Особая Венгрия

Начало карнавального сезона: 3 вкуснейшие венгерские закуски для периода фарсанга – РЕЦЕПТЫ

Карнавальный пончик Венгерская закуска

Поскольку сезон фарсанга начинается в Крещение (6 января) и длится до Пепельной среды, Венгрия оживает яркими традициями карнавала. Этот праздничный период, отмеченный маскарадами, парадами и оживленными празднованиями, также является временем, чтобы насладиться восхитительными венгерскими закусками. От погачи, связанной с народными суевериями, до золотистых жареных пончиков, эти угощения воплощают дух баловства перед Великим постом. Окунитесь в богатые вкусы и уникальные кулинарные традиции, которые делают венгерские закуски неотъемлемой частью празднеств Карнавала.

Погача – лучшая венгерская закуска

As он все съел отмечает, День Святого Павла приносит смесь суеверий и традиций, с венгерскими закусками, такими как погача, занимающими центральное место. В прошлом семьи выпекали эти пикантные пирожные с уникальной изюминкой: каждый кусочек был отмечен гусиным пером для члена семьи. Согласно фольклор, сгоревшее перо предвещало неудачу. Даже гуси были частью традиций этого дня, поскольку считалось, что щекотание их задниц стимулирует яйцекладку. Вот как приготовить погачу дома с нозальтирецепт:

Ингредиенты:

  • 220 г муки тонкого помола
  • 220 г хлебопекарной муки bl80
  • 125 г сливочного масла (комнатной температуры)
  • 1 чайной ложки соли
  • 1 яичный желток
  • 0.2 л сметаны
  • 70 мл молока
  • 25 г дрожжей
  • 0.5 столовая ложка сахара
  • 150 г сыра (3 вида, смесь)

Подготовка

  1. Нагрейте молоко до теплого состояния, затем добавьте сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут, чтобы они активировались.
  2. Просейте муку в миску, добавьте соль и снова просейте.
  3. Добавьте мягкое масло и разомните смесь до состояния панировочных сухарей. Затем добавьте яичный желток и сметану.
  4. Добавьте в миску активированную дрожжевую смесь и замешивайте до образования однородного теста.
  5. Накройте тесто и дайте ему подняться в течение получаса, затем раскатайте.
  6. Раскатанное тесто смазать мягким маслом, затем посыпать сверху двумя третями тертого сыра.
  7. Сверните тесто, как рулет, затем сложите оба конца к центру рулета.
  8. Оставьте его в этой форме еще на полчаса, затем снова раскатайте.
  9. Продолжайте складывать, давать отдохнуть и раскатывать, пока не почувствуете, что слоев достаточно, поскольку из более слоистого теста получится более вкусная погача.
  10. После окончательного раскатывания вырежьте из теста фигурки погача. Сложите остатки теста и повторяйте этот процесс, пока все тесто не будет использовано.
  11. Выложите погачу на противень и посыпьте сверху оставшимся тертым сыром. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут или пока сыр сверху не подрумянится.
  12. После выпечки достаньте их из духовки и дайте немного остыть, прежде чем наслаждаться ими в свежем виде, поскольку они лучше всего подходят для подачи в теплом виде.

Карнавал не был бы карнавалом без пончиков…

Пончики являются основными продуктами, когда дело доходит до Венгерский закуски для карнавального периода. Почти каждая европейская нация имеет свой собственный взгляд на этот деликатес, здесь мы делимся двумя рецептами: традиционный карнавальный пончик и так называемый пончик csöröge имеющий уникальную форму.

Традиционный карнавальный пончик

Ингредиенты:

  • 500 г муки тонкого помола
  • 25 г свежих дрожжей
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 ст л рома
  • 350 мл молока
  • 1 яйцо
  • 750 g сало

Подготовка

  1. Налейте 100 мл молока в кастрюлю и слегка подогрейте. Растворите сахар в теплом молоке и раскрошите дрожжи.
  2. Как только дрожжи активизируются, добавьте их в миску с мукой.
  3. Добавьте оставшееся молоко, яйцо и ром в мучную смесь. Используя деревянную ложку, начните перемешивать и месить около 10 минут, пока не получите гладкое, эластичное тесто, слегка пузырчатое.
  4. Посыпьте тесто сверху небольшим количеством муки, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте подниматься, пока его объем не увеличится вдвое.
  5. После того, как тесто поднимется, выложите его на посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины 2-3 см. С помощью формочки придайте форму пончикам. Соберите обрезки теста, замесите их вместе и вырежьте еще пончиков.
  6. Снова накройте сформированные пончики и дайте им подняться в теплом месте еще полчаса.
  7. Разогрейте немного сала в глубокой сковороде до горячего состояния. Аккуратно положите пончики в горячее сало той стороной, которая была на рабочей поверхности, вниз. Через 2-3 минуты, когда они станут золотисто-коричневыми снизу, переверните их (если вы все сделали правильно и ваша сковорода достаточно глубокая, они могут перевернуться сами при прикосновении).
  8. Выньте их из масла и дайте стечь на кухонной бумаге. Подавайте теплыми с джемом по вашему выбору.
Карнавальный пончик Венгерская закуска
Фото: Depositphotos.com

пончик Чёрёге

Ингредиенты:

  • 450g простая мука
  • 4 яйца
  • 3 столовые ложки молока
  • 2 столовые ложки рома
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 щепотка соли
  • 500 мл подсолнечного масла

Подготовка

  1. Разбейте яйца в глубокую миску, затем добавьте муку, соль, молоко, сахар и ром.
  2. Вымешивайте смесь около 10 минут. У вас получится довольно липкое, мягкое тесто, но не волнуйтесь, так и должно быть.
  3. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть 30 минут.
  4. После того, как тесто отдохнет, раскатайте его на хорошо посыпанной мукой поверхности до толщины 1-2 мм. Используйте формочку для теста, чтобы вырезать ромбы. Для более крупных кусков вы также можете сделать небольшой надрез в центре.
  5. Положите фигурки в горячее масло и обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны до образования хрустящей корочки.
  6. Пока они еще теплые, посыпьте их сахарной пудрой. Лучше всего их есть теплыми!

Читайте также:

Популярные изображения: depositphotos.com

Историческое открытие в Венгрии: 1,100-летняя женщина, похороненная с оружием, вызвала споры

1,100-летняя женщина похоронена с оружием

Грозные венгерские воины средневековья, известные своими непревзойденными навыками конных лучников, оставили после себя захватывающее наследие могил, заполненных луками, стрелами и другим оружием. Однако новое открытие на кладбище Шарретудвари-Хизофёльд в Венгрии пошатнуло традиционные интерпретации этих мест захоронения. Археологи раскопали 1,100-летний женский скелет, идентифицированный как SH-63, похороненный с оружием, что поднимает интригующие вопросы о ее роли в обществе.

Женщина, похороненная с оружием – воин?

Эта находка является новаторской, поскольку женские скелеты, захороненные с оружием, чрезвычайно редки во всем мире. Согласно IFLScience, хотя может возникнуть соблазн представить ее как воина, исследователи советуют быть осторожными, отмечая, что такой вывод требует больше доказательств. Захоронение, датируемое периодом венгерского завоевания X века, показывает смесь предметов, связанных с мужчинами, таких как наконечники стрел для брони и фрагменты колчана, наряду с украшениями и кольцом для волос, которые обычно связаны с женщинами.

1,100-летняя женщина похоронена с оружием
Фото предоставлено: Лука Кис/Тиханьи и др., ПЛОС ОДИН 2024 (CC BY 4.0); изменено Daily News Hungary

Неопределенность, окружающая ее личность, побудила ученых провести генетический и морфологический анализы, которые подтвердили биологический пол SH-63 как женский. Несмотря на плохое состояние костей, исследователи отметили физические маркеры в ее верхних конечностях и суставах, которые напоминают те, что обнаружены на мужских скелетах, связанных с верховой ездой и боевыми действиями. Эти черты намекают на образ жизни, потенциально схожий с образом жизни ее коллег-мужчин, похороненных с оружием.

Первое в своем роде открытие

Это открытие является первым в своем роде в Карпатском бассейне, где не было задокументировано никаких других женских захоронений с оружием этой эпохи. Хотя ее социальный статус или воинская профессия не могут быть окончательно определены — из-за отсутствия письменных записей, подтверждающих такие роли — находка бросает вызов существующим нарративам о гендерных ролях в период венгерского завоевания.

Исследователи остаются осторожными, но открытыми для интерпретаций, подчеркивая, что захоронение SH-63 вызывает больше вопросов, чем дает ответов. Была ли она действительно воином, или оружие было символическим или церемониальным? На данный момент дебаты продолжаются. Опубликовано в PLoS ONE, исследование выделяет SH-63 как значительную и загадочную фигуру в археологический запись, дающая представление о сложности средневекового венгерского общества.

Фотогалерея

Читайте также:

Еда и удача: как правильно встретить Новый год!

Еда Канун Нового года Фортуна Удача

Традиция празднования Нового года восходит к древнеримскому празднику Сатурналий, когда еда и празднества играли центральную роль. Эта традиция живет и в современных празднованиях Нового года, где меню формируется не только вкусами, но и суевериями и верованиями. Эти традиции глубоко укоренились в крестьянской культуре и подчеркивают символическую важность перехода от конца года к началу года.

Еда Канун Нового года Фортуна Удача
Источник: Pixabay

Согласно Путешествие, Новогодняя еда и напитки — это не только гастрономическое удовольствие, но и предвестник удачи и изобилия. За блюдами последнего дня года стоят многовековые суеверия и традиции, которые помогают встретить Новый год. Выбирая правильные ингредиенты и исключая продукты, которых следует избегать, мы можем создать пир, который будет не только вкусным, но и символически значимым для нас и наших семей.

Традиционные блюда, которые могут принести удачу

Еда Канун Нового года Фортуна Удача
Источник: Pixabay

Капуста: Употребление капусты приносит богатство, так как зеленые листья напоминают деньги. Этот обычай распространен не только в Венгрии: американцы, например, сравнивают внешний вид капусты с долларами. Если у вас нет под рукой капусты, вы можете заменить ее любым зеленым листовым овощем, шпинатом, кудрявой капустой или мангольдом.

Чечевица и бобовые: Чечевица и другие мелкие бобовые, такие как горох и фасоль, напоминают мелочь, и их употребление приносит надежду на богатство. Итальянцы едят чечевицу с сосисками, бразильцы едят чечевичный рис, а японцы едят фасоль в это время, чтобы обеспечить материальное изобилие в Новом году.

