Расходные тарелки, компостируемые ящики: новинка в бистро в Будапеште
Жужа Кеве, владелица Bistro No Waste Forbes что история бистро началась во времена переправы через Балатон. После программы Жужа и ее компания заметили огромное количество пластиковых тарелок и столовых приборов в мусорных баках. Именно тогда она поняла, что есть призыв к переменам. По данным Центрального статистического управления Венгрии, в 2014 году население произвело 380 тысяч тонн отходов, добавила она.
Источник: Facebook/Bisto No WasteЗдесь нет ни микроволновки, ни масла. К тому же чек тоже не распечатывается — он отправляется по электронной почте. Специальные кухонные устройства спроектированы таким образом, чтобы готовить пищу максимально здоровым способом. Сколько стоило это вложение, она не сообщила, но рассчитывает, что деньги вернутся через год-два. Бистро находится в довольно популярном районе Будапешта: 24-я улица Радаи. Студенты Erasmus обожают это.
Она закупает все на биорынке или напрямую у фермеров, но больше всего привлекает то, что даже тарелки расходуются. Их производят из пшеничных отрубей и воды за границей в трех размерах. Пластины могут противостоять теплу в течение нескольких часов, их можно заморозить или запечь. Жужа рассказал Forbes, что примерно 4 литра отходов, которые производятся каждый день, связаны с тем, что они должны готовить пищу из полуфабрикатов, а те упаковываются. Также очки сделаны из стекла.
Юдит Варга, менеджер Felelős Gasztrohős, рассказала Forbes, что встречала подобные посвящения только в Англии, где у Колбице есть расходные рожки.
Фото: Facebook/Bistro No Waste
Редактор текста: bm
Источник: Forbes.hu
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Новое удивительное исследование показывает, насколько стрессовым является вождение автомобиля в Будапеште по сравнению с другими городами
Разрушительные новости: ожидаемая продолжительность жизни при рождении в Венгрии низкая, Румыния может вскоре опередить Венгрию
Неожиданный поворот: в Будапеште откроется крупнейший магазин Aldi
Венгерские компании такси в беде? Uber достиг еще одного рубежа в возобновлении обслуживания в Будапеште
Немецким инвесторам надоела политика Орбана: покинут ли они Венгрию?
Поздравляем! Аэропорт Будапешта обошел несколько престижных европейских аэропортов