Prodotti unici a base di carne ungheresi che arriveranno sul mercato europeo
Un agricoltore ungherese può vendere i suoi prodotti anche all’estero.
Dezső Szomor ha fondato la sua fattoria acquistando prima gli animali dal macello subito prima che venissero uccisi. Nel 1993 vinse le gare d’appalto per le aree di locazione del Parco Nazionale Kiskunság, dove da allora lavora. Scrive hellovidek.hu. Negli ultimi 23 anni, Szomor ha tenuto sulla terra solo razze animali ungheresi, come il bestiame grigio.
L’allevatore può avere 2.500 bovini grigi sul terreno Ironicamente, però, gli animali non hanno un valore redditizio in vita, quindi l’allevatore li vende come prodotti a base di carne.
“Ci sono voluti dieci anni e mezzo perché il progetto di allevamento del bestiame, iniziato come hobby, diventasse finalmente un vero e proprio business. Fino ad allora, l’allevamento 0. la vendita annuale di 2-30 animali dall’allevamento di tori istituito congiuntamente con il Parco Nazionale Kiskunság copriva solo le spese relative al re” Agrárszektor citato Dezs. Szomor.
Nutre grandi speranze per la sua attività Vuole incrociare le razze in modo che producano carne di qualità superiore, rendendo così popolare la carne che vende anche in altri paesi europei, inoltre, al fine di ricostruire la zona umida, Szomor e il suo socio in affari hanno realizzato un lago di pesce di 250 ettari.
Ma il suo obiettivo principale rimane l’allevamento del bestiame grigio.
L’obiettivo finale del Parco Nazionale di Kiskunság e del Parco Nazionale di Hortobágy è proteggere le risorse genetiche degli animali, a parte i Parchi Nazionali di Alföld, i bovini grigi ungheresi sono tenuti in siti dimostrativi allestiti per il turismo e su pascoli nelle riserve naturali. Lì gli animali sono tenuti in forma purosangue, senza incrociarli con altre razze. Attualmente nel paese ci sono circa 4.400 mucche registrate e 320 tori registrati.
Il bestiame grigio è una razza che attualmente si sta sviluppando in modo dinamico Il bestiame grigio è stata la prima razza animale domestica ad essere ufficialmente protetta in Ungheria L’allevamento è coordinato dall’Associazione ungherese degli allevatori di bovini grigi (un Magyar Szürke Szarvasmarha Tenyészt k Egyesülete) La razza è utile anche per utilizzare pascoli in cattive condizioni.