Свинья: Поросенок является символом удачи, поскольку свинья высовывает свой нос вперед, принося прогресс и удачу. Мясо свиньи также символизирует богатство и процветание, поэтому оно является неотъемлемой частью новогоднего меню во многих странах, таких как Германия, Португалия и Испания.

Сладкие деликатесы: Штрудель символизирует продолжительность жизни, а начинка может принести богатство. Оладьи, любимые швейцарцами и голландцами, а также венграми, также популярны. Среди испанцев и латиноамериканцев распространено употребление изюма: 12 зерен изюма съедаются в полночь, чтобы предсказать удачу месяцев года.

Продукты, которых следует избегать

Рыба: В Венгрии рыба не рекомендуется, потому что она может принести неудачу. В других странах, таких как Германия и Швеция, рыбью чешую едят, потому что считается, что она приносит удачу.

Дикое мясо: Раки перевернуты, поэтому есть их не рекомендуется. Также следует избегать диких животных, которые убегают, так как они приносят неудачу.

Крылья: Птица, такая как курица или индейка, приносит несчастье, поэтому не рекомендуется есть ее в канун Нового года. Индейка особенно проблематична, поскольку она может принести гнев и неприятности.

Суеверия после еды

После пиршества следует запомнить несколько традиционных правил. Не рекомендуется полностью опустошать тарелку, так как остатки еды гарантируют, что в Новом году ничего не будет не хватать. Кроме того, запасы кухонных ингредиентов, соли, сахара и муки, являются символом изобилия, поэтому никогда не оставляйте их пустыми.

Читайте также:

Странный венгерский фольклор для гадания: почему грецкие орехи так важны во время Рождества?

грецкие орехи венгерский фольклор

Венгерское Рождество не было бы полным без грецких орехов — праздничного фаворита, пропитанного традициями и преданиями. От красивых украшений на рождественских елках до ритуалов гадания, укорененных в венгерском фольклоре, грецкие орехи привносят капельку магии и смысла в праздничный сезон. Помимо своих символических связей со Святым Августином и историей Рождества, грецкий орех также является кулинарной звездой и основным продуктом хорошего здоровья.

Грецкие орехи необходимы для венгерского Рождества.

As 24.hu пишет, орехи, особенно грецкие, занимают почетное место в праздничных традициях конца года. Многие семьи украшают свои рождественские елки украшениями из грецких орехов, начиная от украшений с золотым напылением и лентами до замысловатых творений, таких как фигурка младенца Иисуса, укрывшаяся в скорлупе грецкого ореха. Святой Августин связывал грецкий орех с Христом, символизируя жизнь Спасителя от утробы до могилы, что может объяснять его христианские ассоциации. Помимо украшения, грецкие орехи являются праздничным основным продуктом, представленным в праздничных блюдах во всех семьях в течение сезона. Мы не можем представить венгерское Рождество без бейгли с начинкой из грецких орехов… Кроме того, грецкие орехи занимают уникальное место и в венгерском фольклоре.

Гадание?

В венгерском фольклоре грецкие орехи выходят за рамки своих кулинарных и декоративных функций, поскольку, как полагают, обладают магическими свойствами и служат инструментами для гадания. Без религиозного подтекста грецкие орехи использовались для предсказания здоровья, богатства и судьбы на предстоящий год. Члены семьи раскалывали свои назначенные орехи, интерпретируя их состояние (гнилые или хорошие) как предзнаменования. Более того, погоду на следующий год предсказывали с помощью скорлупы грецкого ореха; вода, налитая в 12 половинок скорлупы, представляла каждый месяц, а уровень испарения предсказывал осадки.

грецкие орехи венгерский фольклор
Фото: depositphotos.com

За пределами венгерского фольклора

Помимо венгерского фольклора, грецкие орехи издавна славятся своими полезными свойствами для здоровья. Древние греки использовали грецкие орехи для лечения ран и паразитов, в то время как средневековые лекарства применяли их при ревматических и нервных заболеваниях. Венгерская народная медицина восхваляла грецкие орехи за очищение крови и решение кишечных и желудочных проблем. Сегодня их высокая пищевая ценность делает их основным продуктом питания для вегетарианцев, предлагая калорийность, сопоставимую с говядиной. Современные исследования подчеркивают их роль в снижении риска сердечных заболеваний, поскольку масло грецкого ореха обладает вазопротекторными свойствами, снижает уровень холестерина, предотвращает атеросклероз и оказывает антиоксидантное действие, закрепляя за грецкими орехами статус питательного источника энергии.

Читайте также:

Fполученное изображение: depositphotos.com

Проверенные рецепты: что венгры едят на Рождество

венгерская рождественская еда

Когда думаешь о рождественском меню в Венгрии, первыми на ум приходят такие культовые блюда, как рыбный суп, голубцы, маковый хлебный пудинг и бейгли. Однако варианты выходят далеко за рамки этой классики. Недавний опрос, проведенный рестораном VIRTU, проливает свет на продукты, которые действительно попадают на венгерские столы в праздничный сезон.

Семейные трапезы в центре внимания

Согласно Drive.hu, венгры ценят семейные встречи, особенно во время Рождества. Согласно опросу VIRTU:

  • Значительный 77.5% респондентов подтвердили, что участвуют в семейных обедах или ужинах во время праздников.
  • Только 2.8% сказали, что они не присоединятся к своей семье за ​​обедом, в то время как 7.1% были не уверены.

Обеды вне дома остаются редкостью, более 50% респондентов питаются исключительно дома или с родственниками и друзьями, в то время как только 8.3% планирую посетить ресторан во время праздников.

Привычки праздничных покупок

Что касается покупок продуктов питания, то здесь доминируют международные дискаунтеры:

  • Большинство (66.9%) венгров покупают праздничные продукты в Lidl, Aldi или Penny.
  • 50.1% отдайте предпочтение гипермаркетам типа Tesco или Auchan, и почти столько же (49.1%) приобретайте товары на рынках или напрямую у фермеров.

Что касается расходов, большинство семей выделяют 20,000 30,000–XNUMX XNUMX форинтов (49–73 евро) для их праздничных блюд. Около 25% потратить от 10,000 20,000 до XNUMX XNUMX форинтов (24–49 евро), в то время как меньший сегмент тратит 30,000 50,000–XNUMX XNUMX форинтов (73–121 евро) или больше.

Традиционные блюда остаются любимыми

Неудивительно, что традиционные блюда продолжают доминировать в праздничных меню. Рыбный суп лидирует, с 45.4% домохозяйств, готовящих это блюдо, за которым следует куриный бульон (33.7%). Голубцы — самое популярное основное блюдо (55.6%), за которым следует жареная или запеченная рыба (51.9%).

Си Цзиньпин, фаршированная капуста, традиционное меню
Фото: Semmelweis.hu

Гарниры, такие как картофельный салат на основе майонеза (32.9%) являются основными продуктами питания, в то время как панированные блюда, такие как жареная курица (29.6%) и свиные котлеты (26.4%) также занимают видное место.

Бейгли правит безраздельно

венгерская рождественская еда
Фото: depositphotos.com

На десерт, Bejgli является бесспорной звездой, украшающей столы в более чем 75% домохозяйств. Другие фавориты включают имбирные пряники (45%), пирог зсербо (36.7%), и печенье Линцер (26.3%). Удивительно, но пудинг из макового хлеба, часто ассоциируемый с Рождеством, готовят только 14.2% респондентов.

Сохранение забытых кулинарных традиций

Шеф-повар Левенте Лендваи из Ресторан ВИРТУ подчеркивает важность сохранения венгерских кулинарных традиций:

«Многие венгерские блюда канули в Лету, даже во время праздников. Например, такие блюда, как варгабелеш или баранина, редко подаются. В VIRTU мы стремимся вернуть эти забытые вкусы к жизни».

Объединяя традиции с исследованиями, венгры могут заново открыть для себя богатое кулинарное наследие, которое определяет их праздничные торжества.

Читайте также:

Популярные изображения: depositphotos.com

Кто изображен на венгерских банкнотах? – Истории исторических личностей в вашем кошельке

Венгерская банкнота форинт

Мы можем не думать об этом, но мы носим частичку истории в наших кошельках каждый день. На каждой венгерской банкноте изображена выдающаяся историческая личность, чьи достижения оставили неизгладимый след в идентичности Венгрии. От почитаемых королей до революционных лидеров, эти символы рассказывают истории о мужестве, новаторстве и национальной гордости. В этой статье мы стремимся дать краткое введение в наследие этих выдающихся исторических символов Венгрии.

500 форинтов – Франциск II Ракоци

Франциск II Ракоци (или II. Ференц Ракоци), почитаемая фигура в венгерской истории, изображен на венгерской банкноте достоинством 500 форинтов. Будучи лидером войны за независимость Ракоци (1703–1711), он неустанно боролся против господства Габсбургов, стремясь обеспечить автономию Венгрии. Хотя борьба в конечном итоге закончилась поражением, непоколебимая приверженность Ракоци свободе сделала его национальным героем. Его наследие сохранилось не только в анналах Венгерская история но и на венгерской банкноте.

500 венгерских форинтов
Фото: depositphotos.com

1,000 форинтов – Матиас Корвинус

Матьяш Корвин, один из самых прославленных монархов Венгрии, занимает видное место на венгерской банкноте в 1,000 форинтов. Известный своей интеллектуальной доблестью и военным мастерством, Матьяш правил в 15 веке, положив начало золотому веку венгерской культуры и управления. Его создание Bibliotheca Corviniana, огромной библиотеки эпохи Возрождения, и его приверженность справедливости и реформам принесли ему титул «Справедливый король».

1000 венгерских форинтов
Фото: depositphotos.com

2,000 венгерских форинтов – Габриэль Бетлен

Габриэль Бетлен (или Габор Бетлен на венгерском) изображен на банкноте в 2,000 форинтов. Будучи князем Трансильвании в начале XVII века, Бетлен сыграл решающую роль в защите независимости Венгрии от иностранных держав. Его лидерство во время венгерско-османских войн и его усилия по укреплению протестантской Реформации в Венгрии закрепили его наследие как защитника суверенитета нации.

