Ecco i primi dieci ristoranti ungheresi nel 2017
Secondo szeretlekmagyarorszag.hu, recentemente sono stati assegnati i premi del Ristorante dell’anno della Guida al pranzo Volkswagen, Il popolare Costes guidato dallo Chef Eszter Palágyi è stato scelto come miglior ristorante per la terza volta (dopo il 2009 e il 2012).
Erano i 13th tempo in cui è stato assegnato il premio Ristorante dell’anno della Guida gastronomica La giuria professionale ha visitato e valutato i ristoranti ungheresi durante tutto l’anno Durante la valutazione, hanno considerato aspetti come l’atmosfera del ristorante, la qualità degli ingredienti, la preparazione e il servizio dei piatti ecc.
Il vincitore del premio principale, il popolare Costes stellato Michelin, guidato da Eszter Palágyi, ha ricevuto 93 punti. Secondo la valutazione della giuria, è una delle cucine più stabili dell’Ungheria, che è riuscita a rimanere invariata dopo aver ottenuto la stella Michelin nel 2016. La cucina del primo ristorante stellato Michelin ungherese è guidata da Eszter Palágyi. L’ex chef esecutivo Miguel Vieira non ha più una parola nel funzionamento del ristorante, quindi lo chef ungherese può dare maggiore enfasi alle specialità ungheresi.
I dieci migliori ristoranti ungheresi nel 2017:
- Ristorante Costes
- Babele
- Onice
- Borkonyha (cucina per vino)
- Costes Centro
- Olimpia
- Salone
- Sant’Andrea Borbár
- Arany Kaviár
- MÁK Bistro
Alla cerimonia sono stati assegnati anche ulteriori premi Babel Budapest ha vinto il premio per il “Most Promising Restaurant” Il team Bocuse d’Or 2017 è stato premiato con il premio “Chef Performance of the Year” La giuria ritiene che Tamás Széll, Szabina Sulló, Zoltán Hamvas, Kevin Szabó e Frigyes Vomberg abbiano fissato nuovi valori nella gastronomia ungherese.
Il premio “Street Food of the Year” è stato assegnato a Kemencés Pizzeria. Ádám Garai, lo chef dell’Olimpia, è diventato il “Young Chef Talent of the Year”, la cucina del ristorante MÁK è la “Innovative Kitchen of the Year”, mentre Ákos Sárközi, lo chef di Borkonyha, è stato scelto come “Chef of the Year”.
Foto: www.diningguide.hu, www.facebook.com/CostesRestaurant
ce: bm