Cucinare con palinka tre deliziose ricette
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Se non sei del tutto pronto per l’incomparabile sensazione di bruciore che ti dà un bicchierino di pálinka, ecco tre ricette che puoi cercare di non tralasciare Non puoi tornare a casa dall’Ungheria senza provare la pálinka, quindi questi piatti ti aiuteranno a essere inclusi ma senza il gusto e l’intensità brucianti.
Iniziamo con una ricetta di zuppa di Nosalty, ideale per la caduta.
Zuppa di zucca alla butternut con mela cotogna pálinka
Di cosa avrai bisogno: 1 kg di zucca, 1 l di brodo di pollo, aneto q.b (preferibilmente fresco), zenzero q.b, mezzo mazzetto di prezzemolo fresco, peperoncino q.b., pepe bianco q.b., 1 pizzico di noce moscata, 1 cucchiaino di condimento, sale q.b., 1 dl di crema grassa, 1 cucchiaino di panna acida, 5 dkg di semi di zucca e 2 cucchiaini di mela cotogna pálinka.
Come preparare il piatto: Sbucciare la zucca di butternut e tagliarla a cubetti più piccoli Metterla in una padella e aggiungere il numero di brodo di pollo che serve per coprire i cubetti, quindi aggiungere le spezie, il prezzemolo tritato finemente, lo zenzero intero e l’aneto (non tritare questi perché verranno rimossi più tardi) Quando i cubetti di zucca saranno morbidi, mettere il composto nel frullatore e mescolare bene Unire la panna con la panna acida e aggiungere un po ‘della zuppa Poi, mescolare delicatamente il composto di panna e panna acida con la zuppa, montare delicatamente Ultimo ma non meno importante, si aggiunge un po’ di aceto balsamico e la pálinka, e guarnire il tutto con semi fritti.
Passiamo alla portata principale. Szicsek Pálinka ha due fantastiche ricette che puoi provare con pálinka: un piatto di agnello e un piatto di pollo.
Cremagliera di agnello con pesca al rosmarino
Di cosa avrai bisogno: 9 cucchiai di peach pálinka, 0,9 kg di agnello, 5 cucchiai di marmellata di pesca, 0,2 kg di briciole di pane, 4 cucchiai di salsa di soia, 1 mazzetto di rosmarino, 3 cucchiai di burro, 0,5 kg di pesca in scatola.
Come preparare il piatto: Per prima cosa, dovresti mescolare la marmellata di pesche con la pálinka di pesche e la salsa di soia Aggiungi sale e pepe all’agnello, poi spalma il composto sulla carne È meglio se lo metti in frigo per almeno 3-4 ore Prima della tostatura, cospargi sulla carne le briciole di pane per ottenere i migliori risultati Inoltre, spolverizza sopra dell’olio, poi arrostisci l’agnello in forno preriscaldato, mentre l’agnello cuoce, prepara la pesca: scalda il burro in una padella, poi aggiungi la pesca a dadini e il rosmarino tritato Inizia a friggere il composto, poi versa sulla padella anche un pò di pálinka di pesca Quando l’agnello è pronto, lascia riposare 5 minuti prima di affettarlo Meglio servito con la pesca calda e un pò di purè di patate.
Cosce di pollo con pálinka
Di cosa avrai bisogno: 5 cosce di pollo, 6 dkg di pancetta affumicata, 2 cipolle più piccole, 1,5 dl di albicocca pálinka, 9 albicocche, 2 dl di vino bianco secco, un pizzico di alloro macinato, sale e pepe.
Come preparare il piatto: Tagliate la pancetta a minuscoli cubetti e fatela soffriggere in una padella, prima aggiungete la cipolla tritata, poi le cosce di pollo (lavate, asciugate e tagliate a metà) e fate saltare il composto, quindi aggiungete le spezie e la pálinka di albicocca insieme al vino bianco, lasciate cuocere sotto il coperchio, se c’è troppo liquido togliete il coperchio, una volta che le cosce sono morbide, e il liquido in eccesso è sparito, togliete le cosce di pollo e aggiungete le mezze albicocche nella padella e fatele saltare per qualche minuto, quindi aggiungete le cosce di pollo e portatela a bollire Servite con riso al vapore.
Se non ti fermeresti qui, dai un’occhiata a questi altri fantastici dolce ricette con pálinka: