Piatti di stagione per sentire la primavera ungherese
Bisogna sempre scegliere frutta e verdura appena di stagione! In questo modo, non solo mangerai in modo sano, ma potrai anche mangiare i cibi più freschi e ricchi di vitamine e sostanze nutritive a un prezzo inferiore, ma sosterrai anche i produttori locali.
Ecco un elenco di ricette fatte da piatti di stagione durante la primavera e l'estate ungherese!
Aglio selvatico zuppa con panna acida
Il fiore all'occhiello della stagione primaverile, uno dei preferiti dai raccoglitori. I mazzi di aglio selvatico, una specie di cipolla, sono facilmente riconoscibili per la loro caratteristica forma a foglia e per l'odore di cipolla. Ormai si possono trovare per lo più solo i resti del raccolto, depositati da collezionisti e coltivatori più entusiasti, ma i suoi aromi possono ancora essere piuttosto potenti e adorabili. Con questa erba, molto spesso meno è di più, ma in questa ricetta possiamo sentire e goderci i sapori in tutto il loro corpo e potenziale grazie all'accurato processo di cottura.
Fatto in casa sottaceti
La fermentazione è una delle forme di conservazione più popolari in Ungheria. Il processo richiede un sole caldo e prolungato. I sottaceti fermentano per 2-3 giorni con il bel tempo soleggiato. Questa ricetta è quasi esattamente la stessa della ricetta dei sottaceti a base di lievito naturale di mia nonna, che ha fatto parte dei momenti più belli della mia infanzia. Ho molti bei ricordi di lei che raccoglieva le brocche di sottaceti quasi a misura di bambino e le spostava in giro per casa durante il giorno per assicurarsi che prendesse più sole possibile.
Pasta di patate fritte con formaggio di pecora e spinaci
Gli spinaci, insieme a tante altre verdure a foglia, sono uno dei primi tesori della primavera. È particolarmente ricco di ferro e aminoacidi, quindi ha un posto sicuro in una dieta equilibrata. In questo piatto, tipico delle ricette ungheresi, veniva fritto in abbondante olio insieme a tante diverse prelibatezze ungheresi, come la ricotta di pecora.
Questi piatti ti faranno sicuramente sorridere, anche se il tempo potrebbe non sembrare che l'estate sia ancora pronta per avvicinarsi a noi. Con grandi quantità di verdure nascoste e sapori tradizionali, questi pasti possono tirarti su il morale in pochissimo tempo!
Leggi ancheNOTIZIE GIORNALIERE UNGHERIA PAGINA FACEBOOK RUBATA!!! - AGGIORNARE
Fonte: mindmegette.hu, nosalty.hu, dietless.hu, tudatosvasarlo.hu
per favore fai una donazione qui
Hot news
Cosa è successo oggi in Ungheria? — 9 maggio 2023
Peng Liyuan visita la scuola bilingue ungherese-cinese
Cosa sta succedendo a Budapest? I gendarmi volontari cinesi non permetteranno che venga esposta alcuna bandiera tranne quella cinese – VIDEO
Ministro Gulyás: L’Ungheria vuole restare fuori dalla guerra in Ucraina
Innovazione: nuovi negozi senza cassiere e senza sosta da aprire in Ungheria!
BYD avrà il suo primo stabilimento europeo di auto elettriche in Ungheria