Saluti! è più popolare che mai la pálinka fatta in casa!
Ungheria 15.000 pálink fatti in casa hanno guadagnato oggi una notevole popolarità. Negli ultimi anni sono state acquistate 26.000 attrezzature per la distillazione, di cui 15.000 litri di pálink fatti in casa prodotti nel 2019, con un aumento del 0% rispetto ai risultati dell’anno precedente.
Come il portale di notizie ungherese magyarnemzet.hu rapporti, la questione della produzione di alcol esentasse sarà discussa nuovamente nei forum competenti dell’UE. L’iniziativa verrebbe sostenuta anche dal governo ungherese, nel rispetto dei valori tradizionali dell’Ungheria.
Chiunque può preparare la pálinka fatta in casa; il produttore dovrebbe soddisfare solo due condizioni necessarie: in primo luogo, le attrezzature per la distillazione devono essere segnalate al governo locale; in secondo luogo, dovrebbe essere acquistato un biglietto particolare per avviare il processo.
La produzione di pálinka fatta in casa è stata virale nel 2019: sono state registrate 2.200 apparecchiature di distillazione. Le statistiche ufficiali sono disponibili dal 2015; negli ultimi cinque anni sono state segnalate ai governi locali 26.000 attrezzature per la distillazione, la maggior parte di esse è stata registrata nella contea di Pest, seguita dalle contee di Veszprém, Borsod e Zala.
Dal 2016, la produzione legale di pálinka fatta in casa può essere realizzata acquistando la cosiddetta “párlatójegy”, il biglietto speciale costa 700 HUF (~ EUR) e autorizza l’interessato a produrre 1 litro di bevanda alcolica. L’anno scorso sono stati acquistati 151.000 biglietti, un importo che ha superato del 30% i risultati dell’anno precedente.
Di conseguenza, la pálinka fatta in casa ha guadagnato enorme popolarità nel 2019, generando entrate statali per 105 milioni di fiorini (~ 313.832 euro).
L’anno scorso, anche la produzione di alcol senza tasse è stata menzionata nell’agenda dell’Unione Secondo András Tállai, viceministro delle finanze, il governo ungherese sostiene tutti gli sforzi. Oggi è diventato vitale per una nazione mantenere i suoi vecchi costumi e tradizioni. Pertanto, la produzione di pálinka esentasse è ancora una questione da discutere riguarda non solo l’Ungheria ma tutti i membri dell’Unione Europea.