I 10 produttori di Sake giapponesi più rinomati hanno visitato l’Ungheria

Il Associazione giapponese dei produttori di sakè e shochu rendere popolare la loro bevanda nazionale con l’aiuto di un tour attraverso l’Europa centrale. La loro prima tappa è stata Budapest, dove il Ambasciata del Giappone fornito il luogo dell’evento.

L’obiettivo è quello di sfondare nel mercato centro-europeo

Se qualcuno parla del Giappone e dell’alcol, la prima parola che viene in mente a tutti è Sake. La nazione insulare è molto orgogliosa del proprio vino di riso, il che è più che comprensibile poiché il suo sapore e la sua preparazione sono unici al mondo. Anche se molti pensano al Sake come bevanda spiritosa, in effetti

è una specie di vino contenente 15-20 pc di alcol.

Così, in Ungheria, compete con vini locali, non con il famoso palinka.

Lunedì l’Ambasciata del Giappone a Budapest ha ospitato una serata di degustazione di sake nella sua sala cerimoniale dove si è tenuto il discorso di apertura del signor Takehiko Wajima, consigliere dell’Ambasciata. Ha dato il benvenuto ai rappresentanti dei media, agli amministratori delegati delle aziende ungheresi di bevande e ha ringraziato i delegati dei 10 produttori di sake giapponesi per aver viaggiato così tanto per mostrare i loro prodotti.

È stato seguito dal signor Yoshiro Okamoto, vicepresidente dell’Associazione giapponese dei produttori di sake e shochu. Ha detto che sono in tournée nell’Europa centrale per la prima volta e sono venuti a Budapest per rendere popolare il sake. Inoltre, ha aggiunto che ogni azienda ha portato con sé 3-4 tipi di sake con l’obiettivo di entrare nel mercato ungherese. Okamoto ha sottolineato che questa catena di eventi è importante perché nel 2019

Budapest e Tokyo festeggeranno i 150^th anniversario dell’instaurazione di relazioni diplomatiche.

Pertanto, il Giappone cerca di prestare particolare attenzione all’Ungheria.

Il sake può essere consumato anche con piatti tradizionali ungheresi

L’opuscolo inglese dell’Associazione è stato presentato dalla signora Hiromi Iuchi, leader della Divisione Operazioni all’estero. Ha sottolineato che, sebbene molti pensino al Sake come a una bevanda spiritosa, in realtà è una sorta di vino. Dopo aver presentato i diversi tipi di sakè, ha aggiunto quello

meno parti del riso un produttore utilizza durante la preparazione della bevanda quanto più costosa diventa.

È interessante notare che il Sake deve essere conservato in luoghi freschi e bui intorno ai 5-10 °C. Il consumo è ottimale da un bicchiere di vino.

Prima dell’inizio della degustazione, la chef Maki Stevenson, leader del Culinary Institute of Europe, ha presentato i contorni preparati per il bene. Ha detto che loro

elementi combinati della cucina ungherese e giapponese.

Di conseguenza, mescolarono l’ungherese langos, polpettone, pasta frolla con fegato di pollo e foglie di zucca con formaggio di capra e ingredienti giapponesi.

Nella parte finale, ma probabilmente più attesa dell’evento gli ospiti potevano assaggiare 30-40 tipi di Sake tra i quali ce n’erano anche di più leggeri e forti, inoltre si potevano provare non solo Sake più economici ma anche rappresentanti delle categorie medium e premium E, naturalmente, tutti i delegati delle diverse aziende sorridevano molto oltre ad essere sempre gentili e disponibili ARIGATO!

Per ulteriori informazioni su Sake, visitare il sito: http://japansake.or.jp/sake/english/howto/

I nomi delle aziende presenti all’evento:

Dewazakura Sake Brewery Co., Ltd

Birrificio del Sakè Obata

Maruyama Brewing Co., Ltd

Tentaka Shuzo Co., Ltd

AOKI-Brewing Co., Ltd

Maruishi Jozo Co., Ltd

Shimizu Seizaburo Shoten Ltd.

Ozeki Corporation

Sawanotsuru Co., Ltd

Akashi Sake Brewery Co., Ltd

Foto: Alpár Kató