Любимое венгерское Рождество, часть 2: торт Ракоци с творогом – Rákóczi túrós
После первой части нашей серии рекомендательных статей «Какие венгерские десерты испечь на Рождество» добро пожаловать во вторую часть. В прошлый раз мы дали вам простой рецепт культового хлебного пудинга с маком (mákos guba). На этот раз десерт немного сложнее в приготовлении, но такой же вкусный! Читайте рецепт Rákóczi túrós (лепешки Ракоци с творогом).
As 5percangol.hu пишет, Rákóczi túros был назван в честь кондитера по имени Янош Ракоци. В то время он был известен: работал в лучших ресторанах Европы. Его десерт дебютировал в 1956 году на всемирной выставке в Брюсселе. С тех пор Rákóczi túros остается одним из фирменных блюд Венгрии.
Ингредиенты:
Для теста
- 30 дкг муки
- 15 дкг маргарин
- 10 дкг сахарной пудры
- 2 яичные желтки
- 1 щепотка пищевой соды
- 1 щепотка соли
- 1 дл сметаны
Для начинки
- 50 дкг творога
- 10 дкг сахарного песка
- 3 столовых ложки манной крупы
- 2 яичные желтки
- 1 дл сметаны
Для топа
- персиковое варенье
- 4 яичных белков
- 15 дкг сахарной пудры
Подготовка к работе.
- Муку смешать с маргарином, сахарной пудрой, яичными желтками, щепоткой пищевой соды, щепоткой соли и сметаной. Раскатать в пласт толщиной 1 см, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать при 180°С 10 минут до полуготовности.
- Для начинки смешать творог с сахарным песком, манкой, желтками и сметаной. Тонко смазать тесто джемом, затем выложить сверху начинку. Вернитесь в духовку. Выпекать при 160°С 20 минут.
- Для верха взбейте яичные белки с сахарной пудрой (в зависимости от того, какая сладость вам нравится) над паром до пиков, прижмите их к творогу с помощью кондитерского мешка в форме решетки, затем выпекайте при 150°C в течение 15 минут.
Дайте нам знать, если вы решите испечь этот вкусный десерт!
Если вы хотите посмотреть видео процесса, найдите видео Mindmegette ниже:
Венгерскую версию рецепта можно найти на Mindmegette's стр.
Читайте такжеЛюбимое венгерское рождественское блюдо: хлебный пудинг с маком (mákos guba)
Источник: 5percangol.hu, Mindmegette.hu
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Орбан: голосовать за левых – значит поддерживать войну
Олигархи-союзники Орбана заработали 38 миллиардов евро на государственной концессии на автомагистрали
Создан третий венгерский отдел ЮНЕСКО
Что произошло сегодня в Венгрии? - 2 мая 2024 г.
Возмутительно: в Венгрии арестован подросток за планирование нападения на мечеть – ВИДЕО
Билеты на выставки и экскурсии теперь можно покупать на платформах Wizz Air!