Il terzo dei ristoranti ungheresi a fallire?
Il 30% dei ristoranti ungheresi fallirà a causa del Covid, ma la situazione nel centro di Budapest è ancora peggiore.
Ormai da settimane, possiamo leggere la notizia di come Gli hotel e gli alloggi ungheresi stanno diventando sempre più affollati per l'estate, come le persone sono desiderose di andare in vacanza e finalmente viaggiare un po'. Per la riapertura sono necessarie così tante persone nel settore della ristorazione che cuochi e lavoratori della cucina del lago Balaton chiedono salari fino a 1 milione di HUF.
Eppure, quando facciamo una passeggiata
nel centro della capitale si trovano numerosi ristoranti, bar e caffetterie attualmente fuori dal mercato o definitivamente chiusi.
Cosa accadrà al settore ea tutte le persone che ci lavorano? Quanti ospiti ungheresi sono necessari per salvare queste attività e cosa accadrà senza i turisti stranieri?
In un tipico anno senza virus,
il turismo e la ristorazione sono due dei settori più significativi dell'economia del Paese. Rappresentano il 10% del suo PIL.
Nel 2019, il terzo di coloro che lavorano nel turismo sono stati impiegati in attività di ristorazione.
Per anni prima del Covid, ci sono state tensioni nel settore poiché i salari erano tra i più bassi del paese. La pandemia ha ulteriormente peggiorato la situazione in quanto questi settori sono stati i più colpiti dalla mancanza di turisti.
“Su circa 400mila persone che lavorano nel turismo e nella ristorazione, circa 150mila hanno deciso di lasciare la professione e trovare un altro modo per guadagnarsi da vivere”,
virgolette ciaovidek.hu le parole di Tamás Flesch, presidente dell'Associazione Ungherese di Hotel e Ristoranti. Questo cambiamento di carriera di massa è avvenuto nel Autunno 2020, dopo di che tutto è peggiorato ulteriormente.
Anche se ad aprile hanno riaperto le terrazze e da luglio non serve il certificato di immunità per entrare in un ristorante, le terribili condizioni tra i ristoranti devono ancora essere risolte. A causa di non aver lavorato per così tanto tempo, i proprietari hanno molti costi extra da pagare prima dell'apertura.
In quelle regioni dove il turismo e la ristorazione contavano principalmente con ospiti ungheresi locali, le imprese hanno alcuni vantaggi ed può riaprire e recuperare più velocemente. Lago Balaton e Lago Tisza entrambi appartengono a queste aree.
budapest, dall'altro, che si affida principalmente a turisti stranieri, incontrerà più difficoltà nei prossimi mesi. Nonostante il Paese sia aperto e accolga chiunque a braccia aperte, la capitale ha bisogno di aspettare ancora un po' per l'afflusso di turisti stranieri. Secondo la Camera di commercio e industria ungherese, per molte aziende sarà troppo tardi.
Più della metà delle attività di ristorazione nei distretti centrali di Budapest andrà probabilmente in bancarotta.
Quando si tratta di completare il recupero, il paese ha bisogno di turismo internazionale. Tuttavia, accadrà solo gradualmente. È dovuto principalmente alle varie misurazioni e restrizioni nazionali in vigore nei diversi paesi.
Dopo il tipici locali estivi con terrazze si sono svegliati lentamente, L'autunno porterà numerosi eventi e conferenze d'affari. È più o meno il tempo per cui di più gli stranieri dovrebbero arrivare e visitare il paese. Tuttavia, dipende dai prossimi mesi e se una quarta ondata colpirà l'Ungheria.
- Può una quarta ondata di Covid colpire l'Ungheria?
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Leggi ancheLa sopravvivenza è l'obiettivo attuale, ma qual è il futuro della ristorazione e del settore alberghiero?
Fonte: ciaovidek.hu, MTI.hu
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1 Commenti
È una tragedia.
La stima del 30% costretto al fallimento è orrenda ma purtroppo – scritta con il cuore sanguinante – credo che questa sia una cifra percentuale in qualche modo conservatrice.
Le aziende che "nutrono" o fanno affidamento su un vivace settore dell'ospitalità della ristorazione, devono aver sofferto e la simpatia deve essere loro garantita.
I governi possono fare finanziariamente solo in queste circostanze ciò che possono per aiutare in questi tempi di una situazione o di circostanze catastrofiche.
Il governo dell'Ungheria - ha compreso e assistito e la fiducia che ho in loro è che continuano a lusingare e abbracciare - lavorare a stretto contatto con il ristorante dell'ospitalità e le industrie associate - per limitare la distruzione di massa che si è verificata e che potrebbe ancora continuare - per il futuro immediato.
Mi fa a pezzi – percorrendo il mio Distretto V – e vedere chiusi i Ristoranti storici ungheresi ma i tempi che viviamo, speriamo e preghiamo – torneranno presto a una maggiore vicinanza alla Normalità.
Ci morde duramente - il 10% del nostro profitto interno lordo - dal turismo e dall'huf "pompato" nell'industria dell'ospitalità/ristorazione e nelle industrie associate. Ci alzeremo di nuovo – loro – il turista verrà di nuovo nelle nostre bellissime città e nel paese di Budapest, in Ungheria.
Pazienza – Perseveranza – Tolleranza – Rispetto – Sostegno e Amore reciproco – risorgeremo – queste sono le parole delle mie preghiere per tutti noi – compreso il nostro Governo.
Il detto che le lacrime degli occhi annaffiano i fiori del cuore – taglia in profondità il suo significato per me.
Insieme dobbiamo rimanere e Uniti – per risorgere – e lo faremo.