Cucinare con palinka tre deliziose ricette
Se non sei del tutto pronto per l’incomparabile sensazione di bruciore che ti dà un bicchierino di pálinka, ecco tre ricette che puoi cercare di non tralasciare Non puoi tornare a casa dall’Ungheria senza provare la pálinka, quindi questi piatti ti aiuteranno a essere inclusi ma senza il gusto e l’intensità brucianti.
Iniziamo con una ricetta di zuppa di Nosalty, ideale per la caduta.
Zuppa di zucca alla butternut con mela cotogna pálinka
Di cosa avrai bisogno: 1 kg di zucca, 1 l di brodo di pollo, aneto q.b (preferibilmente fresco), zenzero q.b, mezzo mazzetto di prezzemolo fresco, peperoncino q.b., pepe bianco q.b., 1 pizzico di noce moscata, 1 cucchiaino di condimento, sale q.b., 1 dl di crema grassa, 1 cucchiaino di panna acida, 5 dkg di semi di zucca e 2 cucchiaini di mela cotogna pálinka.
Come preparare il piatto: Sbucciare la zucca di butternut e tagliarla a cubetti più piccoli Metterla in una padella e aggiungere il numero di brodo di pollo che serve per coprire i cubetti, quindi aggiungere le spezie, il prezzemolo tritato finemente, lo zenzero intero e l’aneto (non tritare questi perché verranno rimossi più tardi) Quando i cubetti di zucca saranno morbidi, mettere il composto nel frullatore e mescolare bene Unire la panna con la panna acida e aggiungere un po ‘della zuppa Poi, mescolare delicatamente il composto di panna e panna acida con la zuppa, montare delicatamente Ultimo ma non meno importante, si aggiunge un po’ di aceto balsamico e la pálinka, e guarnire il tutto con semi fritti.
Passiamo alla portata principale. Szicsek Pálinka ha due fantastiche ricette che puoi provare con pálinka: un piatto di agnello e un piatto di pollo.
Cremagliera di agnello con pesca al rosmarino
Di cosa avrai bisogno: 9 cucchiai di peach pálinka, 0,9 kg di agnello, 5 cucchiai di marmellata di pesca, 0,2 kg di briciole di pane, 4 cucchiai di salsa di soia, 1 mazzetto di rosmarino, 3 cucchiai di burro, 0,5 kg di pesca in scatola.
Come preparare il piatto: Per prima cosa, dovresti mescolare la marmellata di pesche con la pálinka di pesche e la salsa di soia Aggiungi sale e pepe all’agnello, poi spalma il composto sulla carne È meglio se lo metti in frigo per almeno 3-4 ore Prima della tostatura, cospargi sulla carne le briciole di pane per ottenere i migliori risultati Inoltre, spolverizza sopra dell’olio, poi arrostisci l’agnello in forno preriscaldato, mentre l’agnello cuoce, prepara la pesca: scalda il burro in una padella, poi aggiungi la pesca a dadini e il rosmarino tritato Inizia a friggere il composto, poi versa sulla padella anche un pò di pálinka di pesca Quando l’agnello è pronto, lascia riposare 5 minuti prima di affettarlo Meglio servito con la pesca calda e un pò di purè di patate.
Cosce di pollo con pálinka
Di cosa avrai bisogno: 5 cosce di pollo, 6 dkg di pancetta affumicata, 2 cipolle più piccole, 1,5 dl di albicocca pálinka, 9 albicocche, 2 dl di vino bianco secco, un pizzico di alloro macinato, sale e pepe.
Come preparare il piatto: Tagliate la pancetta a minuscoli cubetti e fatela soffriggere in una padella, prima aggiungete la cipolla tritata, poi le cosce di pollo (lavate, asciugate e tagliate a metà) e fate saltare il composto, quindi aggiungete le spezie e la pálinka di albicocca insieme al vino bianco, lasciate cuocere sotto il coperchio, se c’è troppo liquido togliete il coperchio, una volta che le cosce sono morbide, e il liquido in eccesso è sparito, togliete le cosce di pollo e aggiungete le mezze albicocche nella padella e fatele saltare per qualche minuto, quindi aggiungete le cosce di pollo e portatela a bollire Servite con riso al vapore.
Se non ti fermeresti qui, dai un’occhiata a questi altri fantastici dolce ricette con pálinka: