Nobu 2 La gustosa forma di auto-sequestro a Budapest

Ormai, dopo un certo numero di visite a Nobu (ognuna più incantevole della precedente), abbiamo imparato che mettere piede all’interno dei ristoranti di sushi del centro significa lasciarsi immediatamente alle spalle tutto il rumore e la preoccupazione del mondo esterno Sapori unici, piatti di prim’ordine e un servizio di prim’ordine si combinano qui per presentare agli ospiti un’esperienza straordinariamente coccolante che supera tutti i confini culinari.

Funzina:“L’ultima volta che abbiamo avuto il buona fortuna per mangiare al Nobu, abbiamo provato il loro pranzo speciale di otto portate, la Nobu Bento Box Anche se il gusto del loro paradisiaco merluzzo nero dell’Alaska spunta ancora nei nostri sogni ogni tanto, questa volta in giro abbiamo voluto mordere qualcos’altro e abbiamo lasciato che il nostro cameriere scegliesse i nostri piatti per noi.”

In attesa del nostro ordine, abbiamo messo gli occhi su gli chef di sushi lavorano instancabilmente e con una magistrale facilità dietro il bancone della cucina a vista: i loro movimenti esperti e rapidi ci hanno evocato silenziosa ammirazione È difficile credere che questi piatti squisiti, presentati con tanta cura, possano essere preparati così senza sforzo Infine, il nostro cameriere è apparso con il nostro ordine a sorpresa: una ricca selezione di piatti composti principalmente dalle specialità invernali di Nobu.

Il primo articolo della nostra lista è stato lo Yellowtail Sashimi, una prelibatezza fredda con retrogusto caldo, per gentile concessione delle fette di jalapeno che l’accompagnano.

È stato seguito da uno dei momenti salienti del nostro pranzo: Seabass Sashimi con miso rosso essiccato e olio d’oliva aromatizzato allo yuzu. Il gusto discreto della spigola è stato sorprendentemente completato dalla croccantezza del miso e dal piacevole gusto agrumato dell’olio d’oliva.

Oltre a comprendere tre sapori completamente diversi, il piatto ha dato posto anche a tre colori diversi: il pesce bianco ordinato, il miso rosso e l’olio d’oliva giallo hanno prodotto una composizione quasi troppo bella per essere distrutta dalla nostra fame. Tuttavia, una volta raccolto il coraggio di scavare nel piatto fenomenalmente delizioso, ci è stato impossibile fermarlo non come volevamo.

Non dobbiamo dimenticare la specialità ungherese di Nobu, il nigiri di salmone foie gras che è un ottimo esempio di quanto le cucine nazionali distanti tra loro come quelle ungherese e giapponese possano lavorare insieme per creare qualcosa di veramente sublime.

Mentre Nobu Budapest ha la delicatezza del foie gras nel suo nome, l’alimento base del locale di Las Vegas (disponibile anche qui) è la tempura di gamberetti con asparagi Il sushi è ricoperto di crema di tonno piccante, che conferisce al minuscolo finger food un vivido colore rossastro Gli asparagi, sistemati all’interno del sushi, conferiscono al pasto una bella croccantezza, che lo rende un leggero e giocoso spavaldo della fame. Successivamente, avevamo scottato la capesante con condimento di jalapeno e cavoletti croccanti di Bruxelles, il cui gusto era affascinante quanto la sua consistenza. Il sapore caratteristico della capesante era ancora più accentuato dal condimento caldo al jalapeno, ma il piatto non sarebbe stato così emozionante senza la freschezza simile a patatine della verdura verde a foglia.

Gli hamburger probabilmente non sono la prima cosa che ti viene in mente quando pensi ai piatti Nobu di base, ma poiché la catena di ristoranti è nota per la sua inventiva, non dovremmo sorprenderci del fatto che preparino effettivamente uno dei migliori hamburger della città.

Ciò che manca agli hamburger wagyu di Nobu in termini di dimensioni, lo compensa più che in sapori: oltre al delizioso tortino di manzo, c’è uno strato di tartufo e una salsa condita con una serie di spezie, pronta a stupire le vostre papille gustative.

Per concludere il nostro sontuoso pranzo con una nota dolce, abbiamo chiesto aiuto al menu dei dessert invernali di Nobu. Dalla lunga lista di dolcetti alla saccarina, abbiamo scelto il crumble di mele edonistico servito con gelato alla cannella. La combinazione della mela calda e del gelato congelante si è rivelata una chiusura perfetta alla nostra uscita culinaria diurna. E sebbene il nostro allegria natalizia possa realizzarsi come la maggior parte delle altre cose della vita, è altamente improbabile che il nostro entusiasmo per i piatti di Nobu diminuisca mai; un pasto qui vale cento feste festive.

Immagine in primo piano: www.facebook.com/NobuBudapest