I segreti della cucina ungherese
Quando pensi di sapere tutto quello che c'è da sapere sulla cucina ungherese, c'è sempre di più. Non è solo quello che mangiamo, ma come lo mangiamo.
Il pranzo è speciale
In Ungheria sarebbe difficile immaginare un pranzo che non sia un pasto caldo. Gli ungheresi, tradizionalmente, mangiano qualcosa di sostanzioso a pranzo. Non è un pasto veloce come negli Stati Uniti; non avremmo mai mangiato un panino o un bagel per il PRANZO. Il pranzo è ciò che ti dà energia per il resto della giornata, deve essere caldo e almeno due portate: una zuppa e una principale. Il pranzo è generalmente più importante della cena, i panini con i salumi, ad esempio, sono ciò che la maggior parte degli ungheresi sceglie la sera.
La zuppa è l'unico antipasto
La cucina ungherese non è grande per gli antipasti. Se c'è un precursore di un pasto, può essere solo una grande ciotola di zuppa calda. Adoriamo le nostre zuppe. Se il piatto principale è qualcosa di pesante, la zuppa è generalmente più leggera come una zuppa di verdure o una zuppa di lenticchie. Se la zuppa è sostanziosa, come il gulasch o la zuppa di fagioli, di solito è considerata la portata "principale" ed è seguita da un piatto di pasta più leggero o da frittelle. CLICCA QUI per ottime ricette tradizionali di zuppe ungheresi.
La carne è la star dello spettacolo
Vegetariani e vegani non dovrebbero aspettarsi di trovare l'esperienza culinaria più eccitante della loro vita in Ungheria, poiché quasi tutti i famosi piatti ungheresi hanno una cosa in comune: la carne. Pensa solo all'amato gulasch, paprika di pollo, o paprika ripiena. La maggior parte degli ungheresi mangia carne ogni singolo giorno e quasi tutti e tre i pasti della giornata includono anche carne. I tipi di carne più comuni che puoi trovare su una tavola ungherese sono maiale, pollo, manzo e vitello. Sfortunatamente, gli ungheresi non mangiano abbastanza pesce, ma ce ne sono alcuni tipi che si trovano tipicamente nei ristoranti ungheresi; compreso il lucioperca, la carpa e il nasello.
La paprika va con tutto
La polvere di paprika è fondamentalmente oro rosso per la nostra nazione. Gli chef ungheresi si sono resi conto centinaia di anni fa che il sapore di grasso, cipolla e paprika insieme crea una combinazione così unica che questi sono degni di essere la base per la maggior parte, se non tutti i piatti ungheresi. La “santa trinità” di grasso, cipolla e paprika è ciò che domina la cucina ungherese.
Amiamo il nostro cibo di strada
Tutti conoscono il più famoso Cibo di strada ungherese: langos. Tutti coloro che vengono in questo paese vogliono provarlo perché è un piatto che la gente del posto ama davvero. I pasti più memorabili sono quelli che le persone di quel paese non mangiano nemmeno più così tanto, ma lángos è impressionante. È economico, veloce, delizioso e semplicemente un capolavoro culinario. Il cibo di strada era presente nella vita degli ungheresi molto prima che sapessimo che era una cosa. Lo abbiamo chiamato buffet. Quando un ungherese sente la parola buffet, più o meno la stessa immagine appare davanti a tutti; un'auto a buffet o una piccola finestra se è all'interno. L'offerta è sempre la stessa: panini di bassa qualità, hot dog, lángos e hamburger. È economico, veloce e fa il suo lavoro. Fortunatamente, l'attività è migliorata molto e ora abbiamo eleganti camion di cibo con un'ampia selezione di alimenti realizzati con ingredienti di alta qualità.
Fonte: www.magyarorszagom.hu; Notizie quotidiane Ungheria
per favore fai una donazione qui
Hot news
Messe sulla manifestazione di Péter Magyar oggi nella “capitale di Fidesz” – FOTO
Cosa è successo oggi in Ungheria? – 5 maggio 2024
FOTO: Marcia dei Viventi a Budapest
5+1 fatti divertenti sull'Ungheria – Alcuni potrebbero sorprenderti
Il “primo ministro ombra” ungherese: serve un’Europa forte
L'Università Széchenyi István mostra i suoi sviluppi ai leader diplomatici stranieri in Ungheria