ハンガリー人は、ヨーロッパの状況でさえ、極端な量の魚を食べません。ハンガリー人は、ヨーロッパで消費される XNUMX 人あたりの平均的な魚の量の XNUMX 分の XNUMX 未満しか食べないと言う人もいます。 しかし、魚を使った料理の中には、ハンガリーの美食にとって今でも重要なものがあります。
たとえば、ハンガリーでは、クリスマス メニューの重要な部分は魚のスープです。 実際、 ティサ地方の魚のスープは、2017 年に公式のハンガリクムになりました。. ハンガリー人の魚の消費の大部分は、実際には、クリスマスのお祝いと、特にティサ地方での魚のスープ作りの伝統の XNUMX つに由来しています。 最も人気のある魚の種類には、カワカマス、マス、ナマズ、コイなどがあります。
カッテージ チーズ パスタとナマズのシチュー
ナマズのシチューはハンガリーでとても人気のある料理です。 カッテージ チーズ パスタと組み合わせると、独特の味覚だけでなく、ハンガリー人が大好きなもう XNUMX つの食材であるカッテージ チーズの素晴らしさも味わえます。 カッテージ チーズは、甘くておいしい食事の両方に使用できるため、実際には非常に多様な成分です。 ですから、素敵なナマズとカッテージ チーズ パスタを組み合わせることで失敗することはありません。その後、別のハンガリー料理である ラーコーツィ カッテージ チーズ ケーキ例えば。
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ハンガリーの魚のスープ
有名なハンガリーのグーラッシュと同様に、おいしい魚のスープも人と自然の調和から生まれました。 魚料理はずっと前から存在していましたが、この料理の中心となる成分であるパプリカにより、19 世紀につながります。 魚のスープは、最も一般的にコイで作られています。 天気の良い日には、ハンガリー人は外に出て「bogrács」で調理するのが好きです。つまり、コミュニティ活動にもなり得るということです。 ハンガリーを訪れるなら、私たちの魚のスープを試してみてください 😉
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アスピックのコイ
ハンガリーで食べ物を準備する特別な方法は、英語で「kocsonya」またはアスピックを作ることです。 魚や豚肉も使えます。 冬の間、特にクリスマスやお正月によく食べられます。 アスピックの良いハンガリーのコイの主な成分は、パプリカ、赤玉ねぎ、トマト、ピーマンですが、レシピは家庭によって異なります. より正確なレシピと料理に関するいくつかの楽しい事実については、クリックしてください こちら.
鯉のセルビア風 / rácponty
ラクポンティまたはコイのセルビア風は、ハンガリーの家庭で人気のあるもう XNUMX つの料理です。 魚の小片を使ったり、鯉を丸ごと調理したりと、さまざまな調理法があります。 主な具材は、鯉、じゃがいも、ベーコン、サワークリーム、トマト、赤玉ねぎ、ピーマン、パプリカ。 この料理では、他の多くのハンガリーの定番料理に見られるサワークリームとパプリカなどの人気のある組み合わせが存在する、伝統的なハンガリー料理の味も味わうことができます.
魚のグリーブ
ハンガリーでは、余分なグリーブを広げてトーストや焼きたてのパンと組み合わせることで、余分なグリーブを使い果たすことがよくあります. ただし、たとえば、セゲドの近くの地域では、魚のグリーブが前菜として機能し、多くの場合、メインディッシュとしての魚のスープの前に役立ちますが、メインディッシュとしても同様にうまく機能します. 多くの場合、揚げた玉ねぎや新鮮な赤玉ねぎが添えられます。 パプリカもこのレシピの重要な部分であり、ハンガリーの美食においてパプリカが重要な役割を果たしていることをもう一度証明しています.
楽しい! 😉
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