Vidéo : des conditions épouvantables dans un restaurant de Balaton
L'Office national de la sécurité de la chaîne alimentaire (NÉBIH) a partagé une vidéo sur les conditions de retournement d'estomac au lac Balaton.
Conditions d'hygiène alarmantes dans un restaurant
Lors d'une inspection d'une unité de restauration à Siófok, les inspecteurs de NÉBIH ont constaté des conditions d'hygiène présentant un risque grave pour la sécurité alimentaire. Les erreurs et manquements constatés par les experts, notamment le manque général de propreté, ont justifié la suspension immédiate des activités du restaurant et le retrait de 790 kilogrammes de nourriture de la circulation, Rapports d'index.
De graves manquements à l'hygiène ont été constatés lors d'une inspection sur place du restaurant. Lors de l'examen des lieux, les inspecteurs ont constaté un manque général de propreté et un niveau élevé de contamination dans la quasi-totalité de ses locaux. Le restaurant a depuis corrigé les lacunes et a été autorisé à poursuivre ses activités, a annoncé jeudi l'autorité. L'amende est en cours d'évaluation.
Gras, poussiéreux, sale, impur
À titre d'exemple de contamination, les sols de la cuisine de cuisson, de la salle de préparation des légumes, de la salle de stockage, de la salle d'approvisionnement et de la salle de préparation des gyros étaient graisseux, non nettoyés et les parois latérales étaient sales. Plusieurs endroits ont été utilisés pour stocker des articles et des équipements non liés à la technologie.
Dans la salle de l'évier noir, le plâtre se décollait du plafond au-dessus de l'évier, le dessus du réfrigérateur était poussiéreux et les côtés de la pièce étaient sales. Un problème distinct était que les zones réfrigérées contenaient des denrées alimentaires de normes d'hygiène différentes, telles que des fruits et légumes, des plats cuisinés et des produits laitiers, qui étaient stockés ensemble, les exposant au risque de contamination.
De plus, les inspecteurs ont trouvé près de 500 kilogrammes de viande de gyros congelée non marquée et introuvable et plus de 120 kilogrammes de mouton congelé non marqué et introuvable dans l'unité.
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Activités suspendues
En raison des circonstances ci-dessus, qui présentent un risque grave pour la sécurité alimentaire, NÉBIH a suspendu les activités de l'unité avec effet immédiat, leur site Web écrit. L'autorité a également retiré 28 lots, totalisant 790.49 kg de denrées alimentaires non traçables dont la durée de conservation/la date de péremption a expiré, et interdit leur utilisation et leur mise sur le marché.
Le restaurant a été autorisé à reprendre ses activités après que les lacunes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaires aient été corrigées, à la suite d'une inspection positive sur place par l'autorité. La fixation de l'amende est en cours.
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La source: index.hu, portail.nebih.gov.hu
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