प्रसिद्ध हंगेरियन ट्रीट, चिमनी केक (या हंगेरियन में 'कुर्टोस्कलैक'), भारत में सभी तरह से प्रशंसकों को प्राप्त करने में कामयाब रहे। सायरा और मोहम्मद शफी, एक भारतीय जोड़े को चिमनी केक इतना पसंद आया कि वे इसे घर लाना चाहते थे। सौभाग्य से, अब तक ऐसा लगता है कि उन्होंने सही निर्णय लिया, क्योंकि स्थानीय लोगों को हंगेरियन व्यवहार पसंद है।
के अनुसार Origo, चेन्नई में खोली गई दुकान (जिसे अतीत में मद्रास के नाम से जाना जाता था) प्रदान करता है चिमनी केक ग्यारह अलग-अलग स्वादों में। हालाँकि, भाषा की कठिनाइयों के कारण, वे इसे 'कुर्टोस' कहते हैं, जो मूल हंगेरियन को छोटा करता है।
भारतीय जोड़े को देश की यात्रा के दौरान हंगेरियन गैस्ट्रोनॉमी के इस खास हिस्से के बारे में पता चला। उन्होंने इसे भारत में भी ग्राहकों के लिए पेश करने का फैसला किया, यह विश्वास करते हुए कि उन्हें इसके लिए समान सकारात्मक प्रतिक्रिया मिलेगी।
ओरिजिन स्टोरी को लेकर सायरा शफी ने कही ये बात:
“मैंने पहली बार बुडापेस्ट में चिमनी केक का स्वाद चखा, और मुझे विशेष रूप से चॉकलेट के स्वाद वाला केक पसंद आया। मुझे तुरंत पता चल गया था कि मुझे इसे चेन्नई वापस लाना है।
सब कुछ तैयार करने के लिए उन्हें दो साल चाहिए थे। इसमें दुकान के लिए स्थान खोजने के साथ-साथ सही उपकरण और एक बेहतरीन शेफ शामिल था। हालांकि, वे ओवन के संबंध में सड़क पर कुछ धक्कों से टकराए। जो उन्होंने स्थानीय स्तर पर खरीदा था वह खराब हो गया था, इसलिए उन्हें हंगरी से एक ऑर्डर करना पड़ा।
सही नुस्खा खोजने में भी काफी समय लगा और सायरा की ओर से कुछ गंभीर शोध भी हुए। कभी-कभी, ऐसा भी हुआ कि इंटरनेट पर एक महान विचार आने पर उसने आधी रात में शेफ को फोन किया।
शुरुआत में, उनके पास कुल 172 विविधताएँ थीं, लेकिन ग्राहक इनपुट के लिए धन्यवाद, वे विकल्पों को कम करने में कामयाब रहे। जायके के बारे में, उनके प्रदर्शनों की सूची में कुछ ऐसे हैं जो हंगेरियन लोगों के लिए असामान्य लग सकते हैं, जिनमें मिर्च और टेरीयाकी चिकन-स्वाद शामिल हैं। वे चार नमकीन और तीन सलाद विकल्प, साथ ही एक पालक-स्वीटकॉर्न संयोजन या सूखे चुकंदर संस्करण प्रदान करते हैं। बेशक, मीठे विकल्प अभी भी उपलब्ध हैं, जैसे चॉकलेटी चिमनी केक ब्राउनी क्रम्ब्स में कवर किया गया। यम!
https://dailynewshungary.com/do-americans-like-traditional-hungarian-food-like-langos-or-chimney-cake/
स्रोत: ओरिगो.हु
कृपया यहां दान करें
ताज़ा समाचार
हंगरी में आज क्या हुआ? - 11 मई, 2024
चीनी मदद से हंगेरियन रोलिंग स्टॉक उत्पादन को पुनर्जीवित किया जाएगा
कला प्रेमियों के लिए शीर्ष 10 यूरोपीय गंतव्यों में बुडापेस्ट
विज़ एयर की उड़ान में परेशानी? पैसों के लिए इस 'गुप्त' फ़ोन नंबर पर कॉल करें!
पीएम ओर्बन: जून में यूरोपीय संघ के चुनाव यूरोप के इतिहास में निर्णायक
हंगरी ऑस्ट्रिया और बाल्कन को चीनी मदद और यूरोप की शीर्ष सीमा से जोड़ेगा