2000 венгерских форинтов
Фото: depositphotos.com

5,000 венгерских форинтов – граф Иштван Сечени

Граф Иштван Сечени, прославленный как один из самых влиятельных реформаторов Венгрии, изображен на венгерской банкноте достоинством 5,000 форинтов. Известный как «Величайший венгр», Сечени сыграл важную роль в преобразовании Венгрии в 19 веке, отстаивая жизненно важные реформы в инфраструктуре, образовании и промышленности. Среди его выдающихся достижений — строительство Цепного моста и создание Венгерской академии наук, оба из которых стали важными вехами в развитии страны.

5000 венгерских форинтов
Фото: Depositphotos.com

10,000 венгерских форинтов – Король Святой Стефан

Король Святой Иштван, первый монарх Венгрии, изображен на венгерской банкноте достоинством 10,000 1000 HUF. Коронованный в XNUMX году нашей эры, он прославился как основатель венгерского государства и введение христианства, что сыграло решающую роль в формировании идентичности страны. Его правление ознаменовало начало христианской монархии Венгрии, и его помнят за объединение нации и установление ее правовых и религиозная фонды.

10000 венгерских форинтов
Фото: depositphotos.com

20,000 XNUMX форинтов – Ференц Деак

Ференц Деак, прославленный как «Мудрец нации», украшает венгерскую банкноту достоинством 20,000 19 форинтов, увековечивая его глубокое влияние на историю Венгрии 1867 века. Мастерский переговорщик и государственный деятель, Деак сыграл важную роль в мирном урегулировании Австро-Венгерского компромисса XNUMX года, который изменил политический ландшафт региона. Его видение правовой реформы, гражданских прав и национального единства принесло ему восхищение его коллег и прочное место в сердце Венгрии.

20000 венгерских форинтов
Фото: depositphotos.com

Читайте также:

Популярные изображения: depositphotos.com

5 венгерских рождественских рецептов, которые удовлетворят вашу тягу к сладкому

Венгерские рождественские рецепты привносят частичку старинного волшебства в праздничный сезон, сочетая сдобную маслянистую выпечку, ароматные специи и слои традиций. Эти рецепты, передаваемые из поколения в поколение, отражают суть венгерских праздничных торжеств. Независимо от того, ищете ли вы нежное печенье, ореховый ломтик или кремовый десерт, эти сладкие угощения принесут тепло и очарование венгерского Рождества на ваш праздничный стол. 

Здесь мы углубимся в пять знаковых венгерских рождественских рецептов — ломтик Жербо, снежные полумесяцы, сливочное каштановое рождественское полено, флодни и печенье с медом и пряностями. Эти подробные венгерские рождественские рецепты гарантируют, что вы сможете воссоздать их дома, наполняя свою кухню теми же манящими ароматами, которые можно найти на праздничных рынках Будапешта.

ломтик Жербо – Жербо

Жербо — это слоёное пирожное, названное в честь Эмиля Жербо, швейцарского кондитера, работавшего в Венгрии и вдохновившего на название знаменитого Кондитерская Жербо в Будапеште. Золотистые слои теста, наполненные абрикосовым джемом и грецкими орехами, покрытые блестящей шоколадной глазурью, делают его одним из самых известных венгерских рождественских рецептов.

Ингредиенты:

— 500 г обычной муки

— 200 г несоленого сливочного масла

– 50 г сахарной пудры

– 1 ч.л. сухих дрожжей

— 100 мл молока

- 2 яичных желтков

– 200 г молотых грецких орехов

– 200 г абрикосового джема

— 150 г темного шоколада

Метод:

1. Размешайте дрожжи в теплом молоке и оставьте на 5 минут.

2. В миске смешайте муку, масло и сахарную пудру. Добавьте дрожжевую смесь и яичные желтки, чтобы получилось тесто. Разделите на три равные части и охладите в течение 30 минут.

3. Раскатайте первый слой теста и положите его в форму для выпечки, выстеленную пергаментом. Смажьте половиной джема и посыпьте половиной грецких орехов. Повторите то же самое со вторым слоем.

4. Накройте последним слоем теста. Проколоть вилкой и выпекать при температуре 180°C (356°F) в течение 30 минут.

5. Растопить шоколад и полить им остывшее тесто. Нарезать на небольшие квадратики и подавать.

Венгерские рождественские рецепты - пирог жербо жербо
Источник: deposit.com

Хо кифли – ванильные полумесяцы.

Hó kifli, или vaníliás kifli, — это печенье в форме полумесяца, обваленное в ванильном сахаре. Эти рассыпчатые сладости тают во рту, идеально подходят к чашке чая.

Ингредиенты:

— 300 г обычной муки

— 200 г несоленого сливочного масла

– 100 г молотого миндаля

– 100 г сахарной пудры

— 1 чайная ложка ванильного экстракта

– Сахарная пудра для покрытия

Метод:

1. Смешайте муку, масло, миндаль и сахар, чтобы получилось тесто. Добавьте ванильный экстракт и охладите в течение 1 часа.

2. Раскатайте небольшие кусочки теста в форме полумесяцев и выложите на застеленный бумагой для выпечки противень.

3. Выпекать при температуре 180°C (356°F) 12-15 минут. Дать немного остыть, затем обвалять в сахарной пудре, пока они еще теплые.

Прочитайте больше: Венгерские новогодние блюда на удачу – РЕЦЕПТЫ

Венгерские рождественские рецепты - ванильные полумесяцы
Источник: deposit.com

Gesztenyés fatörzs - Святочное полено сливочно-каштанового цвета.

Рождественское полено со вкусом каштана, gesztenyés fatörzs — более легкая альтернатива традиционным британским рождественским десертам, но не менее вкусная.

Ингредиенты:

– 200 г пюре из вареных каштанов

– 100 г сахарной пудры

— 300 мл двойных сливок

— 100 г темного шоколада

- 4 яйца

— 100 г сахарной пудры

— 75 г обычной муки

Метод:

1. Взбить яйца и сахарную пудру до бледной и пушистой массы. Аккуратно добавить просеянную муку. Вылить в форму для рулета, застеленную бумагой, и выпекать при температуре 200°C (392°F) в течение 8 минут.

2. Оберните бисквит влажным полотенцем и дайте остыть.

3. Взбить каштановое пюре, сахарную пудру и сливки до однородной массы. Раскатать бисквит, намазать начинкой и снова свернуть рулетом.

4. Растопить шоколад и полить им полено. Охладить перед нарезкой.

Венгерские рождественские рецепты - каштановое рождественское полено
Источник: deposit.com

Flódni – слоёный пирог из теста

Флодни — жемчужина венгерских рождественских рецептов: слои мака, яблок, грецких орехов и сливового джема, заключенные в масляное тесто.

Ингредиенты:

— 500 г обычной муки

— 200 г сливочного масла

— 100 г сахара

- 3 яичных желтков

– 200 г мака

– 200 г грецких орехов

– 3 больших яблока, тертых

– 200 г сливового джема

Метод:

1. Приготовить тесто из муки, масла, сахара и желтков. Разделить на четыре части.

2. Распределите один слой теста в форме и чередуйте слои с маком, яблоками, грецкими орехами и джемом. Сверху положите последний слой теста.

3. Выпекать при температуре 180°C (356°F) 45 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Венгерские рождественские рецепты - flodni
Источник: canva.com

Mézes puszedli – медово-пряное печенье.

Mézes puszedli — это пряное медовое печенье, часто покрытое сахаром или шоколадом, воплощающее вкусы Рождества. Это печенье, безусловно, возглавляет список венгерских рождественских рецептов для гурманов-сладкоежек.

Ингредиенты:

— 500 г обычной муки

– 200 г меда

— 100 г сливочного масла

- 2 яйца

— 1 чайная ложка молотой корицы

– 1 ч. л. молотой гвоздики

— 1 чайная ложка пищевой соды

– По желанию: грецкий орех для украшения.

Метод:

1. Растопите мед и масло вместе. Смешайте с яйцами, мукой, специями и содой, чтобы получилось тесто. Охладите в течение ночи.

2. Раскатайте тесто, нарежьте кружочками и выпекайте при температуре 180°C (356°F) в течение 10 минут.

3. Для придания праздничного вида добавьте сверху грецкий орех или сахарную глазурь.

Венгерские рождественские рецепты - puszedli
Источник: deposit.com

Венгерские рождественские рецепты, подобные этим, приглашают вас исследовать мир праздничного наслаждения. Независимо от того, делитесь ли вы zserbó с близкими или наслаждаетесь hó kifli в снежный полдень, эти венгерские рождественские рецепты принесут в ваш дом рождественское очарование страны.

Прочитайте больше: Два аппетитных венгерских рождественских ретро-рецепта, которые понравятся всей семье

3 типичных венгерских рождественских рецепта для праздничного стола

Когда дело доходит до Рождества, Венгрия может похвастаться богатым кулинарным наследием, пропитанным уютными и сытными праздничными вкусами. Венгерские рождественские рецепты часто отличаются смелыми специями, богатой текстурой и преданностью традициям, что выделяет их на любом рождественском столе. Будь то крепкие ноты согревающего супа, медленное приготовление мясного основного блюда или потрясающий десерт, эти блюда привнесут частичку праздничного духа Венгрии на вашу кухню. Здесь мы представляем три любимых венгерских рождественских рецепта: рыбацкий суп, голубцы и ореховые бейгли.

Венгерский рыбацкий суп (халасле)

Этот яркий суп с паприкой — основа венгерских рождественских рецептов, особенно в регионах вблизи рек Дунай и Тиса. Блюдо простое, но полное глубины, демонстрирующее любовь страны к пресноводной рыбе.

Ингредиенты:

– 1 кг смешанной пресноводной рыбы (карп, сом, окунь), очищенной и разделанной на филе

– Рыбьи головы, кости и обрезки для бульона

- 1 большая луковица, мелко нарезанная

– 2 ст. л. венгерской сладкой паприки

– 1 ст. л. острой паприки (по желанию)

– 1 зеленый болгарский перец, нарезанный

– 1 помидор, нарезанный кубиками

- Солить по вкусу

Метод:

1. Начните с приготовления насыщенного рыбного бульона. В большой кастрюле смешайте головы рыбы, кости, обрезки, половину лука и 2 литра воды. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне в течение 45 минут. Процедите, выбросив твердые частицы.

2. В чистой кастрюле обжарьте оставшийся лук до мягкости. Добавьте сладкий перец, быстро помешивая, чтобы не пригорел, а затем влейте рыбный бульон.

3. Добавьте нарезанный болгарский перец, помидор и соль. Тушите 10 минут.

