5+1 самых странных венгерских блюд
Страны мира часто могут похвастаться широким выбором странных блюд. Венгрия не является исключением, поскольку венгры едят одни из самых уникальных (и часто довольно странных) продуктов в мире. От распространенных типов блюд до того, что некоторые сочтут довольно бурным; пойдем с нами, чтобы узнать, какие кулинарные изыски может предложить Венгрия!
Немного кулинарной истории
Общеизвестно, что разные народы земного шара различаются по своим кулинарным достопримечательностям. Это просто из-за культурных и экологических различий. Окружающая среда во многом влияет на то, как люди готовят, и доступность ингредиентов, а традиции диктуют стандарты местной кухни. Конечно, мы не должны забывать о внешней истории нации, которая также может сильно влиять на то, какую пищу едят люди. Возьмем, к примеру, Венгрию.
Столетия назад, когда кочевые предки венгров путешествовали по великим карпатским равнинам, непринужденная и простая еда пользовалась большим спросом. Позже, примерно в 5-м и 16-м веках, жители Турции и Италии оказали свое влияние на местную кухню, не говоря уже об Австро-Венгерской империи. С последним пришел экстравагантный, изысканный и утонченный стиль приготовления пищи. Объедините все это, и вы получите вкусную венгерскую кухню, которую мы знаем сегодня. Однако сейчас мы представляем вам список странностей и крайностей, блюд, которые вы вряд ли найдете даже в традиционных венгерских ресторанах.
Давайте попробуем эти блюда!
Овощи
Блюдо слишком густое, чтобы быть супом, и слишком жидкое, чтобы считаться тушеным мясом. Да, это традиционная венгерская еда, főzelék. Его широкую популярность можно объяснить многими факторами. Скорее всего, людям нравится фёзелек из-за простоты приготовления. Фозелек можно приготовить практически из любых бобовых: гороха, чечевицы, зеленой или желтой фасоли и т. д. Нередки и фозелек из тыквы и шпината! Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении этого венгерского деликатеса, вот основы. После того, как вы выбрали предпочитаемую бобовую основу, просто добавьте воду, доведите до кипения и загустите заправкой (желательно из муки).
- Читайте также: 5 популярных вкусов Túró Rudi, которые вы должны попробовать
Жареная болонья
Эта запись проста: болонья, обмакенная во взбитых яйцах и панировочных сухарях, а затем обжаренная. Это была обычная еда во многих венгерских школьных столовых. Однако из-за более строгих правил в отношении того, что разрешено давать детям, жареная колбаса была удалена из меню. В настоящее время бабушки и дедушки в Венгрии хорошо знакомы с этим простым блюдом. Вспоминают ли они об этом с любовью или испытывают к ним сильное пренебрежение — это еще одна тема для обсуждения. Некоторые просто находят болонью невкусной, поскольку в каждом ломтике практически нет мяса. Иногда остается только гадать, из чего он вообще сделан.
Зузапёркёльт
Это блюдо показывает, насколько изобретательна венгерская кулинария. В основе zúzapörkölt лежит, ну, pörkölt: более известная специальность. Вместо говядины или свинины это блюдо готовится из куриного желудка. Не волнуйтесь, это сытное рагу обязательно придется вам по вкусу. Подавайте его с приготовленной пастой или нокедли (разновидность маленькой лапши) для наиболее аутентичного впечатления.
Жареное куриное сердце
Следующая запись, от одного экстраординарного ингредиента к другому, наверняка вызовет недоумение у некоторых читателей. В нем используется еще один странный ингредиент — куриное сердце. Это одно из самых простых блюд в приготовлении: просто налейте масло в железную сковороду с крышкой, добавьте специи, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне. Выпустит много сока, дайте закипеть. Когда мясо будет готово, снимите крышку и варите на сильном огне, периодически помешивая. Как только сок испарится, готовьте еще максимум минуту, постоянно помешивая. Картофельное пюре, картофель с петрушкой и картофель с луком и маслом станут идеальным гарниром.
