क्या हंगेरियन शहद मुश्किल में है?
मधुमक्खी पालन का मौसम अभी शुरू हुआ है, लेकिन आप पहले से ही अनुमान लगा सकते हैं कि यह किस तरह का मौसम होगा। इस वर्ष शहद का उत्पादन और भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसका प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाला प्रभाव कोरोनावायरस महामारी से लड़ने में मदद कर सकता है।
शहद उत्पादन पर मौसम का बहुत प्रभाव पड़ता है। उत्पादित शहद की मात्रा, गुणवत्ता और कीमत भी मौसम पर निर्भर करती है। लिखते हैं napi.hu. शहद हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है, मौजूदा बीमारी का इलाज कर सकता है और हमारे भोजन का स्वाद ले सकता है। शहद में बहुत सारे विटामिन, खनिज और प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स होते हैं। इन फायदों के कारण, यह दुनिया भर में एक लोकप्रिय उत्पाद है।
2021 अब तक मधुमक्खी पालन के अनुकूल नहीं रहा है।
"इस साल रेपसीड अच्छी तरह से खिल गया, लेकिन ठंडे, बरसात के मौसम ने मधुमक्खियों को इसे फैलाने से रोक दिया, कम मधुमक्खियों ने छत्ते को छोड़ दिया। बबूल ज्यादातर जमे हुए होते हैं, हम इससे बहुत अधिक शहद की भी उम्मीद नहीं करते हैं, इसलिए यह व्यावसायिक रूप से अधिक महंगा होने की संभावना है। हम अभी भी सूरजमुखी, जंगली तंबाकू और लिंडेन के बारे में आशावादी हैं, क्योंकि वे बाद में खिलेंगे। हम इन पौधों से मिश्रित फूल शहद बनाते हैं, जो कि बबूल शहद जैसे विभिन्न प्रकार के शहद की तुलना में थोड़ा सस्ता है, "एक मधुमक्खी पालक और शहद उत्पादक इस्तवन कोन्या ने कहा।
कोन्या ने कहा कि हर साल 15-30 हजार टन हंगेरियन शहद का उत्पादन होता है, जो बीस हजार मधुमक्खी पालकों के 1.2 मिलियन मधुमक्खी परिवारों द्वारा बनाया जाता है। हंगरी में प्रति व्यक्ति शहद की खपत प्रति वर्ष 0.9 किलोग्राम है। कोन्या के अनुसार, घरेलू शहद की खपत को बढ़ाना महत्वपूर्ण होगा।
शहद हमारे स्वास्थ्य पर कई सकारात्मक प्रभाव डालता है।
शहद हमारे शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाता है और कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है। यह सांस की बीमारियों और संक्रमणों को भी ठीक कर सकता है। यह अनिद्रा, कीड़े के काटने, सर्दी, साथ ही संक्रमित घावों में मदद कर सकता है। शहद में कई उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी1, बी2, बी4, सी, और के।
कोन्या के अनुसार, मौसम शहद उत्पादन के लिए अनुकूल नहीं है। ठंड और भारी बारिश के कारण, हम इस साल कम शहद की उम्मीद कर सकते हैं, जिससे कीमतों में वृद्धि होगी। हालाँकि, समस्या और भी अधिक है। दुनिया भर में मधुमक्खियां मर रही हैं। हेलोविडेक रिपोर्ट वैश्विक खाद्य उत्पादन का 75% से अधिक घरेलू और जंगली मधुमक्खी आबादी पर निर्भर करता है।
स्रोत: napi.hu, hellovidek.hu
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