VIDÉO : Recette de porc à la choucroute/Székelykáposzta

3 Commentaires

1. Kati dit:

   01/06/2022 at 10:50

   Porc et choucroute (sous diverses formes, y compris les ragoûts d'origine allemande, PAS hongroise. "Il est de tradition de manger du porc et de la choucroute le soir du Nouvel An à minuit, ce qui signifie techniquement le jour de l'An ...... on dit que la tradition vient de personnes souhaitant l'autre autant de richesse que le nombre de lambeaux de chou dans le kraut.Quant au porc, "Le cochon a longtemps été un symbole de chance et de bien-être" explique l'article du Guide alimentaire allemand. https://www.glkfoods.com/newsroom/what-is-the-story-behind-eating-kraut-and-pork-on-new-years-eve/
   Les Hongrois ont juste ajouté un peu de paprika, puis comme d'habitude, pour faire grossir au maximum, ont versé de la crème sure sur le plat, puis ont essayé de faire semblant que c'était un plat hongrois.

2. Donne-moi un braek dit:

   01/06/2022 at 17:34

   Même le paprika n'est pas hongrois ou « magyar ». Il a été introduit dans les terres hongroises par les Ottomans. Le ragoût / soupe de cow-boy original connu sous le nom de «Gulyás» ne contenait pas de paprika, c'était juste une soupe de bœuf aqueuse cuite par des cow-boys (d'où son nom). Comme la plupart des choses dans la culture hongroise, la plupart sont empruntées d'ailleurs, pas si anciennes et sont fausses. Regardez les dates des bâtiments célèbres de Budapest et les styles : pas vieux et faux gothique, faux italianisant et faux classique viennois. Il en va de même pour la "cuisine". La vraie nourriture hongroise est une nourriture paysanne de base - et pas très bonne.

3. Franck dit:

   02/06/2023 at 00:57

   La cuisine hongroise est la meilleure au monde, beaucoup d'entre elles ne sont peut-être pas d'origine hongroise, mais ils en ont fait la meilleure au monde. En fait, les Szekelys sont des Hongrois vivant en Roumanie et ils méritent le mérite d'avoir créé Szekelykaposzta. Je n'ai jamais rencontré quelqu'un dans mon entourage qui aimait la nourriture hongroise. Je cuisine Szekelykaposzta 6 à 8 fois par an et c'est toujours un grand succès auprès de tous ceux avec qui je le partage.