Жареная кровь
Это блюдо также связано с давней традицией забоя свиней, что характерно не только для Венгрии. Однако в центре внимания этих осенних сборов — празднества. Раз в год вся большая семья собирается вместе, чтобы петь, танцевать и пить много палинки! В различных рецептах принято использовать все части свинины. Первая часть убоя свиньи – это выпустить всю кровь из свиньи утром. Жареную кровь обычно готовят, позволяя крови застыть, а затем обжаривая ее с луком и подаваемой на завтрак.
Зельц
В заключение, это блюдо может повернуть некоторые головы. Наверное, самым странным венгерским блюдом является disznósajt (дословно от слов pig [disznó] и сыр [sajt]). Его изготавливают из любой оставшейся части свиньи после убоя, как указано выше. Шашлык также не является исключительно венгерским блюдом. Родом из Европы, он завоевал мир. Однако у венгров есть уникальный способ приготовления этого блюда. Нарезанное мясо набивают свиным животом, как шотландский хаггис, прокалывают иглами, а затем придавливают грузом, чтобы удалить лишний жир и сделать сыр плотным и плотным. Его часто коптят, как колбасу или ветчину.
Читайте такжеПерестрелка между двумя семьями в венгерском городе! – ФОТО И ВИДЕО
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Венгерские компании становятся сильнее в этой центральноазиатской стране
Отличные новости: в Будапеште анонсирован новый жилой район
Университет Иштвана Сечени продемонстрировал свои разработки руководителям иностранных дипломатических кругов в Венгрии
Сенсация: в Будапеште проходит третий лучший пивной фестиваль Европы!
Венгерский «теневой премьер-министр»: нужна сильная Европа
Шокирует: румыны теперь живут лучше, чем венгры
2 комментариев
Почему эти постоянные «странные венгерские блюда» в DNH? «Фозелек» широко готовится и известен в других частях Европы и часто известен как «Похлебка». Ничего венгерского в этом нет. Точно так же «сухая кровь» появляется во многих рецептах по всему миру. Не венгерский. Что касается слова «Болонья», то я провел поиск в своих многочисленных (профессиональных) словарях и не нашел перевода на английский с венгерского. Болонья город в Италии, конец. Возможно, имеется в виду «рубец» или «субпродукты» – pacal vagy belsőség. «Пакаль» также может описывать эту статью.
Слова, используемые для описания гастрономических привычек и культуры Венгрии, оскорбительны.
Жареная колбаса — одно из любимых старинных блюд жителей Ньюфаундленда и Лабрадора. Когда люди питались соленой вяленой или копченой рыбой, болонья была настоящим лакомством! Насколько мне известно, такого переработанного мяса в Венгрии не существовало. Конечно, не помню, чтобы когда-нибудь видел или ел его в детстве. Однако продавалось гораздо более нежное и вкусное обработанное мясо, которое имело похожий вид, но не вкус. Мортаделла, кажется, так звали.
Я всегда любил желудки. Особенно из супа. И Хедж Чиз. Любите все ароматы, холодец, который скрепляет все нарезанное пряное мясо. Как человек, который прожил в автономном режиме 15 лет и выращивал всех видов животных, я знаю, что у свиней много мяса на голове, щеках, лбу, верхней части шеи….. В НФ и лабрадорах они без ума от языка и языка. щеки от рыбы! Умные люди всегда используют местные сезонные продукты и ингредиенты. Покупки в крупных современных магазинах сейчас, все, что отмечено на 1/2 или со скидкой 30%, является аналогичной тактикой, чтобы убедиться, что ваш доход покрывает ваши обязательства, арендную плату, ипотеку, коммунальные услуги, налоги, стоматологическую помощь, страхование жизни и т. д. так трудно для некоторых людей, чтобы покрыть.