3 сытных и вкусных рецепта, которые нужно попробовать на Пасху – ФОТО
Вы когда-нибудь хотели отпраздновать Пасху как венгр? Как и многие другие праздники, почти в каждой семье есть свои уникальные способы празднования этого праздничного дня. Помимо знаменитого пасхального окропления дам, многие люди могут согласиться с тем, что пища необходима.
С помощью он все съел и Соксинувидек, в этой статье мы нашли три самых интересных и сытных праздничных блюда на Пасху в Венгрии. Вы обязательно должны попробовать это.
Калач (плетеный дрожжевой хлеб)
Калач — один из главных героев Пасхи в Венгрии. В некоторых пекарнях вы должны заранее записаться в список, чтобы убедиться, что на вашем столе во время Пасхи будет немного этого особого хлеба, в то время как во многих других местах количество продуктов, которые вы можете купить, часто ограничено, чтобы больше люди могли насладиться этой культовой пасхальной едой.
Вы можете найти оригинальный рецепт ВОТ.
Ингредиенты:
- 30 грамм дрожжей
- 450 грамм муки
- 250 грамм молока
- 1 чайная ложка сухого молока
- Мешок чайной ложки 1
- 100 грамм сахара
- 6 грамм соли
- 60 грамм сливочного или кокосового масла
- 1 пакетик ванильного сахара
Для темно-коричневого теста:
- 20 грамм какао
- Мешок чайной ложки 1
- немного молока
Для светло-коричневого теста:
- 2-3 чайные ложки заменителя кофе (Caro)
- Мешок чайной ложки 1
- немного молока
Инструкция по применению
Смешайте дрожжи с молоком и добавьте как обычный, так и ванильный сахар, сухое молоко, мед и затем муку. Ближе к концу замешивания этой смеси добавьте в небольших количествах размягченное сливочное масло вместе с небольшим количеством соли. Хорошо вымесите тесто и разделите его на три части.
Теперь приготовьте темно- и светло-коричневое тесто, смешав ингредиенты с одной из трех равных частей теста для каждого цвета. В итоге у вас получится три разных оттенка теста.
Накройте тесто и дайте ему подняться при комнатной температуре, пока оно не увеличится в два раза (это займет примерно 4 часа), сложив каждый из них три раза.
Раскатать каждое тесто до толщины 0.5 см. Слегка смочите руки и наложите друг на друга разноцветные кусочки теста, затем сверните их так, чтобы каждый слой прилипал к другому.
Разрежьте тесто на шесть кусков шириной 4 сантиметра и скатайте их в жгуты, после чего вам нужно будет сплести пряди. Вы также можете сделать тройную или четверную косу вместо шести.
Дайте плетеному тесту постоять и подняться в два-три раза. Так как он медленно поднимается, лучше приготовить его накануне вечером. Перед выпечкой смажьте верх яйцом или молоком и выпекайте при температуре 170 °C в течение 30-35 минут.
Наслаждайтесь!
Читайте такжеОткройте для себя самый впечатляющий пасхальный парк Венгрии — ФОТОГАЛЕРЕЯ
Cipóban sült húsvéti csülök (свиная рулька, запеченная в хлебе)
Думайте об этом как о Веллингтоне, если бы повар был венгерским пастухом. Рецепт рассчитан на десять порций.
Вы можете найти оригинальный венгерский рецепт ВОТ.
Ингредиенты:
- 1.5 килограмма копченой свиной рульки
- 3 зубчика чеснока
- 1 средний лук
- 2 штуки лавровых листьев
- 5 штук целого перца (специя)
- 3 яйца вкрутую
Для хлеба:
- 500 грамм муки
- 0.5 чайная ложка сахара
- 50 грамм дрожжей
- 1 столовая ложка соли
- 2 яйца
- 100 грамм масла
- 1 яичный желток для покрытия
Инструкция по применению
Заранее замочить свиные рульки на сутки, затем вместе со специями и большим количеством воды отварить, пока мясо не станет мягким, как масло. (Повар предлагает оставить немного воды на потом, так как это идеальная основа для фасолевого супа.)
Просейте муку на плоской поверхности и сложите ее в кучу; сделать отверстие посередине. Тем временем подготовьте дрожжи: примерно в 100 миллилитрах теплой воды смешайте сахар и дрожжи. Затем высыпать его в середину отверстия в муке; вмешайте столько муки, чтобы она загустела. Накройте его кухонной салфеткой и дайте ему подняться в два раза, что занимает около 15 минут.
