacée de l'année" en Hongrie
La crème glacée aux fruits de la passion et au caramel du pâtissier hongrois Norbert Dobó a reçu mardi le prix de la "Crème glacée de l'année" pour 2020.
Le pâtissier de Balatonfüred, dans l'ouest de la Hongrie, a également reçu la médaille d'argent pour sa création au caramel en nid d'abeille et à la vanille.
"Dans la glace à la vanille, nous avons combiné des saveurs légèrement plus classiques et plus traditionnelles, tandis que la glace aux fruits de la passion et au caramel renforce notre nouvelle gamme, une combinaison plus moderne", a déclaré Dobó après l'annonce des résultats.
Il a dit qu'il aimait beaucoup lire des livres sur la confiserie. "En hiver, nous proposons toujours beaucoup d'idées, nous expérimentons au printemps et implémentons de nouvelles saveurs en été", a-t-il expliqué, ajoutant que ses deux glaces primées sont disponibles depuis le printemps.
Deux médailles de bronze ont également été décernées : une à Renáta Somogyi du salon de crème glacée Bringatanya à Gyenesdiás pour sa crème glacée « Citron vert avec un soupçon de menthe » et Andrea Koncz du salon de crème glacée Sissi à Gödöllő pour sa délicatesse appelée « Trésor de Modène.
La guilde des pâtissiers hongrois organise ce concours professionnel annuel depuis 1998.
Au total, 62 créations ont participé au concours "Crème glacée de l'année 2020" et 13 créations ont atteint la finale.
Lire aussiLes 50 meilleurs glaciers d'Europe – Budapest #20e
La source: Xinhua
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