4. Наконец, добавьте филе рыбы и готовьте 15 минут, пока оно не станет мягким. Подавайте горячим с хрустящим хлебом.

Венгерские рождественские рецепты - рыбацкий суп
Источник: canva.com

Прочитайте больше: 4 просто вкусных венгерских рецепта с палинкой

Голубцы по-венгерски (töltött káposzta)

Среди венгерских рождественских рецептов это блюдо является классикой, сочетая в себе пикантное мясо, пикантную квашеную капусту и ароматные специи. Его традиционно готовят большими порциями, что идеально подходит для того, чтобы накормить праздничную толпу.

Ингредиенты:

– 12 больших листьев капусты, бланшированных

– 500 г свиного фарша

– 100 г копченого бекона, нарезанного

— 1 стакан отварного риса

— 1 луковица, мелко нарезанная

- 2 зубчика чеснока, измельчить

– 1 ст. л. венгерской сладкой паприки

– 1 ч.л. молотого тмина

— 1 яйцо, взбитое

– 500 г квашеной капусты

– 1 литр томатного пюре

– 1 стакан сметаны (по желанию)

Метод:

1. В миске смешать свиной фарш, бекон, рис, лук, чеснок, паприку, тмин и яйцо. Приправить солью и перцем.

2. Положите на каждый лист капусты полную столовую ложку начинки. Плотно сверните рулетом, подворачивая края.

3. Выложите половину квашеной капусты на дно большой кастрюли. Сверху разложите голубцы, затем накройте оставшейся квашеной капустой.

4. Залейте томатным пюре и водой так, чтобы она только покрыла рулетики. Тушите на медленном огне 1.5–2 часа.

5. Подавайте горячим, по желанию со сметаной.

Венгерские рождественские рецепты - Голубцы 2024
Источник: canva.com

Бейгли из венгерского ореха (diós bejgli)

Ни один список венгерских рождественских рецептов не будет полным без этого любимого сладкого лакомства. Богатая ореховая начинка заворачивается в сладкое дрожжевое тесто, создавая спираль вкуса в каждом ломтике.

Ингредиенты:

Для теста:  

— 500 г обычной муки

– 250 г несоленого масла, охлажденного и нарезанного кубиками

– 50 г сахарной пудры

– 20 г свежих дрожжей (или 7 г сухих дрожжей)

– 100 мл теплого молока

- 2 яичных желтков

Для заполнения: 

– 300 г молотых грецких орехов

— 150 г сахара

— 100 мл молока

— 1 чайная ложка ванильного экстракта

— цедра 1 лимона

Метод:

1. Приготовьте тесто, перетирая масло с мукой до состояния, похожего на панировочные сухари. Растворите дрожжи в теплом молоке и смешайте с мукой, сахаром и желтками. Вымесите до однородной массы, затем охладите в течение часа.

2. Для начинки подогреть молоко и сахар до растворения. Добавить грецкие орехи, ваниль и цедру лимона. Охладить.

3. Разделите тесто на две части. Раскатайте каждую часть в прямоугольник, намажьте ореховой начинкой и плотно сверните. Выложите швом вниз на противень.

4. Смажьте взбитым яйцом, поставьте в холодильник на 30 минут, затем выпекайте при температуре 180°C (356°F) в течение 30–35 минут до золотистого цвета.

5. Охладите перед нарезкой, чтобы были видны замысловатые завитки.

Венгерские рождественские рецепты - бейгли с грецкими орехами
Источник: deposit.com

Эти три венгерских рождественских рецепта отражают суть традиционной венгерской праздничной еды, от дымного богатства рыбацкого супа до изыска ореховых бейгли. Если вы хотите поэкспериментировать с чем-то новым или восстановить связь со своими корнями, опробовать эти венгерские рождественские рецепты — это восхитительный способ привнести вкус Венгрии в ваш дом в этот праздничный сезон.

Прочитайте больше: Венгерские рождественские рецепты, часть 2: Торт Ракоци с творогом – Rákóczi túrós

5 венгерских обычаев, к которым иностранцам трудно привыкнуть

Приспособление к жизни в Венгрии может быть сложной задачей для многих иностранцев, особенно когда дело доходит до понимания венгерских обычаев, которые могут показаться незнакомыми. От уникального социального этикета до особых кулинарных традиций, эти обычаи играют важную роль в повседневной жизни и взаимодействии. Здесь мы рассмотрим пять венгерских обычаев, к которым иностранцам может быть сложно привыкнуть.

Язык, который просто не имеет смысла

Венгерский язык — сложный язык, который создает трудности из-за своей запутанной грамматики, обширного словарного запаса и уникального произношения. Эта сложность может затруднить для неносителей языка достижение беглости, что часто приводит к разочарованию и недопониманию при общении в повседневных ситуациях. Венгерский язык уникален прежде всего из-за своего происхождения из финно-угорской ветви уральской языковой семьи. Поэтому может быть сложно найти сходства между венгерским и вашим родным языком.

венгерский язык
Фото: Ютуб

Другой порядок имен

В Венгрии порядок имен заметно отличается от многих западных культур, поскольку венгерские обычаи диктуют, что фамилия предшествует имени. Например, Янош Ковач в Венгрии — Ковач Янош. Такая традиция именования может привести к путанице для иностранцев, привыкших к западному формату именования. Однако большинство венгров помнят об этом и меняют имена, когда представляются другим.

Формальный и неформальный

Различие между официальной и неофициальной речью — еще один аспект венгерских обычаев, который может быть сложным для новичков. Венгры обычно используют официальные титулы и фамилии, когда обращаются к кому-то, кого они не очень хорошо знают, или в профессиональной обстановке, в то время как друзья и семья могут использовать имена или прозвища. Этот сдвиг в языковой формальности может быть едва заметным, но значительным в социальных взаимодействиях. Кроме того, венгры используют официальную речь, похожую на использование v-формы в романских языках. Таким образом, официальная речь выходит за рамки обращения к кому-либо с помощью официальных титулов, она также имеет свои собственные грамматические правила.

Ритуалы тостов

Ритуалы тостов являются важной частью венгерского этикета застолья. Поднимая бокал, принято смотреть друг другу в глаза и говорить «egészségedre», что означает «за ваше здоровье». Интересно, что чокаться бокалами с пивом считается плохой приметой; эта традиция подчеркивает культурное значение, придаваемое определенным обычаям во время общественных собраний. Этот венгерский обычай имеет историческое происхождение, о котором вы можете узнать больше ВОТ.

тосты в Венгрии
Фото: Depositphotos.com

Принятие душа перед купанием

Венгерские бани являются неотъемлемой частью культурного наследия страны, отражая многовековые традиции и общественные обычаи. Практика купания в термальных водах восходит к временам Римской империи, и сегодня Венгрия славится многочисленными термальными ваннами, многие из которых расположены в Будапеште. В общественных банях венгерский обычай требует, чтобы посетители принимали душ перед входом в купальни. Эта практика основана на гигиене и уважении к общественным пространствам, гарантируя, что каждый сможет насладиться чистой и приятной обстановкой, расслабляясь в термальных водах, которыми славится Венгрия.

термальные ванны Сечени
Термальная купальня Сечени.
Источник: szechenyibath.hu

Читайте также:

Популярные изображения: depositphotos.com

«Egészségedre!»: Полезный гид по тостам в Венгрии

тосты в Венгрии

Когда дело доходит до тостов в Венгрии, речь идет не только о том, чтобы поднять бокал — речь идет о том, чтобы почтить вековые традиции и добавить капельку культурного колорита к любому празднику. От освоения сложного слова «Egészségedre!» до избегания исторического правила «никакого пива для тоста» — каждая деталь рассказывает историю. И не забудьте сцепить глаза во время чокания — суеверие гласит, что от этого могут зависеть ваши следующие семь лет удачи! Будь то вино, палинка или просто радость единения, тосты в Венгрии — это ваш паспорт, чтобы сделать моменты незабываемыми.

Что говорят, произнося тост в Венгрии?

Поджаривание в Венгрия это яркая традиция, пропитанная историей и культурным значением, что делает ее неотъемлемой частью любого общественного собрания. Поднимая бокал, венгры обычно говорят «Egészségedre!» (произношение примерно такое: яйцо-эйс-шай-гед-ре), что переводится как «за здоровье». Однако многие просто говорят «Egészség!», что переводится как «здоровье», вероятно, потому что это короче. В конце концов, может быть не так уж легко произнести такое длинное венгерское слово после нескольких напитков… Вы также можете выпить за чье-то здоровье, сказав, например, «Tibor egészségére», «за здоровье Тибора». Кроме того, вы также можете отметить достижения, сказав «Az új munkádra!», «За новую работу!».

Не произносите тосты с пивом

Интересно, что обычай произносить тосты в Венгрии возник под влиянием исторической клятвы, восходящей к революции 1848 года против австрийцев. Более 150 лет считалось неуместным произносить тосты с пивом, поскольку считалось, что это будет неуважением к памяти павших героев. Хотя этот запрет с тех пор был снят, многие венгры по-прежнему предпочитают произносить тосты с вином или палинкой, традиционным фруктовым бренди, который занимает особое место в венгерской культуре.

тосты в Венгрии
Фото: Depositphotos.com

Избежать семи лет неудач

Еще одним интригующим аспектом тостов в Венгрии является акцент на поддержании зрительного контакта во время тоста. Говорят, что невыполнение этого требования может принести семь лет неудач — суеверие, которое добавляет интересную изюминку ритуалу. Эта практика подчеркивает важность искренности и связи в венгерской культуре.

Будь то свадьба, день рождения или неформальная встреча, тосты служат напоминанием о связях, которые мы разделяем, и радости совместного празднования моментов жизни. Так что в следующий раз, когда вы окажетесь в Венгрии, не забудьте поднять бокал и присоединиться к этой восхитительной традиции — в конце концов, речь идет не только о напиток; речь идет об общем опыте и историях, которые раскрываются с каждым тостом!

Приготовьтесь…

Часто от гостей ждут, что они сами произнесут тост в какой-то момент во время еды, особенно если тост произносится лично за них или если они являются почетными гостями. Также принято, чтобы гости не отказывались от напитков, предлагаемых хозяевами, особенно от палинки, поскольку это может быть расценено как невежливое поведение. С другой стороны, если кто-то будет так настойчиво предлагать вам выпить, это также может показаться невежливым.

Венгерская палинка
Источник: Wikimedia Commons/T.MESE.