В других 100 миллилитрах теплой воды смешайте соль и яйца и добавьте эту смесь и растопленное масло к муке. Замесить тесто и накрыть кухонной салфеткой, затем поставить в теплое место и дать подойти в течение часа.
Выньте свиную рульку из кастрюли, осторожно удалите кость, а затем высушите лишнюю воду. Вставьте сваренные вкрутую яйца на место кости и придайте форму рульке. Тем временем застелите большую форму бумагой для выпечки.
Когда тесто поднимется, раскатайте его по размеру формы. Поместите рульку в середину теста и аккуратно накройте ее тестом. Сформируйте его как буханку хлеба, затем снова накройте кухонной тканью и оставьте на 30 минут.
Разогрейте духовку до 200 °C и поместите примерно 500 миллилитров горячей воды в жаростойкий контейнер. Это обеспечит пар для теста во время выпечки, делая его мягким.
Из яичного желтка и молока сделайте яичную смесь и смажьте ею буханку. Поместите мясной хлеб в духовку и выпекайте около 40-45 минут до золотистого цвета.
Вытащив его из духовки, смажьте сверху водой, чтобы он стал блестящим. Дайте ему остыть, и он готов к нарезке.
Наслаждайтесь!
Читайте такжеТрадиционные венгерские способы украшения пасхальных яиц – ФОТО, ВИДЕО
Húsvéti bableves gazdagon (наваристый суп из пасхальных бобов)
Действительно хороший густой суп является неотъемлемой частью многих венгерских праздников, а добавление ветчины делает его хорошим кандидатом на пасхальное воскресенье для обильной трапезы.
ВОТ Вы можете найти оригинальный рецепт на венгерском языке.
Ингредиенты:
- 200 г фасоли (оставить замачиваться на ночь)
- 1.5 л воды для ветчины (или используйте воду из свиной рульки из предыдущего рецепта)
- 0.5 литров воды
- 2 лавровых листа
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка копченой паприки
- 2 морковь
- 2 репу
- половина кольраби
- немного сельдерея
- 200 грамм ветчины
- 50 граммов тархони (можно и другой лапши на яичной основе)
Инструкция по применению
Сохраните воду, в которой варилась ветчина (или используйте бульон из свиной рульки из предыдущего рецепта), и при необходимости добавьте немного воды. Положите лавровый лист и добавьте замоченную фасоль. Готовьте до полуготовности под крышкой; это может занять 1-2 часа.
Тем временем очистите и нарежьте овощи до нужного вам размера. Разогрейте немного масла в другой маленькой сковороде и обжарьте чеснок и лук, пока последний не станет прозрачным.
Добавьте копченую паприку и хорошо перемешайте. Если необходимо, добавьте немного воды, чтобы не поджечь. Наконец, добавьте овощи, хорошо перемешайте и готовьте на пару несколько секунд, а затем уберите.
Когда фасоль станет полумягкой, добавьте предварительно подготовленные овощи и варите все это, пока они не станут мягкими.
Подавайте его со сметаной на тарелке или на гарнире, и мы рекомендуем добавить к нему немного плетеного хлеба.
Наслаждайтесь!
Помимо этих более сложных блюд, другие распространенные блюда на Востоке включают блины для сладкоежек, бундаскеньер (острые французские тосты), ветчину и другое легко нарезаемое мясо в любом количестве, яйца почти во всех формах и видах, которые только можно вообразить, и не забудьте о паприке и торма (хрен) из меню.
Команда Daily News Венгрия желает всем счастливой Пасхи!
Читайте такжеТрадиционные венгерские пасхальные стихи для полива на английском языке
Источник: Mindmegette.hu, sokszinuvidek.24.hu, nosalty.hu
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Внимание: главный мост через Дунай в Будапеште будет закрыт на все выходные, движение будет перенаправлено
Подготовьте свой кошелек: этим летом в Венгрии цены на открытый бассейн вырастут
Орбан: Венгрия привяжет цены на топливо к средним показателям по региону
Что произошло сегодня в Венгрии? - 3 мая 2024 г.
Министр финансов Венгрии: Венгрия входит в число самых открытых экономик мира
Министр иностранных дел Венгрии Сийярто: Венгрия отвергает идеи федерализма
1 комментарий
У Калача много рецептов, но в стандартном не используется мед или ванильный сахар. Он доступен круглый год и не особенно венгерский — более известное название — еврейское, хала. Затем свинина — не что иное, как Веллингтон, в котором используется говяжье филе, есть дюксель с грибами и готовится в слоеном тесте. Свинина более широко известна как ветчина в панировке, а также продается почти в каждом супермаркете Европы круглый год, обычно по граммам.