5 tradicionalnih mađarskih recepata za pörkölt/gulaš + VIDEOZAPISI
Mađarski pörkölt (gulaš) sastavni je dio mađarske gastronomije. Pörkölt je u biti neka vrsta mesa kuhana u gustom i crvenom osnovnom umaku s crvenim lukom i paprikom, a obično se poslužuje s krumpirom, rezancima ili jednostavno kriškom kruha.
Mađarski paprikaš nije izvrsno pripremljen od jedne vrste mesa; općenito se dobro slaže s bilo kojom vrstom crvenog ili divljeg mesa, ali bijela mesa poput piletine ili soma također su izvrsna variva. Pörkölt je nekada bio tipično jelo stočara sve dok nije porastao i mogao se posluživati na vjenčanjima. Spravljen od poznate mađarske začinske paprike, postao je poznato i omiljeno mađarsko jelo.
Mnogi Mađari vjeruju da postoji razlika između pilećeg paprikaša (csirke pörkölt) i pilećeg paprikaša (paprikás csirke), no u stvarnosti se oba jela pripremaju na potpuno isti način. Jedina razlika je hoćete li u umak dodati kiselo vrhnje ili ne. Variva obično nemaju kiselo vrhnje u umaku, dok jela od paprikaša često imaju.
Za recepte sam uključio videozapise recepata Kitchen Paprikash. Kuhinjski paprikaš je YouTube kanal posvećen mađarskoj kuhinji i pokazuje ljudima kako napraviti ukusna mađarska jela (na engleskom).
Paprikás csirke (Pileći paprikaš)
Vörösboros marhapörkölt (Goveđi gulaš s crnim vinom)
Harcsapörkölt (paprikaš od soma)
Pacal pörkölt (tripi paprikaš)
Körömpörkölt (gulaš od svinjskih nogu)
Ako ste zainteresirani vidjeti druge slične videozapise, pogledajte prethodne članke serije.
Pročitajte i4 tradicionalna mađarska recepta za főzelék + VIDEOZAPISI
Pročitajte iTradicionalni mađarski recepti za tjesteninu + VIDEOZAPISI
Pročitajte i4 tradicionalna mađarska recepta za grickalice + VIDEOZAPISI
Izvor: YouTube
molimo dajte donaciju ovdje
Vruće vijesti
Mađarski predsjednik Sulyok ispričao je čime se Mađarska ponosi
Što se danas dogodilo u Mađarskoj? – 27. travnja 2024
Popularni mađarski festival Sziget 2024. najavljuje glavnog izvođača
Bijeg u prirodu: 5 čarobnih parkova u Budimpešti – FOTOGRAFIJE
Iznenađujuće: Privatna super željeznica mogla bi povezati Budimpeštu sa zračnom lukom Budimpešta
Najstarija svjetska olimpijska prvakinja, Ágnes Keleti, posjetila je muzej Madame Tussauds u Budimpešti