Читайте также:

Популярные изображения: depositphotos.com

День Святого Мартина в Венгрии: путеводитель по традициям и суевериям

День святого Мартина Szent Márton Nap Liba Geese

День святого Мартина (Márton-nap) в Венгрии, отмечаемый 11 ноября, знаменует собой окончание сельскохозяйственного года с оживленными празднествами, роскошными пирами и гобеленом вековых суеверий. Этот день представляет собой яркое сочетание гастрономических традиций (жареный гусь и молодое вино являются обязательными) и народных верований.

Гусиный пир

Центральным событием празднования является пиршество с жареным гусем, блюдом, которое стало синонимом Дня Святого Мартина. Традиция берет начало в популярной поговорке: «Тот, кто не ест гуся в День Святого Мартина, будет голоден весь год». Семьи готовят различные блюда из гуся, включая гусиный суп и жареные гусиные ножки, часто подаваемые с красной капустой. Это блюдо не только символизирует изобилие, но и служит прощанием с сезоном сбора урожая. Во многих ресторанах в меню Дня Святого Мартина есть этот особый деликатес.

День святого Мартина Szent Márton Nap Liba Geese Étel Food
Фото: facebook.com/martonnap/

Новое вино

В дополнение к кулинарным изыскам, День Святого Мартина также отмечается как праздник нового вина. Это событие знаменует первую дегустацию урожая вина года, и многие семьи собираются вместе, чтобы попробовать и благословить свое новое Вина. Дегустация нового вина глубоко укоренилась в венгерской культуре, символизируя как празднование, так и благодарность за плодотворный год.

Празднества

День Святого Мартина также служит временем для общественных собраний. Семьи собираются вместе, чтобы разделить трапезу, насладиться обществом друг друга и принять участие в местных праздниках, которые часто включают народные танцы и музыку. Во многих городах проводятся общественные мероприятия, где люди могут праздновать с традиционный еда и напитки, укрепляющие связи в сообществе.

В Венгрии факельные шествия в День Святого Мартина, вдохновленные немецкими традициями, символизируют свет добрых дел. Организованные немецкоязычными общинами, школами и церквями, дети и семьи ходят по улицам с самодельными фонариками, распевая песни, посвященные Святому Мартину. Часто возглавляемые всадником, одетым как Святой Мартин в красный плащ римского солдата, шествие завершается короткой пьесой о доброте Святого Мартина к нищему, за которой следует разжигание костра и раздача выпечки в форме гуся и теплых напитков.

Работа в этот день приносит неудачу.

Как последний праздник перед Адвентом, День Святого Мартина рассматривается как время для веселья перед началом 40-дневного рождественского поста. В этот день принято воздерживаться от домашних дел, так как считается, что это приносит несчастье домашнему скоту. Вместо этого венгры встречают это праздничное событие радостными празднествами, которые чтят как их наследие, так и дух Святого Мартина. Однако это не национальный праздник, поэтому большинство людей в этот день все равно должны идти на работу.

Предсказание погоды

As Борс пишет, в День Святого Мартина народные традиции в Венгрии используют грудину жареного гуся для предсказания зимней погоды: коричневая, короткая кость указывает на грязный сезон, в то время как длинная, белая кость указывает на снег. Однако погода в этот день имеет другое суеверие — если Мартин приедет «на белом коне» (что означает снежный), зима будет мягкой, а «на коричневом коне» (что означает сухой), ожидается суровый сезон. Поговорка гласит: «Если гусь ходит по льду в День Святого Мартина, он будет ходить по воде на Рождество», предсказывая мягкое окончание зимы. Дождь в этот день традиционно предвещает надвигающиеся морозы и засуху.

Холодный зимний снег в Венгрии
Фото: Creative Commons CC0 Public Domain

Читайте также:

Призрачные хроники: Раскрытие жутких венгерских легенд – ВИДЕО

жуткие венгерские легенды
Spooktober — идеальное время для леденящих душу венгерских легенд! Поскольку завеса между живым и призрачным истончается с приближением Хэллоуина, Венгрия манит своими пугающими историями, пропитанными историей. Эта очаровательная земля, богатая культурой и фольклором, — не просто фон для встреч с привидениями; это гобелен, сотканный из венгерских легенд, которые шепчут о трагической любви, мстительных духах и отголосках ушедших эпох. От зловещих стен древних замков до темных уголков заброшенных дворцов — каждое место хранит историю, ожидающую своего раскрытия. Присоединяйтесь к нам, когда мы погрузимся в жуткие хроники прошлого Венгрии, где каждая легенда предлагает леденящий душу взгляд на сверхъестественное и напоминание о том, что некоторые истории лучше оставить нерассказанными.

Кровавая история Батори

As Мадьярорсагом пишет, венгерская легенда о замке Чейте вращается вокруг печально известной Эржебет Батори, известной как «Кровавая графиня». Жившая в конце 16-го и начале 17-го веков, Батори, как говорят, купалась в крови молодых девушек, чтобы сохранить свою красоту. Согласно темному фольклору, она пытала и убивала сотни жертв с помощью своих слуг, используя методы настолько жестокие, что они остаются ужасающими и по сей день.

В конце концов Батори арестовали, и ее заживо замуровали в ее замке, где, как полагают, ее призрак все еще бродит по замку. Посетители часто сообщают о жутком шепоте и холодных ощущениях в стенах замка. Однако для полноты картины мы должны упомянуть, что историки сегодня считают, что именно злодеи Батори распространяли эту ложь, чтобы завладеть богатством графини.

Элизабет Батори
Источник: Wikimedia Commons

Ведьмы Диошдьёра

Замок Диошдьёр, расположенный недалеко от Мишкольца, является не только потрясающим образцом средневековой архитектуры, но и центром жутких историй и венгерских легенд. Его стены были свидетелями как исторических событий, так и мистических явлений. Местный фольклор рассказывает о ведьмах, собирающихся в окрестных лесах, со странными ночными пиршествами и видениями таинственных существ, включая страшную Железноносую Ведьму (Васорру Баба). В 1717 году четыре женщины были обвинены в колдовстве в связи с этими темными событиями. Предположительно, они развратили местных жителей и даже превратились в черепах и переплыли Дунай. Эти несчастные женщины встретили мрачную судьбу, сожженные заживо на костре на площади Буза. Эти леденящие душу события продолжают бросать тень на историю замка Диошдьёр.

Леденящие кровь венгерские легенды о замке Девени

Замок Девень, расположенный в современной Словакии, пропитан венгерскими легендами и призрачным фольклором. Будучи одним из старейших укреплений региона, он долгое время был предметом леденящих душу историй. Одна из самых известных легенд повествует о девушке-девственнице, замурованной в замке, чтобы сделать его непобедимый. Другая трагическая история повествует о трагической любви монахини и рыцаря, которые выпрыгнули из замка и разбились насмерть, что привело к созданию weiber-stein (asszonykő) и названию башни монахини (Apácatorony). Эти тревожные истории, наряду с призрачными видениями, способствуют сохранению мистической атмосферы замка.

Мистические существа Печа

Каменная стена Тетти в Печ также является местом, связанным с различными венгерскими легендами, что делает его одним из самых загадочных мест в регионе. Согласно местному фольклору, скалы когда-то были домом для мистических существ, включая фей, великанов, ведьм и упырей. Внушительное скальное образование, которое, как полагают, имеет глаза и способность проглатывать людей целиком, вселяло страх в сердца местных жителей. Сегодня «скала» Теттье остается популярным местом, ее тревожная атмосфера и уникальные формы продолжают вызывать древние истории о привидениях, которые когда-то окружали ее.

Читайте также:

Популярные изображения: depositphotos.com

5+1 заброшенных зданий в Венгрии, которые вы должны увидеть

Заброшенные здания в Венгрии: Венгерская церковь Святой Земли/Мадьяр Сентфельд-Темплом, Будапешт, Венгрия.

Заброшенные здания обладают странной, почти мистической атмосферой. Они являются остатками смелых мечтаний и амбициозных планов, большинство из которых так и не были реализованы из-за финансовых или политических причин. Эти сооружения часто рушатся и медленно приходят в упадок. В Венгрии есть бесчисленное множество недостроенных или заброшенных зданий, которые заслуживают лучшей участи. Архитектурный рассказчик Давид Зубречки собрал коллекцию таких сооружений для нового сезона сериала National Geographic «Заброшенные здания».

Прочтите статью на венгерском языке Hello Magyar: Elhagyott épületek Magyarországon: 5+1 победитель, с большим количеством участников

Венгерская церковь Святой Земли, Будапешт

Гигантский торс венгерской церкви Святой Земли (Magyar Szentföld-templom) в Веспреме был заброшен в течение многих лет в Буде. Дизайнер Фаркаш Молнар задумал уникальное здание — огромное пространство, покрытое эллиптическим куполом и окруженное конструкциями, вдохновленными часовнями Святой Земли. Строительство началось в 1940 году, но было остановлено войной, а архитектор скончался в 1945 году. Коммунистический режим остановил дальнейшие работы в 1949 году. Позже недостроенное здание было преобразовано в склад для муниципальных архивов, при этом многие части были разобраны и уничтожены.

Венгерская церковь Святой Земли/Мадьяр Сентфельд-Темплом, Будапешт, Венгрия.
Венгерская церковь Святой Земли/Мадьяр Сентфельд-Темплом, Будапешт, Венгрия. Источник: Википедия

Сегодня тонкие бетонные колонны и овальное кольцо, окружающее вершину, остаются доминирующими чертами. Хотя францисканский орден теперь владеет структурой и идеями по ее повторному использованию поверхности, ее будущее остается неопределенным.

Поганьторони, Будапешт

Это любопытное сооружение расположено в конце улицы Поганьторони, названной в ее честь, на Золотом холме в Будапеште. Оно стоит на частной земле, наполовину отреставрированное. Возможно, в Будапеште нет другой башни с таким необычным предназначением. Шестиугольное сооружение было возведено туранистами в 1935 году как культовое место для того, что они считали древней венгерской религией.

Поганьторони, Будапешт
Поганиторони, Будапешт. Источник: Фликр

Однако режим Хорти не одобрял антихристианское общество, и в 1942 году оно было запрещено. После войны заброшенное здание использовалось как зенитная наблюдательная вышка, а после 1956 года оно вернулось в частную собственность. Сегодня его статус несколько спорный: муниципалитет хочет развивать его как туристическое направление, но соглашение с владельцем пока не достигнуто.

