В Будапеште проходит самое крутое гастрономическое событие года
Индекс.ху пишет, что Globalista Konyha уже два года приглашает английских поваров в Будапешт для проведения pop-up ужинов: три недели – три английских повара. А поскольку летом люди предпочитают вечеринки в саду и еду на свежем воздухе, основное внимание уделяется мероприятиям с уличной едой на открытом воздухе и хорошей атмосферой.
Pop-up уличная еда, проходящая в Кёлевес Керте, кажется интересной возможностью пообедать в городе, где было бы неплохо не просто сесть за стол, но и заглянуть на кухню, где готовит приглашенный шеф-повар. он делает все возможное, чтобы удовлетворить голодных клиентов.
Идея принадлежит шеф-повару Бену Сполдингу, который несколько раз посещал венгерскую столицу и в этих случаях также заходил на некоторые кухни, готовя отличные блюда. Он тоже был здесь недавно и, по словам Индекс, был настолько поражен городом, что сказал, что может остаться здесь и открыть ресторан.
Что ж, воплотится ли эта идея в жизнь или нет, мы узнаем в будущем, а пока, если кто-то действительно жаждет попробовать его работы, он может посетить один из его ресторанов, во время праздника, Per Se в Нью-Йорке, или увидеть его на всплывающем ужине.
Например, совсем недавно он делал всплывающие окна в Будапеште. 14-15 июля он готовил в Кёлевес-Керт (16 июля пришлось отменить из-за погоды) и привозил свои творческие кулинарные творения. Гости могли выбрать одно из четырех блюд, в том числе утиную рулет-барбекю, который очень впечатлил автора статьи: он был мягким, начиненным капустой, абрикосом и тыквенными семечками, покрытым соусом и хрустящим луком.
Но и вегетарианцы не были разочарованы: у ролла был еще один вариант, где вместо утки подавался перец. Дальнейшими предложениями в меню были говядина с абрикосом, арахисовым маслом, кремом из петрушки и картофельным пюре; и острое тако с курицей, состоящее из помидоров, авокадо, лайма и острого майонеза, называемое Черт возьми, приготовлено по секретному рецепту, созданному самим Сполдингом.
Далее, через две недели, ужины будет отвечать Себастьян Холмс. Он готовит с 13 лет, любит тайскую кухню и в прошлом году был выбран одним из самых талантливых молодых поваров Лондона. Он собирается приготовить сладкую и горячую курицу-барбекю с рисом «Жасмин», а у голодных также будет возможность попробовать его знаменитый салат из баклажанов.
За Холмсом последует Адам Роусон, который также будет готовить для жителей Будапешта в первые выходные августа. Он планирует открыть свою собственную закусочную, где подают гамбургеры, а тем временем Роусон, как говорят, очарует гостей ужина в венгерской столице своим отмеченным наградами гамбургером с говядиной – в довольно обильной порции – что-то, что нельзя пропустить, примерно в 1800 году. -2300 венгерских форинтов.
Фото: facebook.com/Koleves; аглобалист
Редактор текста: bm
Источник: index.hu
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Захватывающие фото: сказочные аристократические замки Венгрии
Венгерские компании становятся сильнее в этой центральноазиатской стране
Отличные новости: в Будапеште анонсирован новый жилой район
Университет Иштвана Сечени продемонстрировал свои разработки руководителям иностранных дипломатических кругов в Венгрии
Сенсация: в Будапеште проходит третий лучший пивной фестиваль Европы!
Венгерский «теневой премьер-министр»: нужна сильная Европа