Plats hongrois les plus étranges
Bien sûr, tout le monde a entendu parler des célèbres plats hongrois, comme les csirkepaprikás, les lángos ou le goulash, et tout le monde les adore. Mais cet article concerne cinq des plats les plus étranges que les Hongrois mangent.
Parieur pané
Les Hongrois aiment paner. Pour ce repas particulier, vous devez prendre un parizer - également connu sous le nom de baloney ou saucisse de Bologne - et le couper en tranches d'environ 1 cm de large. Roulez-le dans la farine, les œufs et la chapelure et faites cuire les deux côtés dans l'huile. Ils vont très bien avec főzelék hongrois.
Sang rôti
Pour ce repas étrange, vous devez braiser des oignons dans de la graisse chauffée, retirer du feu et ajouter du poivron rouge et un demi-piment fort séché. Ajouter le sang coagulé coupé en tranches, ajouter le sel et la marjolaine, remettre sur le feu et remuer. Après environ 10 minutes, ajoutez le reste des oignons, un peu de poivre et faites cuire jusqu'à ce que l'eau s'en évapore.
Gelée
Placez la viande dans une casserole et versez de l'eau froide dessus, puis lancez la cuisson à feu doux. Retirez la mousse de temps en temps.
Lorsqu'il n'y a plus de mousse, ajoutez du sel et du poivre et une carotte. Après environ cinq heures de cuisson, la viande va se séparer des os, sortez-les pour retirer la viande. Mettez la viande dans des bols et versez dessus l'eau de la marmite. Ceux qui aiment le piquant peuvent ajouter du piment. Mettez les bols dans un endroit froid jusqu'à ce qu'ils gèlent.
Moelle sur pain grillé
Faire tremper la moelle pendant environ 10 minutes et retirer les fragments d'os si nécessaire. Nettoyez-le sous l'eau courante chaude, puis laissez la moelle s'égoutter. Faire revenir quelques oignons sur la graisse, puis ajouter la courge, le sel et le poivre et les autres épices de votre choix. Laissez mijoter en remuant fréquemment, mais laissez reposer de temps en temps un peu sous le couvercle.
Ragoût de gésiers
Pour faire ce plat étrange, vous devez peler une tomate et gratter les graines, puis la couper.
Coupez également un oignon et un paprika en petits cubes. Braisez les morceaux d'oignon et de paprika dans la graisse, ajoutez un peu de sel et un tout petit peu d'eau pour que ça ne brûle pas. Ajouter la tomate et laisser mijoter un peu. Retirez-le du feu et ajoutez une cuillère à soupe de poivron rouge puis le gésier lavé également. Remettez-le sur la cuisinière et remuez bien. Versez un peu d'eau dessus, mais juste assez pour le couvrir, et ajoutez du sel à votre convenance. Laissez mijoter le tout à feu doux et remuez de temps en temps. Si l'eau s'évapore mais le gésier s'il n'est pas mou encore en rajouter.
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La source: Nouvelles quotidiennes Hongrie
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