Un ghid pentru lumea patiseriei maghiare II. – ediție savuroasă
Oprește-te un minut și imaginează-ți asta: mergi pe stradă – poate ai o întâlnire importantă la care să ajungi, poate te așteaptă cineva, în orice caz, nu vrei să întârzii. Dar apoi simți ceva uimitor și nu poți face altceva decât să te oprești, să te întorci și să intri în brutăria din apropiere. Ei bine, bun venit în lumea produselor de patiserie maghiară. După săptămâna trecută introducere în produsele de patiserie dulci maghiare, acum este timpul pentru ediția savuroasă.
La fel ca și în cazul dulciurilor ungurești, și produsele de patiserie sărate sunt foarte diverse, cu tot felul de arome și umpluturi. Smântâna și brânza de vaci sunt foarte des prezente în aceste gustări, în timp ce semințele de mac sunt, de asemenea, un candidat de top. Prazul și cartofii se adaugă gusturilor și texturilor delicioase ale minunatelor noastre produse de patiserie. Ceva pe care fiecare maghiar îl știe este pogácsa încântătoare, care vine în multe forme și forme și poate fi făcută din diverse ingrediente - verificați reteta aici.
Batoane de brânză (sajtos stangli)
Un favorit de zi cu zi sunt bețișoarele de brânză. Sunt populare pentru că sunt foarte ușor de făcut acasă într-o perioadă scurtă de timp, dar au un gust uimitor. Sunt disponibile și în majoritatea brutăriilor, sub diferite forme. Fie mai multe porții minuscule, fie un baton mai mare de brânză, nu veți fi dezamăgiți.
Ingredientele principale sunt brânză de vaci, puțină făină, sare, brânză, unt și un ou. Rezultatul este o adevărată delicioasă crocantă. Uneori puteți găsi semințe de susan deasupra lor, ceea ce adaugă un pic de fler în plus acestei gustari. Sunt adesea în meniu la întâlnirile de familie sau când sunt așteptați oaspeții, ca ceva simplu de mâncat înainte sau după felul principal. Fiți atenți, totuși – este foarte ușor să completați cu acestea.
Bețe de mac
La fel ca și în cazul mâncărurilor dulci, macul este un ingredient popular atunci când vine vorba de preparate sărate. Străinii ar putea fi surprinși de cantitatea de semințe de mac pe care o folosim atunci când coacem, dar se dovedește că complimentează bine toate celelalte ingrediente și ajută la scoaterea în evidență a gusturilor. Această rețetă este asemănătoare cu cea a bețișoarelor de brânză, cu excepția faptului că acestea tind să se formeze sub formă de bețișoare lungi și subțiri, precum bețișoarele de sare pe care le puteți obține în magazin.
Un alt răsfăț delicios care poate fi făcut cu semințe de mac este pâinea împletită. Pâinile împletite sunt o altă necesitate pentru gospodăriile maghiare, mai ales de Paște. Semințele de mac sunt doar un ingredient în plus pentru a o înfrumuseța puțin și a o face mai unică.
Kifli (rulouri cu semilună)
Aceste rulouri semilunare sunt populare în toată Europa în zilele noastre, pe bună dreptate. Ingredientele principale sunt făina, apa și drojdia, iar rezultatul este o alternativă de pâine delicios de moale și gustoasă. Sunt foarte drăguțe de luat cu diverse supe sau făcute în sandvișuri – fie că este vorba de gemuri dulci sau mezeluri.
Există o poveste fascinantă legată de prima lor apariție. Potrivit legendei, după ce trupele turcești au fost oprite la Viena în 1529, un brutar a sărbătorit victoria coacend niște chifle în formă de semilună, evocând simbolul turcesc. Nu a durat mult până când lumea a recunoscut cât de bune sunt aceste rulouri.
Indiferent de ce alegeți să încercați, bucurați-vă.
Pentru mai multe știri, verificați acest articol despre cele mai populare alimente maghiare pe Instagram.
Sursa: nosalty.hu, wikipedia.org
te rog sa faci o donatie aici
Știri de ultimă oră
Surprinzător: Super cale ferată privată poate face legătura între Budapesta și aeroportul din Budapesta
Cea mai bătrână campioană olimpică din lume, Ágnes Keleti, a vizitat Madame Tussauds Budapesta
Neașteptat: președintele Xi va anunța o colosală fabrică de mașini chinezești în apropierea orașului maghiar
Parlamentul European răspândește minciuni despre Ungaria?
CPAC Ungaria: politicienii americani, olandezi, argentinieni, chiliani, polonezi l-au lăudat pe Orbán, Trump; trântit Bruxelles, Biden, wokeism
Vremea caldă, de vară, revine în acest weekend în Ungaria