Водонапорная башня университета Гёдёллё, Гёдёллё
Водонапорная башня университета Гёдёллё, Гёдёллё. Фото: Фликр

Водонапорная башня университета Гёдёллё, Гёдёллё

Хотя он был спроектирован в 1950-х годах, его стиль меньше напоминает «соцреал» и больше похож на североевропейские маяки. Это неудивительно, поскольку его архитектор Дьёрдь Яношши учился в Дании. Здание должно было функционировать как водонапорная башня, обсерватория, метеорологическая станция и смотровая площадка. Одно время его считали крупнейшими солнечными часами в Европе.

Тень башни должна была отбрасываться на линии ее ограждения, а рядом с ней скульпторы Геза Надь и Ласло Молнар вырезали 12 знаков зодиака, которые показывали время. Несмотря на тщательность и точность, с которыми она была построена, водонапорная башня так и не была введена в эксплуатацию. К моменту завершения строительства она уже была не нужна. К счастью, этот охраняемый государством промышленный памятник не был заброшен, но до сих пор для него не нашли подходящей функции.

Синагога Дьёндьёш, Дьёндьёш

Синагога Дьёндьёш, Дьёндьёш
Синагога Дьёндьёш, Дьёндьёш. Источник: Википедия

Трагические события двадцатого века оставили в Венгрии множество пустых синагог, самой большой из которых является синагога Дьёндьёша, спроектированная известным еврейским архитектором Липотом Баумхорном. Это огромное здание, построенное в 1930 году, могло вместить 1,100 человек. Однако после депортаций еврейское население города сократилось, и к концу 1950-х годов государство взяло здание под свой контроль. Для многих в Дьёндьёше синагога до сих пор помнится как «самый красивый мебельный магазин в стране», ее последняя функция перед запустением.

Синагога пустует уже много лет, и хотя ее реконструкция часто обсуждается, она остается сложной задачей. Однако этим летом был сделан небольшой шаг вперед: сообщается, что с территории было вывезено 42 мусорных контейнера.

Читайте также: Заброшенные навеки: 5 жутких мест в Венгрии – ФОТО, ВИДЕО

Отель Karancs, Шальготарьян

Среди отелей города, пожалуй, самым знаковым является отель Karancs в Шальготарьяне. Построенный в 1964 году, он стал первым современным зданием в уездном центре. Его удобства и услуги могли поспорить с отелями в столице и вокруг озера Балатон, предлагая бар, ресторан и кафе. На крыше располагалась огромная солнечная терраса с душевыми, которая по вечерам служила кинотеатром под открытым небом. Брутальный фасад отеля из необработанного бетона был уникальным в стране, а его интерьер отличался богатством художественных произведений, включая большие керамические мозаики, алюминиевые рельефы и витражи.

Отель Karancs, Шальготарьян
Отель Каранц, Шальготарьян. Источник: Википедия

После смены режима отель пришел в упадок. Хотя на первом этаже по-прежнему работают магазины, его 84 номера пустуют уже более двух десятилетий.

+1 Пагода, Матра

Пагода, Матра
Пагода, Матра. Источник: Фликр

Вдали от любого города, «Mátra Association's Kékesalja Lodge», известный туристам как Пагода Матры, является известным домом с привидениями. Его название («Mátra House») с тех пор стало его символом. Неудивительно, что его дизайн следует популярной форме восточноазиатской буддийской архитектуры. Дизайнер Иштван Медьясай стремился возродить венгерские архитектурные традиции, включив восточные мотивы.

Под его старинной формой скрывался современный интерьер, настоящий «роскошный туристический дом» с горячей и холодной водой, кухней, электричеством, телефоном и радио.

Архитектор даже спроектировал темную комнату, где туристы могли бы проявлять свои фотографии. Несмотря на свою популярность и летом, и зимой, объект закрылся после наступления нового тысячелетия. С тех пор поклонники органической архитектуры и любители Матры тщетно ждали его открытия.

Серия: заброшенные здания в Венгрии на Nat Geo

Во всем мире существует множество впечатляющих архитектурных проектов, которые в случае успеха поражают зрителей, радуют пользователей и делают дизайнеров и строителей богатыми. Однако некоторые проекты терпят неудачу из-за проблем с финансированием или политических обстоятельств, оставляя их заброшенными и оставляя шрамы на своем окружении.

 

10-й сезон «Заброшенных зданий» исследует истории, стоящие за этими провалившимися предприятиями, от итальянских мафиозных рэкетов до американских теорий заговора, хорватских городов-призраков и советских пропагандистских сайтов. Сериал выходит каждый четверг в 9:00 вечера на National Geographic.

Читайте также: Смотреть: зеленый Трабант едет по железнодорожным путям – ВИДЕО

Удобный путеводитель по самым важным венгерским праздникам и народным обычаям, связанным с осенью.

гусар

Осенью отмечается множество венгерских праздников и народных обычаев, каждый из которых имеет богатую историю и культурное значение. Среди них выделяется поминовение мучеников Арада 6 октября, а также другие важные празднования, такие как годовщина Революции 1956 года и День всех святых, которые отражают непреходящий дух и традиции Венгрии.

6 октября

Мученики Арада, также известные как Арадская тринадцать, были тринадцатью венгерскими офицерами, казненными 6 октября 1849 года за участие в Венгерской революции и войне за независимость 1848-49 годов. В тот же день, ВенгрияПервый премьер-министр Лайош Баттьяни был казнен в Пеште. Венгры вспоминают героев каждый год через душераздирающие шоу/пьесы.

Мученики Арада-Венгрия-история
Фото: Wikimedia Commons

23 октября

23 октября венгры отмечают годовщину Венгерской революции 1956 года, ключевого события в борьбе страны за свободу от советского контроля. Этот национальный праздник чествует храбрых граждан, которые восстали против советского гнета и требовали политических реформ и независимости. Несмотря на то, что революция в конечном итоге была подавлена, этот венгерский праздник остается символом национальной гордости и венгерского духа сопротивления.

Ноябрь 1

1 ноября венгры отмечают День всех святых, важный венгерский праздник, посвященный памяти и почитанию усопших близких. В этот день, уходящий корнями в христианскую традицию, семьи посещают кладбища, чтобы убрать и украсить могилы цветами и свечами, символизирующими уважение и память. Это торжественное событие, когда люди размышляют о жизни усопших и сохраняют их воспоминания, что делает его чрезвычайно важным культурным и духовным событием в Венгрии.

День всех святых венгерский праздник
Фотография

Ноябрь 2

2 ноября венгры отмечают День мертвых, скорбный венгерский праздник, который следует за Днем всех святых. Этот день посвящен поминовению душ усопших, и многие семьи посещают кладбища, чтобы отдать дань уважения. Это время для размышлений и воспоминаний, когда зажигаются свечи и возлагаются цветы на могилы, чтобы почтить память близких, которые ушли из жизни. Вот видео который отражает душу этого дня:

Ноябрь 11

11 ноября венгры отмечают День Святого Мартина, любимый венгерский праздник, который знаменует собой окончание сельскохозяйственного года и начало подготовки к зиме. День назван в честь Святого Мартина Турского и связан с различными местными обычаями и традициями, включая пиршество с жареным гусем и наслаждение новым вино. Согласно фольклору, если вы не съедите гуся в День Мартина, то будете голодать весь следующий год.

День святого Мартина Szent Márton Nap Liba Geese
pixabay

Читайте также:

Рыбалка в Венгрии: путеводитель для иностранцев, туристов и экспатов

рыбалка в венгрии путеводитель для туристов экспатов и иностранцев

Рыбалка в Венгрии предлагает множество возможностей для туристов, иностранцев и экспатов благодаря богатому разнообразию озер, рек и хорошо управляемых рыбных запасов. Независимо от того, являетесь ли вы любителем рыбалки или любопытным новичком, в водах Венгрии найдется что-то для каждого — от нетронутого озера Балатон до величественного Дуная и спокойной реки Тиса. Это руководство содержит основную информацию, которая вам нужна для рыбалки в Венгрии как нерезиденту.

Лицензии на рыбную ловлю для иностранцев

Для рыбалки в Венгрии как местные жители, так и иностранцы должны иметь государственную лицензию и местное разрешение. Это касается почти всех мест рыбалки, за исключением нескольких частных озер и гравийных карьеров. Согласно Руководство OHB, если у вас есть лицензия на рыбалку из вашей родной страны, вы можете использовать ее в качестве замены венгерской государственной лицензии на рыбалку. Это означает, что вам нужно купить только местное разрешение на конкретный водоем, в котором вы планируете ловить рыбу.

рыбалка в венгрии путеводитель для туристов экспатов и иностранцев
Рыбалка в Венгрии — захватывающее и полезное занятие. Фото: depositphotos.com

Если у вас нет лицензии на рыбалку, вам необходимо вступить в венгерский рыболовный клуб через Венгерская ассоциация рыболовов (MOHOSZ). Процесс прост, а ежегодная плата составляет около 10-15 евро. После этого вы можете получить местные разрешения в близлежащих рыболовных магазинах или в домиках рыбной охраны для небольших озер.

Где ловить рыбу в Венгрии

Венгрия предлагает множество мест для рыбалки. Популярные места включают Озеро Балатон, крупнейшее озеро в Центральной Европе, где можно ловить рыбу, например, карпа и сома. Дунай и Реки Тиса также являются лучшими местами для рыбалки, богатыми щукой, судаком и карпом. Для тех, кто ищет что-то более тихое, Озеро Веленце является отличным вариантом.

Озеро Балатон, Отдых, кемпинг
Озеро Балатон. Фото: depositphotos.com

As Круг Карпа объясняет, рыбалка в Венгрии доступна и доступна. Государственная лицензия стоит менее 10 евро, а местные разрешения можно получить в близлежащих поселениях. Законы Венгрии о рыболовстве также включают правила по защите окружающей среды, такие как ведение бортовых журналов для записи уловов.

Рыболовные туры с гидом и снаряжением

Для туристов или экспатов, которые только знакомятся с венгерской рыболовной культурой, нанять гида — это удобный способ начать. Пошел на рыбалку Венгрия предлагает организованные рыболовные туры на озере Балатон и в других местах, рассчитанные на любой уровень опыта. Эти туры включают все, от получения разрешений до предоставления оборудования, что делает этот опыт беззаботным для нерезидентов.

Экскурсии с гидом также позволяют рыболовам исследовать живописную красоту Венгрии, наслаждаясь местным гостеприимством. Независимо от того, предпочитаете ли вы рыбалку на каяках или более традиционные методы, гиды по рыболовству в Венгрии могут настроить опыт в соответствии с вашими предпочтениями.

