5+1 piatti ungheresi più strani

I paesi di tutto il mondo spesso vantano una vasta selezione di piatti strani L’Ungheria non fa eccezione, poiché gli ungheresi mangiano alcuni dei cibi più unici (e spesso piuttosto strani) del mondo Dai tipi comuni di piatti a ciò che alcuni troverebbero piuttosto agitato dallo stomaco; vieni con noi a scoprire quali stranezze culinarie l’Ungheria ha da offrire!

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Un pizzico di storia culinaria

È un fatto noto che le diverse nazioni in tutto il mondo variano nelle loro attrazioni culinarie Ciò è dovuto semplicemente alle differenze culturali e ambientali Gli ambienti influenzano ampiamente il modo in cui le persone cucinano e la disponibilità degli ingredienti, mentre le tradizioni dettano quali standard ha la cucina locale Naturalmente, non dobbiamo dimenticare la storia esterna di una nazione, che può anche influenzare fortemente che tipo di cibo mangiano le persone Diamo un’occhiata all’Ungheria, per esempio. 

Secoli fa, quando gli antenati nomadi degli ungheresi cavalcavano le grandi pianure dei Carpazi, i pasti semplici e senza sforzo erano molto richiesti Più tardi, intorno al V e XVI secolo, il popolo della Turchia e dell’Italia esercitarono entrambi la loro influenza sulla cucina locale, per non parlare dell’Impero austro-ungarico Con quest’ultimo arrivò uno stile di cucina stravagante, raffinato e sofisticato Combina tutti questi e ottieni l’indulgente cucina ungherese che conosciamo oggi Tuttavia, ora ti portiamo una lista di stranezze ed estremi, i piatti che difficilmente troverai anche nei ristoranti tradizionali ungheresi.

Proviamo queste specialità!

F.őzelék

Un piatto troppo denso per essere una zuppa, e troppo sottile per essere considerato uno stufato Sì, questo è il pasto tradizionale ungherese, f invece f thezelék La sua popolarità diffusa può essere attribuita a molti fattori Molto probabilmente, alla gente piace f tozelék proprio per quanto sia facile da preparare F thezelék può essere fatto con praticamente qualsiasi legume: piselli, lenticchie, fagiolini verdi o gialli, ecc. Zucca e spinaci f invecezelék non sono inauditi di nessuno dei due! se vuoi cimentarti nella realizzazione di questa specialità ungherese, ecco le basi Dopo aver scelto il tuo legume base di preferenza, basta aggiungere acqua, portarla a ebollizione e addensarsi con un roux (preferibilmente fatto di farina).

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Bologna fritta

Questa voce è semplice: bologna immersa in uova sbattute e pangrattato, poi fritta Questo era un pasto regolare in molte mense scolastiche ungheresi A causa di norme più severe su ciò che i bambini sono autorizzati a essere serviti, tuttavia, la bologna fritta è stata rimossa dal menu Al giorno d’oggi, i nonni in giro per l’Ungheria conoscono bene questo piatto facile Se lo ricordano con affetto o hanno un forte disprezzo verso è un altro argomento di discussione Alcuni trovano solo bologna per essere sgradevole, con poco o nessun contenuto di carne in ogni fetta A volte si è lasciati a chiedersi di cosa sia fatto.

Zúzapörkölt

Questo piatto mostra quanto sia intraprendente la scena culinaria ungherese La base dello zúzapörkölt è, beh, il pörkölt: una specialità più conosciuta Invece di usare manzo o maiale, questo piatto è fatto con ventriglio di pollo Non agitate, questo sostanzioso stufato si rivelerà sicuramente soddisfacente Servitelo con pasta cotta o nokedli (un tipo di piccolo noodle) per l’esperienza più autentica.

Cuore di pollo fritto

Da un ingrediente straordinario all’altro, questa prossima voce farà sicuramente strambi alcuni lettori Usa un altro ingrediente strano, il cuore di pollo È uno dei pasti più facili da preparare, basta versare l’olio in una padella di ferro con un coperchio, aggiungere spezie, mescolare bene, e cuocere a fuoco medio Rilascerà molto succo, lasciarlo bollire Quando la carne sta per essere fatta, togliere il coperchio e cuocere a fuoco alto, mescolandolo di tanto in tanto, una volta che i succhi stanno per essere evaporati, cuocere al massimo per un altro minuto mescolando continuamente purè di patate, patate prezzemolo, e cipolla e patate al burro fanno un contorno perfetto.

Sangue fritto

Questo piatto è anche collegato alla lunga tradizione della macellazione dei maiali, qualcosa che non è esclusivo dell’Ungheria. Tuttavia, i festeggiamenti sono al centro della scena in questi incontri autunnali. Una volta all’anno, tutta la famiglia allargata si riunisce per cantare, ballare e bere insieme molta pálinka! è consuetudine utilizzare tutte le parti del maiale in varie ricette. La prima parte della macellazione del maiale è far uscire tutto il sangue dal maiale al mattino. Il sangue fritto viene solitamente preparato lasciando rapprendere il sangue e poi friggendolo con cipolle da servire a colazione.

Formaggio testa

Per finire, questo piatto potrebbe far girare la testa Probabilmente il piatto ungherese più strano è il disznósajt (letteralmente dalle parole maiale [disznó] e formaggio [sajt]) È fatto di qualsiasi parte avanzata del maiale, alla fine della macellazione del maiale, come dettagliato sopra Brawn non è anche un piatto esclusivamente ungherese Originario dell’Europa, ha conquistato il mondo Tuttavia, gli ungheresi hanno un modo unico per preparare questo piatto La carne tritata viene insaccata nella pancia del maiale, simile agli haggis scozzesi, punzecchiata con aghi, e poi pressata con pesi per rimuovere il grasso in eccesso e rendere il formaggio sodo e compatto Viene spesso affumicato, come salsiccia o prosciutto.