La famosa catena di ristoranti cinesi a Budapest potrebbe essere costretta a chiudere a causa delle restrizioni sui visti

Master Wang, proprietario di una popolare catena di ristoranti cinesi a Budapest, sta affrontando serie sfide in vista dell’autunno 2025, in quanto la pressione inflazionistica e la carenza di chef – aggravata dalle politiche di immigrazione dell’Ungheria – minacciano il futuro dei suoi locali, secondo quanto riportato di recente.

A gennaio, la Direzione Generale Nazionale per la Polizia degli Stranieri ha bloccato il rilascio dei permessi di lavoro per i cittadini cinesi, impedendo di fatto a Wang di portare in Ungheria chef cinesi qualificati. Di conseguenza, molti dei suoi chef hanno già lasciato il locale negli ultimi mesi, e ora non è in grado di sostituirli, come riporta 24.hu.

Il Maestro Wang potrebbe essere costretto a chiudere diverse sedi quest’autunno.

Il maestro chef di Budapest sottolinea che è quasi impossibile trovare chef cinesi qualificati, per non parlare dei maestri chef, sul mercato del lavoro locale. Questa realtà esercita un’immensa pressione sul personale rimanente, che sta già facendo tutto il possibile per mantenere gli elevati standard dei ristoranti.

Tuttavia, Wang è stato costretto a sospendere due grandi progetti originariamente previsti per il 2025, e sta seriamente considerando di chiudere uno o due ristoranti quest’autunno e inverno, per dare alle sedi rimanenti la possibilità di rimanere a galla. Se la situazione dei visti non dovesse migliorare, potrebbero seguire altre chiusure nel 2026.

Anche l’inflazione rappresenta una sfida significativa per l’attività, soprattutto sulla scia delle difficoltà economiche causate dalla pandemia COVID-19 negli ultimi anni. Wang ha dedicato oltre tre decenni a preservare gli autentici sapori cinesi in Ungheria, ma l’attuale carenza di manodopera e il clima economico rappresentano una seria minaccia per questa missione.

Master Chef chiede un’azione urgente

Wang esorta le autorità, tra cui la Direzione Generale Nazionale per la Polizia degli Stranieri e la leadership della capitale, a impegnarsi nel dialogo sociale e politico per trovare soluzioni praticabili. Sottolinea che l’attuale politica di immigrazione è estremamente rigida e ostacola in modo significativo il reclutamento di manodopera qualificata, un problema crescente che riguarda un segmento importante del settore alberghiero ungherese.

A partire dall’autunno del 2025, la catena di ristoranti di Wang si trova ad affrontare un futuro incerto, caratterizzato dalla carenza di chef, dalle restrizioni sui visti e dagli oneri inflazionistici, che rendono sempre più difficile mantenere i ristoranti aperti. Le implicazioni si estendono al di là della sua attività e al panorama più ampio della diversità culinaria ungherese.

Legga altri articoli relativi a Budapest su Daily News Hungary!

Legga anche:

• Rivelate le città europee più a misura di bambino: Budapest non apprezzerà il suo punteggio
• Attenzione, buongustai: lo stufato di orso debutta in un ristorante di Budapest!
• Grande caos in vista: L’affollata stazione ferroviaria di Budapest chiude per settimane!

Per leggere o condividere questo articolo in ungherese, clicchi qui: Helló Magyar