Рыбалка в Венгрии: правила и рекомендации

рыбалка в венгрии путеводитель для туристов экспатов и иностранцев
Фото: depositphotos.com

Согласно OHB, правила рыболовства в Венгрии просты. Взрослым (18+) разрешено ловить рыбу двумя удочками, с максимум тремя крючками на удочку. Юниоры в возрасте 14-18 лет могут ловить рыбу одной удочкой, также с максимум тремя крючками. Детям до 14 лет разрешено ловить рыбу одной удочкой и одним крючком. Те, кто рыбачит без гида, могут приобрести лицензии в рыболовных магазинах около крупных озер и рек или даже в Будапеште для более крупных водоемов, таких как озеро Балатон и Дунай.

Некоторые из лучших, но не слишком известных мест для рыбалки

Некоторые из лучших, но не слишком популярных мест для рыбалки:

  • Водохранилище Маконка – Известен разнообразием видов рыб и регулярными соревнованиями.
  • Филиал Дуны Рацкевей-Шороксари – Разнообразное, естественное место для рыбалки вдоль Дуная.
  • Озера Ньекладхаза – Популярное место для ловли карпа и других рыб, живописные окрестности.
  • Надьбайчское рыболовное озеро – Одно из самых красивых рыболовных озер в медье Дьёр-Мошон-Шопрон, где водятся карп, белый амур, карась, лещ и другие виды рыб.
  • Озера Палотавароши – Расположен недалеко от Секешфехервара, предлагает легкий доступ и хороший улов.

Впечатляющие рекорды

Венгрия за эти годы достигла впечатляющих рекордов по вылову рыбы. Например:

  • Самый большой пойманный карп весил 51.20 кг (113 фунтов) и был пойман в озере Евро Аква 23 ноября 2018 года. Этот улов установил мировой рекорд на тот момент. Озеро Евро Аква является известным местом ловли крупного карпа, постоянно приносящего рыболовам впечатляющие уловы.

  • Рекорды сома также примечательны: в 2023 году в протоке Дуны Рацкевей-Шороксари улов превысил 74 кг (163 фунта).

  • Другие крупные виды, такие как трава карпа и судак обычно ловится в таких озерах, как Балатон и Тиса, что делает Венгрию популярным местом для рыболовов, ищущих крупную рыбу.

Заключение

Рыбалка в Венгрии — это захватывающий и полезный опыт, предлагающий рыболовам возможность насладиться прекрасными пейзажами и большим разнообразием видов рыб. Независимо от того, являетесь ли вы опытным рыбаком или пробуете это впервые, в Венгрии есть все, что вам нужно — от доступных процедур лицензирования до организованных рыболовных туров. Так что пакуйте свои снасти и отправляйтесь на венгерские реки и озера ради незабываемого рыболовного приключения!

Читайте также:

Популярные изображения: depositphotos.com

Подпишитесь на нас также в Google News!

Эксклюзив – 94′ konyha & bar: Непревзойденная вьетнамская кухня фьюжн в самом сердце Будапешта

94' Кониха и бар азиатская вьетнамская кухня фьюжн

В самом сердце Будапешта, недалеко от площади Ясай Мари и здания Министерства обороны, 94' konyha & bar стремится максимально приблизить вас к Вьетнаму, не приезжая туда, и они в этом преуспели. Их традиционная вьетнамская и фьюжн-азиатская кухня не похожа ни на что, что вы можете найти поблизости, побуждая вас остаться еще на некоторое время и попробовать еще одно блюдо.

Вступая 94' кониха и бар, гостеприимство и преданность делу, исходящие от владельца и персонала, можно почувствовать уже с первой минуты. Современные, оливково-известковые стены, оживленные ярким красноватым цветом мебели, идеально выполняют свою задачу: сделать так, чтобы гости чувствовали себя комфортно, не отвлекая внимания от главного — еды. В этот момент важно упомянуть, что, в отличие от большинства вьетнамских ресторанов в этом районе, персонал 94′ konyha & bar создает все сам с нуля, даже свои десерты, моти и крем-брюле, и это становится очевидным с первого укуса.

Чудеса в 94′ konyha & bar

94' Кониха и бар азиатская вьетнамская кухня фьюжн
Гостеприимный интерьер. Фотография: “Кониха и бар 94’”

Daily News Hungary имели удовольствие попробовать этот совершенно новый ресторан в Будапеште, и мы не были разочарованы. Обилие специальных закусок, салатов, супов, основных блюд и лапши заставит вас почувствовать себя избалованным выбором.

94' Кониха и бар азиатская вьетнамская кухня фьюжн
Дизайн интерьера создает ощущение спокойствия и уюта. Фото: 94′ konyha & bar

Если вы не будете осторожны, вы будете сыты с самого начала, попробовав непревзойденные закуски 94′ konyha & bar. Выберете ли вы летний ролл с ломтиком нежной утиной грудки, свежим салатным миксом и соусом терияки и манго-арахиса или хрустящий спринг-ролл со свининой, древесными грибами, яйцом и потрясающим соусом манго-карри, вам захочется вернуться за добавкой.

Гёдза, начинённая свининой, креветками и белой рыбой, также является идеальным выбором: блюдо, родом из Китая, но также чрезвычайно популярное в Японии, идеально приготовлено на этой вьетнамской кухне. Так же, как и «хрустящий снаружи, сочный внутри» Том Чиен Ком, представляющий собой креветки, покрытые рисовыми хлопьями, дополненные специальным соусом Сайгон.

94' Кониха и бар азиатская вьетнамская кухня фьюжн
Какой размах! Фото: Daily News Hungary

Если вы любитель кофе, не волнуйтесь: специальный кофе Phin от 94′ konyha & bar обеспечит вам ежедневную норму кофеина. Хотите освежающий, холодный алкогольный напиток? Летний коктейль Saigon от ресторана с джином Baigur с восхитительным вкусом личи подготовит вас к следующему приему пищи.

94' Кониха и бар азиатская вьетнамская кухня фьюжн
Мелкомолотый, вкусный кофе Phin со сгущенным молоком. Обязательно! Фото: 94′ konyha & bar

94' Кониха и бар азиатская вьетнамская кухня фьюжн
Особый вьетнамский коктейль, летний коктейль Сайгон. Фото: 94′ konyha & bar

Вы можете выбрать один из трех специальных салатов: салат «Микс» (который становится еще вкуснее благодаря сухому мисо и соусу понзу), салат «Мята» (с удивительным сочетанием листьев мяты и говяжьей вырезки «бельзин») и салат «Лотос» с корнями лотоса, морковью, мятой, арахисом и крошечными креветками.

94' Кониха и бар азиатская вьетнамская кухня фьюжн
Салат «Микс», салат «Мята» и салат «Лотос». Фото: 94′ konyha & bar

Если есть только одно вьетнамское блюдо, о котором вы слышали, то это, скорее всего, суп Фо. В то время как 94′ konyha & bar любят экспериментировать с ингредиентами и вкусовыми стилями, часто создавая блюда в стиле фьюжн, этот суп готовится традиционным способом, чтобы подчеркнуть его важность во вьетнамской кухне.

94' Кониха и бар азиатская вьетнамская кухня фьюжн
Суп Фо с говядиной. Фото: 94′ konyha & bar

94' Кониха и бар азиатская вьетнамская кухня фьюжн
Бо Сот Ванг с вьетнамским багетом. Фотография: “Кониха и бар 94’”

Что касается основных блюд, то в ресторане в Будапеште представлен широкий выбор: вы можете побаловать свои вкусовые рецепторы пикантной лапшой, шкварками, блюдами в воке и блюдами, приготовленными на пару. Посмотрите несколько фотографий Saigon Dry Pho из раздела пикантной лапши, Singapore Fried Noodles из раздела вока и карамелизированной свинины с яйцами из раздела блюд, приготовленных на пару, ниже:

94' Кониха и бар азиатская вьетнамская кухня фьюжн
Сайгонский сухой фо с креветками. Фото: 94′ konyha & bar

94' Кониха и бар азиатская вьетнамская кухня фьюжн
Сингапурская жареная лапша. Фотография: “Кониха и бар 94’”

94' Кониха и бар азиатская вьетнамская кухня фьюжн
Карамелизированная свинина и яйца. Фото: 94′ konyha & bar

Если вы чувствуете, что осталось немного места для десертов, вы можете выбрать между вариантом моти и крем-брюле: какой бы вариант вы ни выбрали, вы не будете разочарованы.

Хотя 94′ konyha & bar открылся всего полгода назад, он уже занял особое место на кулинарной карте венгерской столицы. Если вы ветеран вьетнамских вкусов или хотите попробовать действительно хорошую еду Юго-Восточной Азии, это будет вашим следующим местом.

Читайте также:

8 объектов всемирного наследия Венгрии: откройте для себя культурные и природные чудеса с помощью потрясающих фотографий

8 венгерских объектов всемирного наследия – пещера Аггтелек

Венгрия широко известна как прекрасная страна с богатыми достопримечательностями и глубокой историей, но не все знают, какие именно объекты заслужили место в списке Всемирного наследия ЮНЕСКО. Эти восемь объектов предлагают глубокий взгляд на культурное и природное наследие страны. Каждый из них рассказывает уникальную историю человеческих достижений и природной красоты, от исторических городских ландшафтов до древних виноградников. Благодаря правовой защите и тщательному управлению эти объекты продолжат вдохновлять и обучать будущие поколения. Вот восемь объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО в Венгрии.

1. Будапешт: берега Дуная, Будайская крепость и проспект Андраши

Будапешт, столица Венгрии, был важным городом со времен палеолита. Расположенный вдоль реки Дунай, этот венгерский объект Всемирного наследия был свидетелем многочисленных исторических событий, включая римский город Аквинкум, венгерскую монархию, турецкую оккупацию и строительство неоготического парламента. Город был впервые включен в список ЮНЕСКО в 1987 году, когда берега Дуная и Будайская крепость были признаны объектами Всемирного наследия.

Известные достопримечательности включают в себя готический Будайский замок, здание парламента и проспект Андраши, известный тем, что здесь находится первая в Европе подземная железная дорога, и символизирующий развитие города в современный мегаполис. Несмотря на такие проблемы, как разрушение зданий и экологические риски, Будапешт успешно сохранил свой исторический характер благодаря тщательному планированию и усилиям по сохранению, что позволяет ему сохранять свое богатое культурное наследие, одновременно принимая современный рост.

