L'histoire d'un gâteau hongrois classique, le zserbó
Zserbó est un vrai classique hongrois que la plupart des gens adorent. Un incontournable des tables de fête qui fait toujours l'éloge. Sa popularité n'est pas fortuite, elle est aussi due à son créateur, dont l'héritage est toujours présent dans la vie des Hongrois.
Vous pouvez lire diverses recettes de zserbó, par exemple, il y avait déjà un recette de mugcake, ainsi quedes classique. Cependant, l'origine de son nom et de son créateur n'a pas été présentée jusqu'à présent.
Le succès du zserbó est dû à son élégance sophistiquée, qui peut être obtenue de plusieurs façons. Il y en a peu mais
saveurs riches et caractéristiques
qui se démarquent à part entière : noix, abricots et chocolat. La pâte diminue sa densité, mais juste assez pour en faire un gâteau et non un bon-bon solide, écrit unilife.hu.
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Sa simplicité peut s'incarner dans sa forme originale, comme un gâteau de café sophistiqué ou, comme beaucoup d'entre nous le savent, un biscuit fait maison avec dévouement, avec de la confiture maison, des noix fraîchement moulues et une couche inégale de chocolat. Peu importe celle qui se présente à vous, la consommer est une opportunité à ne pas manquer, et c'est la
résultat charmant d'ingrédients soigneusement choisis.
Émile Gerbeaud, né en 1854, appartient à une famille suisse de confiseurs. Il a pratiqué son métier dès son plus jeune âge. Il a travaillé dans plusieurs confiseries en Allemagne, en Angleterre et en France. Il arrive en Hongrie en 1884 à l'invitation d'Henrik Kugler qui, en l'absence d'héritier, cherche un associé et un successeur pour poursuivre son activité de confiseur. Il a tout trouvé chez Gerbeaud, qui a impressionné la société de confiserie hongroise et a rapidement exploité le lieu le plus populaire de Budapest.
Sa personnalité était à l'image de son célèbre gâteau : un gentleman sophistiqué, toujours élégant mais qui ne cédait pas aux fioritures inutiles.
Il a été formé à la danse et à l'escrime. Au lieu de scandales, il a supervisé et aidé ses employés de sorte que son nom a été utilisé tant de fois qu'il est maintenant bien connu.
Il n'était pas seulement un confiseur mais aussi un producteur de chocolat, un industriel et un entrepreneur. Il fut le premier à introduire le fameux « macskanyelv » (langue de chat), le « csokoládé drazsé » (dragées au chocolat) et le « konyakos meggy » (cognac griotte).
En 1896, à l'Exposition du Millénaire, il fait la démonstration de sa méthode moderne de fabrication du chocolat, ce qui lui vaut une réputation.
Après sa mort le 9 novembre 1919, sa femme dirige l'entreprise. En 1948, le régime communiste prive les héritiers de leur héritage. Depuis 1984, l'entreprise porte à nouveau le nom de 'Café Gerbeaud'. Le propriétaire est un milliardaire allemand, Erwin Franz Müller, propriétaire des pharmacies Müller. Les tombes d'Emil Gerbeaud et de sa famille se trouvent au cimetière Kerepesi, à Budapest.
La source: univie
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