L’armonia autunnale nel piatto: Menu stagionale all’Axis Café & Lounge
Fino a novembre, gli ospiti potranno gustare il menu stagionale dell’Axis Café & Lounge del Crowne Plaza Budapest, dove l’armonia, l’attenzione e il rispetto per la natura accompagnano ogni sapore.
Situato nel cuore del Crowne Plaza, l’Axis Café & Lounge accoglie nuovamente i visitatori con uno speciale menu autunnale. Lo chef Viktor Csuklich ha posto una forte enfasi sulla stagionalità e sulla vicinanza alla natura, creando piatti a base di verdure fresche, erbe aromatiche e ingredienti di provenienza locale. Il giardino sul tetto, accuratamente curato, e la collezione di erbe aromatiche dell’hotel non solo ispirano la creatività in cucina, ma simboleggiano anche la sostenibilità e la cura.
Ogni piatto riflette la filosofia dello chef: il cibo deve essere al tempo stesso familiare e sorprendente, leggero ma soddisfacente, e ogni boccone deve evocare la gioia di una cena condivisa.
Antipasto mediterraneo per momenti condivisi
Uno dei punti forti del menu stagionale è la selezione di dip fatti in casa, serviti con hummus di carote arrostite, crema di melanzane affumicate, labneh fresco, za’atar e pane pita caldo. I sapori catturano l’essenza del Medio Oriente e del Mediterraneo: l’aroma dolce delle carote, la setosità del tahini e il gusto distintivo delle spezie invitano a conversazioni vivaci e a degustazioni condivise.
Abbinamenti: Marrenon – Petula Rosé, limonata alla menta o un audace Vodka Smash autunnale.
Un’insalata fresca per una sana energia
L’insalata di quinoa con carote marinate, avocado, ceci arrostiti e anacardi croccanti è una vetrina perfetta della cucina moderna e attenta alla salute. La marinata vibrante esalta la freschezza delle verdure, mentre la quinoa fornisce fibre e proteine vegetali, rendendo il piatto rinfrescante e soddisfacente. È una scelta leggera ma nutriente, che dà energia per tutta la giornata.
Abbinamenti: tè verde freddo agli agrumi, Bujdosó Sauvignon Blanc o un creativo Orange-Rum Sour.
La scelta di un amante della carne: panino con bistecca all’italiana
Sicuro di diventare uno dei classici moderni del caffè, il panino con la bistecca arriva in un pane rustico a lievitazione naturale con patate trifritte. La succosa bistecca è condita con cipolle caramellate, pesto di pomodori secchi e mozzarella di bufala, mentre il cavolo viola croccante aggiunge un fresco contrasto. Ispirato ai sapori del Sud Italia, questo piatto generoso rimane piacevolmente equilibrato, rendendolo ideale sia per il pranzo che per la cena.
Abbinamenti: Kancellár Cabernet Franc, Amancaya Malbec, Soproni IPA o un festoso cocktail Jubilee.
Una delizia vegetariana con i funghi portobello
Il fungo portobello ripieno è una vera bomba di sapore, riempito con crema di formaggio, spinaci saltati, pomodori secchi e mozzarella di bufala. La consistenza carnosa del fungo, la cremosità del formaggio e la freschezza delle verdure si uniscono in perfetta armonia. Questo piatto dimostra che la cucina vegetariana può essere ricca, saziante e piena di carattere.
Abbinamenti: Maróti Attila Chardonnay o una rinfrescante limonata alla fragola.
Armonia dolce e salata nel dessert
Per completare il menu, la selezione di formaggi ungheresi è servita con pera infusa di lavanda e tuile di sesamo. I formaggi artigianali locali sono esaltati dalla profumata lavanda e dalla dolcezza della pera, mentre il tuile croccante aggiunge un elegante tocco finale. Leggero ma emozionante, questo dessert è una degna conclusione del menu stagionale.
Abbinamenti: “Budapest Spark” brut, Búzavirág gin & tonic, o un cocktail creativo d’autore.
Raccomandazione del redattore
Anche il nostro team editoriale ha avuto la possibilità di assaggiare il menu. Abbiamo scelto la “Quinoa con carota marinata, avocado, ceci arrostiti, anacardi e insalata baby con gamberetti” come antipasto, seguita dal “Filetto di maiale mangalica in crosta di erbe con jus al timo, purea di cavolfiore e carota baby caramellata” come piatto principale. Entrambi i piatti hanno offerto un’eccellente esperienza gastronomica, che ci spinge a consigliare vivamente questo menu stagionale ai nostri lettori.
Gastronomia con cura
L’offerta di Axis Café & Lounge va oltre i sapori: ogni piatto incarna la consapevolezza, il rispetto per l’ambiente e la gioia delle esperienze condivise. Questo spirito è ciò che rende il menu veramente unico, disponibile fino a novembre presso il Crowne Plaza Budapest.
Orari di apertura
Axis Café & Lounge è aperto tutti i giorni dalle 8.00 alle 23.00:
- Colazione: 8:00 AM – 12:00 PM
- Pranzo e cena: 12:00 PM – 22:00 PM
Menu fresco all’Axis Café & Lounge
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