Всемирное наследие Венгрии - Будайская крепость
Источник: canva.com

2. Старая деревня Холлокё

Холлокё — небольшая деревня на севере Венгрии, примерно в 100 км к северо-востоку от Будапешта, которая предлагает заглянуть в сельскую жизнь, какой она была до 20-го века. В деревне есть 55 традиционных жилых и фермерских зданий, а также церковь, все это гармонично вписывается в окружающие сельскохозяйственные угодья и леса. Холлокё славится своими традиционными домами с соломенными крышами, которые в основном остаются нетронутыми с 17-го века.

Хотя части Холлокё были реконструированы после пожаров в начале 1900-х годов, деревня сохранила свою традиционную планировку и сельскохозяйственные практики. Она остается живым сообществом, тщательно балансирующим между туризмом и сохранением, чтобы сохранить свое культурное очарование.

8 венгерских объектов всемирного наследия - Холлокё
Источник: https://www.facebook.com/IloveHolloko

3. Карстовые пещеры Аггтелек и словацкий карст.

Расположенный на границе Венгрии и Словакии, этот венгерский объект Всемирного наследия включает в себя более 1,000 пещер, образованных естественными процессами. Известные образования включают систему Барадла-Домица и ледяную пещеру Добшина, которые значимы своими уникальными геологическими образованиями и экосистемами.

" Аггтелек Пещеры предлагают окно в прошлое Земли, демонстрируя элементы как тропического, так и ледникового периодов. Охраняемые национальными законами, усилия сосредоточены на минимизации ущерба окружающей среде и управлении туризмом для сохранения этой исключительной пещерной системы.

8 венгерских объектов всемирного наследия – пещера Аггтелек
Источник: https://www.facebook.com/AggtelekiNemzetiParkIgazgatosag

4. Тысячелетнее бенедиктинское аббатство Паннонхалма

Основанное в 996 году бенедиктинское аббатство Паннонхалма сыграл решающую роль в распространении христианства по всей Центральной Европе. На территории находятся замечательные здания, такие как готический монастырь, трапезная XVIII века и базилика, окруженные лесами и ботаническими садами.

Аббатство остается действующим монастырем, домом для монахов, которые придерживаются Правил Святого Бенедикта. Несмотря на современные обновления, оно сохранило свой исторический облик и продолжает служить религиозным и культурным центром. Тщательно разработанный план обеспечивает баланс между общественным доступом и сохранением монашеской жизни.

8 венгерских объектов всемирного наследия - Паннонхалма
Источник: canva.com

Прочитайте больше: Пять лучших венгерских городов для посещения этой осенью

5. Национальный парк Хортобадь – Пуста.

Хортобадь Национальный парк, или Пуста, представляет собой обширный луговой регион на Большой равнине Венгрии, где традиционное скотоводство практикуется уже более 2,000 лет. Ландшафт, сформированный пасущимися животными, является примером гармоничного сосуществования человека и природы.

Парк охраняет этот традиционный образ жизни, включая старые колодцы, гостиницы и другие исторические особенности, а также защищает местную флору и фауну. Продуманное управление гарантирует сохранение как природного, так и культурного наследия Пусты.

8 венгерских объектов всемирного наследия - Хортобадь
Источник: https://www.facebook.com/hortobagyinfo

6. Раннехристианский некрополь Печ (Сопианы)

Раннехристианский некрополь в г. Печ Включает в себя коллекцию искусно украшенных гробниц и часовен, которые отражают ранние христианские верования. Это место особенно значимо из-за сочетания погребальных камер и мемориальных часовен, украшенных христианским искусством.

Продолжающиеся исследования и тщательная реставрация позволили сохранить 16 памятников, что может открыть еще больше информации об этом древнем венгерском объекте Всемирного наследия.

8 венгерских объектов всемирного наследия - Некрополь Печ
Источник: https://www.facebook.com/chirhobydavidlfarebrother

7. Культурный ландшафт Ферто/Нойзидлерзее

" Фертё/Культурный ландшафт Нойзидлерзее, расположенный вдоль границы Австро-Венгрии, является уникальным венгерским объектом Всемирного наследия, сформированным деятельностью человека на протяжении более 8,000 лет. Этот регион, характеризующийся озерами, тростниковыми зарослями и сельскохозяйственными угодьями, имеет долгую историю виноградарства и животноводства.

Ландшафт, усеянный римскими виллами, средневековыми рыночными городами и дворцами XVIII века, охраняется с помощью устойчивого туризма и методов управления, направленных на сохранение его природных и культурных особенностей при регулировании развития.

8 венгерских объектов всемирного наследия - Ferto::Neusiedlersee
Источник: canva.com

8. Исторический ландшафт винодельческого региона Токай, включенный в список Всемирного наследия ЮНЕСКО

" Токай Винный регион всемирно известен своим вином, особенно сладким Токайским асу. Расположенный в горах Земплен, этот венгерский объект Всемирного наследия пользуется преимуществами вулканической почвы и водно-болотных угодий, идеальных условий для выращивания винограда.

Производство вина в регионе восходит как минимум к 12 веку, а его виноградники, деревни и исторические винные погреба в основном остались неизменными. Действуют правовые меры защиты и планы управления для сохранения наследия региона и решения современных проблем, таких как изменение климата.

8 венгерских объектов всемирного наследия - Токай
Источник: canva.com

Прочитайте больше: Потрясающие озера Венгрии за пределами озера Балатон – ФОТО

Автор: Река Ранчо

 

В этот день 80 лет назад: русские войска вошли в Венгрию, чтобы освободить страну от немецкой оккупации.

Советский танк в Будапеште, Венгрия

23 сентября 1944 года первые русские военные силы достигли венгерской территории. Их задачей было вытеснить оккупационные немецкие войска. Первоначально прибытие Красной Армии было задумано как спасательная операция по освобождению Венгрии от немецкого контроля. Однако то, что должно было стать временным вмешательством, превратилось в длительную оккупацию, и русские войска оставались в Венгрии в течение следующих 46 лет.

Союз Венгрии с нацистской Германией

Венгрия вступила во Вторую мировую войну на стороне нацистской Германии 27 июня 1941 года после вторжения Гитлера в Советский Союз. Главной целью венгерского правительства было примкнуть к предполагаемой победившей стороне, надеясь, что это стратегическое решение обеспечит выгодные условия для страны. Однако эти расчеты оказались катастрофически неверными, и война развернулась не так, как предполагалось. Самое сокрушительное военное поражение Венгрии произошло в январе 1943 года в битве на реке Дон, где Вторая венгерская армия, состоявшая из 200,000 XNUMX солдат, понесла катастрофические потери.

Прочитайте больше: Почему венгерские солдаты сражались и умирали против Советов к востоку от Украины, в излучине Дона?

Советская оккупация и международная динамика

К 1944 году ход войны изменился. Румыния объявила войну Германии, и Венгрия тоже подумывала о переходе на другую сторону. В августе регент Миклош Хорти внес необходимые изменения в парламент и начал планировать выход Венгрии из войны. Тем временем русские войска постепенно продвигались в Венгрию с разных направлений. Хорти отправил генерал-полковника Габора Фараго на переговоры о предварительном прекращении огня с Советами. 13 апреля русские войска вошли в Будапешт и официально взяли под контроль Венгрию 4 апреля, дата, которая будет отмечаться как «День освобождения» до 1990 года.

Советское присутствие в Венгрия была дополнительно подкреплена Парижским мирным договором, который позволил русским войскам в Австрии поддерживать линии снабжения между двумя странами. Однако влияние Москвы в Австрии было ограничено из-за присутствия британских и американских войск.

В этот день 80 лет назад русские войска вошли в Венгрию.
На этом рисунке изображено вступление советской 110-й танковой бригады на территорию современной Венгрии, в район Домбегьхаза.
Источник: pamyat-naroda.ru.

Развитие событий после Сталина и продолжающаяся оккупация

Значительный поворотный момент наступил 5 марта 1953 года со смертью Сталина. Его преемник Никита Хрущев проводил политику примирения, и Австрийский государственный договор от 15 мая 1955 года привел к выводу всех иностранных войск из Австрии. Это событие породило в Венгрии надежды на то, что российское военное присутствие в их стране также может закончиться. Однако Венгрии не так повезло. На следующий день был подписан Варшавский договор, который формализовал дальнейшее присутствие советских войск в Венгрии. Из выведенных из Австрии сил было создано новое подразделение, и к лету Советы разработали планы подавления любых потенциальных восстаний.

Венгерская революция 1956 года и ее последствия

Несмотря на попытку венгерского правительства отозвать «приглашение» советских войск 1 ноября 1956 года, после начала Венгерской революции, Советы ответили отправкой ещё большего количества войск. Революция была жестоко подавлена ​​4 ноября в ходе операции, известной как «Вихрь». В 1957 году была создана Южная группа войск под непосредственным контролем Министерства обороны СССР, и присутствие советских войск в Венгрии было официально узаконено.

На протяжении 1980-х годов советское военное присутствие оставалось неизменным. Хотя граждане привыкли к оккупации, инакомыслие против присутствия войск жестко подавлялось. Возникли также финансовые трудности, поскольку точное количество солдат и условия их пребывания никогда полностью не были выяснены. Более 65,000 100 военнослужащих были размещены в 10 гарнизонах и 6,000 авиабазах, используя почти XNUMX зданий. Содержание такой военной силы становилось все более невыгодным для советского руководства, особенно с учетом их более масштабных конфликтов, включая напряженность с Соединенными Штатами и войну в Афганистане.

Конец советской оккупации

В 1986 году началось постепенное сокращение советских войск, а два года спустя Михаил Горбачев объявил об окончании действия Доктрины Брежнева, что стало сигналом к ​​серьезному изменению советской внешней политики. В речи Горбачева были обозначены планы значительного вывода советских войск из Восточной Европы. 10 марта 1990 года было подписано официальное соглашение, в котором говорилось, что все советские войска покинут Венгрию к 30 июня 1990 года. Вывод начался 1 февраля 1990 года, и к 16 июня страну покинуло около 100,000 3 советских военнослужащих, включая гражданских лиц и военную технику. В этот день последний советский солдат, командующий Виктор Силов, пересек венгерскую границу в XNUMX часа дня, ознаменовав конец целой эпохи.

Прочитайте больше: Что мы празднуем? – Путеводитель по национальным дням Венгрии.

Автор: Джорджина Палинчак