I pasti ungheresi perfetti per le fredde serate autunnali
Stiamo arrivando alla fine di settembre e finalmente il tempo ha iniziato a corrispondere alla stagione. C'è ancora il sole durante il giorno, ma diventa piuttosto freddo al mattino e alla sera. Abbiamo le ricette perfette da preparare alla fine di una lunga e frizzante giornata autunnale.
Sono un fanatico delle zuppe tutto l'anno, ma il freddo mi fa decisamente desiderare ancora di più. Ci sono luce zuppe che sono migliori per l'estate, e ci sono quelle zuppe ricche e più pesanti che scaldano l'anima in quelle fredde serate autunnali e invernali. Di solito mangio queste zuppe come piatto principale, perché non rimarrai affamato dopo una generosa porzione.
Zuppa di pollo Újházi
La zuppa di pollo Újházi non è solo una delle zuppe ungheresi più famose, ma è anche una parte fondamentale dei matrimoni tradizionali ungheresi. Questo è fondamentalmente un caldo abbraccio in una ciotola. Questo è per gli ungheresi ciò che il ramen è per i giapponesi. Questa zuppa non è la più veloce da preparare, ma è ricca di sapori. Secondo mindmegette.hu, la zuppa prende il nome da Ede Újházi, un famoso attore ungherese. Era un assiduo frequentatore di quello che oggi è conosciuto come Gundel Restaurant, e spesso condivideva le sue idee con gli chef e gli piaceva dare loro istruzioni. È così che è stata creata la famosa zuppa di pollo, che alla fine ha preso il nome dall'attore che ha contribuito a crearla. Per un'ottima ricetta clicca qui.
Gulasch
Il gulasch è probabilmente il piatto ungherese più famoso in tutto il mondo. I turisti lo chiedono spesso durante il soggiorno nel nostro Paese, ma onestamente non è così difficile da realizzare a casa. Il gulasch divenne famoso durante l'Età della Riforma e proviene dalla Grande Pianura Ungherese, sebbene abbia molte varianti. L'incentivo principale dietro il piatto era quello di riempire i pasti per gli uomini perché doveva energizzarli facendo un duro lavoro fisico. Non è sicuramente una zuppa leggera. Non lo consiglierei a persone che seguono diete rigide. Tuttavia, è il massimo comfort food ungherese quando si tratta di zuppe. Per un'ottima ricetta clicca qui.
Freddo = stufati! Gli stufati sono i più facili da preparare in pochissimo tempo e con pochissimi ingredienti, ma forniscono pasti caldi e appaganti.
paprika di patate
L'originale paprikas krumpli è un piatto imperdibile in questo periodo dell'anno. È delizioso, economico e incredibilmente facile da preparare; tutto quello che devi fare è sbucciare e tritare alcune verdure, quindi mescolare il tutto in una pentola. Per non parlare del fatto che è un'esperienza culinaria fenomenale per tutti coloro che vorrebbero fare una sostanziosa festa ungherese, compresi gli ingredienti più caratteristici come la paprika ungherese. Per un'ottima ricetta clicca qui.
Zuppa di lenticchie
Gli ungheresi di solito mangiano stufato di lenticchie alla fine del vecchio anno e all'inizio del nuovo anno. È una pratica comune in Ungheria rendere più fruttuoso l'anno successivo. Questo pasto è il simbolo della promozione, del successo e della desiderata prosperità finanziaria nel nuovo anno. Il potere dello stufato di lenticchie può essere spiegato dalle lenticchie di piccole dimensioni che simboleggiano denaro e ricchezza; quindi, più ne mangi, più è probabile che il tuo prossimo anno sia prospero. A parte questa antica credenza, questo piatto è anche molto salutare e facilissimo da preparare. Per un'ottima ricetta clicca qui.
Fonte: Daily NewsUngheria
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1 Commenti
La mia infanzia è stata csirkehúsleves ogni mercoledì, almeno pensavo di sì, ma non pollo, patate, sedano e carote fino a giovedì. Il primo giorno fu il brodo, tante tagliatelle e il pane. Penso che questo abbia rovinato il mio gusto per la zuppa di pollo. Non mi dispiace, ma non l'ho mai cucinato in 60 anni. Ma tutte le tue ricette riportano alla mia infanzia. Cucino spesso le mie ricette di famiglia.