Il numero di ristoranti del Balaton è in costante diminuzione
Il turismo sta lentamente rinascendo I turisti ungheresi sono in maggioranza intorno al lago Balaton, mentre gli stranieri sono in maggioranza a Budapest, ad aprile il fatturato è aumentato del 90% rispetto allo stesso periodo del 2021, tuttavia, durante la pandemia di coronavirus, una parte significativa della forza lavoro ha abbandonato il settore dell’ospitalità L’impatto di ciò si fa ancora sentire.
Meno ristoranti
Per ora, i dati sono per aprile Questi mostrano un aumento del 90% del fatturato totale nel settore dell’ospitalità rispetto allo scorso anno, un andamento simile è previsto per maggio e l’estate Non ci possono essere però nuvole di gioia.
I problemi maggiori sono la carenza di manodopera e l’aumento dei prezzi.
L’estate sembra promettente anche perché con il tasso di cambio debole del fiorino, è più conveniente per ungheresi e stranieri andare in vacanza in Ungheria Il settore dell’ospitalità sarà anche potenziato dal ritorno dei festival quest’anno Luglio e Agosto sono stagioni di punta per i ristoranti.
Gli esperti affermano che l’aumento del costo del lavoro e l’aumento dei prezzi potrebbero mettere fuori mercato molte imprese. Alcuni ristoranti potrebbero trarne vantaggio, ma ci sono ancora stati posti in cui le persone hanno dovuto aspettare 30-40 minuti per mangiare a causa del sovraffollamento. Rapporti Vg.hu che il proprietario non può prelevare una parte significativa delle entrate a causa della perdita di reddito e delle perdite accumulate durante la pandemia di coronavirus.
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Birra e lángos sono diventati più costosi
C’è un continuo aumento dei prezzi sia nel Balaton che nei ristoranti della capitale. Spettacoli di Penzcentrum.hu l’aumento dei prezzi guardando i dati di due prodotti, la birra e il cibo da spiaggia preferito dagli ungheresi, i lángos. La generazione più anziana potrebbe ricordare quando i lángos costavano 1-2 fiorini.
Secondo i dati dell’Ufficio centrale di statistica (KSH), il prezzo medio di un langos semplice e non superato nel maggio 2022 era di 443 HUF (1,1 euro). L’HUF 443 è solo una media, compresi gli HUF 1000 (2,5 euro) al Lago Balaton e ai prodotti del mercato molto più economici. Mentre in passato solo nei festival e nei mercatini di Natale il prezzo di un langos raggiungeva i 1.000 fiorini.
Secondo i dati KSH, il prezzo medio della birra leggera era di 193 HUF (0,5 euro) nel luglio 2017, mentre nel maggio di quest’anno era di 253 HUF (0,63 euro).
