バラトン湖で人気の魚、メルルーサについて知っておくべきこと
多くの人は、スリムボディのメルルーサはバラトン湖でしか見られない特別な種類の魚だと考えています。 ただし、ほとんどの場合、それはヨーロッパから来たものではありません。 さて、あなたを驚かせるかもしれない特別な珍味についての他のいくつかの興味深い事実を挙げてみましょう.
メルルーサ (Merluccius merluccius) は海洋捕食魚で、アヒルの魚またはウミカワカマスとしても知られています。 ヨーロッパでは、この種の魚はすでに周辺海域で捕獲されているため、アルゼンチン、ペルー、チリなど、世界のさまざまな地域から持ち込まれています。
バラトン湖周辺や全国で多種多様なおいしい魚を見つけることができますが、何らかの理由で、メルルーサはすべての中で最も人気のある魚の1960つになっています. XNUMX年代からハンガリーで消費され、それ以来大きな人気を得ています. もともと、ハンガリーの淡水魚の輸出による在庫不足を補うために、メルルーサはハンガリーに輸入されました。
すぐに、調理方法が簡単で、白身で小骨が比較的少ないため、非常に人気がありました。
その結果、今日、メルルーサはバラトン湖で最も人気のある魚になっています。 それでも、メルルーサが非常に人気を博しているのはハンガリーだけではありません。 スペインは世界のメルルーサ生産量の半分を消費しているため、年間消費量は 7 人あたり XNUMXkg です。 スペインの消費者だけでなく、フランスやイタリアの人々も魚が大好きで、 いくつかの郷土料理に加えます。
ハンガリーで入手可能なサイズは一般的に 40 ~ 50 デカグラムであることが知られていますが、魚雷のようなメルルーサは最大 15 キログラム、長さ 1.4 メートルに達することがあります。 非常に長くて鋭い歯のために頭が怖いことがあります。 そのため、焼く前に頭を切り落とします。 として マジャロルザゴム 報告によると、捕食性の魚は水深 200 ~ 300 メートルの外洋に生息し、主にニシンなどの小魚を食べます。
メルルーサ以外にも、ナマズ、コイ、ブリーム、スケトウダラ、バスなど、他のおいしい魚種も試してみる価値があります。これらは、バラトン湖周辺のいくつかのビュッフェでも提供されています。
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情報源: magyalorszagom.hu
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