Вкусные венгерские ретро-конфеты — рецепты своими руками
В одной из наших недавних статей мы собрали 10 вкуснейших венгерских ретро-конфет, которые порадовали не одно поколение венгров. Однако мы знаем, что не все из вас могут их получить. Некоторые из них нуждаются в охлаждении, либо вы можете найти эти вещи только в специализированных магазинах по премиальной цене. Сегодня мы собрали рецепты некоторых из этих деликатесов, чтобы вы могли попробовать их где угодно.
Дунакавиц – Дунайские скалы
Дунакавичи - это жареный арахис, покрытый цветным сахаром, очень похожий на арахисовые M&Ms; однако это настоящие венгерские продукты.
Ингредиенты:
- 100 г арахиса
- 140 г сахарного песка
- 70 мл воды
- пищевой краситель на ваш выбор
- еще одна миска с водой с термостойкой щеткой
Инструкция по применению
Налейте воду и сахар в кастрюлю и подождите, пока сахар растворится на сильном огне. Как только он растворится, немного уменьшите огонь и варите, пока вода почти полностью не испарится. Если сахар кристаллизовался на стенках кастрюли, используйте термостойкую щетку и немного воды, чтобы смочить стенки кастрюли. Будьте осторожны, чтобы не сжечь сахар и не превратить его в карамель. Ему нужно около 10 минут, чтобы быть готовым, поэтому лучше каждые 2-3 минуты смачивать стенки кастрюли.
Консистенцию сахарного сиропа можно проверить, капнув немного в миску с водой. Он готов, когда сироп образует твердую каплю при попадании в воду.
Пока сироп нагревается, подготовьте миски для любого количества цветов. Насыпьте в миски немного пищевого красителя и, когда сироп будет готов, тщательно перемешайте его с красителем. Как только это будет сделано, добавьте арахис, разделенный поровну. Перемешивайте арахис с сиропом, пока он не начнет остывать и арахис не начнет отделяться. Наконец, положите их на противень с антипригарным покрытием и дайте им полностью остыть. Наслаждаться!
Читайте такжеТОП-10 самых странных венгерских блюд, которые шокируют иностранцев – ФОТО
Pilóta keksz - Пилотное печенье
Это печенье похоже на печенье Oreos, но с одной стороны печенье со вкусом ванили, а с другой — со вкусом какао. Вы можете найти венгерский оригинальный рецепт ВОТ.
Ингредиенты:
Ванильное печенье:
- 200 г муки
- 125 г маргарина
- 70 г сахарной пудры
- 1 пакетик ванильного сахара
- щепотка соли
- желток большого яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Шоколадное печенье:
- 200 г муки
- 125 г маргарина
- 70 г сахарной пудры
- 1 пакетик ванильного сахара
- щепотка соли
- желток большого яйца
- 1.5 столовые ложки какао-порошка
Кремовая начинка:
- 100 г темного шоколада
- 150 г маргарина
- 4 столовые ложки сахарной пудры
- 100 мл взбитых сливок
- 2 чайные ложки ромовой эссенции
Инструкция по применению
Сначала сделайте крем, так как он должен остыть. Поместите ингредиенты в миску и растопите их над паром, пока они не станут однородными. Поставьте миску в холодильник.
Для печенья сначала смешать муку с маргарином. Затем добавьте в миску остальные ингредиенты и замесите однородное тесто. Дайте тесту отдохнуть в холодильнике в течение часа или около того. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте печенье в духовке около 12 минут. Дайте испеченному печенью остыть. Выложите немного начинки на печенье и соедините две стороны. Наслаждаться!
Sport szelet – Спорт бар
Это культовая шоколадная плитка со вкусом венгерского рома, покрытая темным шоколадом.
Ингредиенты для бара:
- 500 г простого печенья
- 250 г сливочного масла
- 200 мл молока
- 200 г коричневого сахара
- 3 столовые ложки темного какао-порошка
- 20 мл ромовой эссенции
- 1 палочка ванили
Ингредиенты для глазури:
- 150 г темного шоколада
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
Инструкция по применению
Измельчите печенье, затем добавьте какао-порошок и толченую ваниль. Нагрейте и перемешайте масло, коричневый сахар и молоко, пока сахар не растает. Добавьте эту смесь в молотое печенье вместе с ромовой эссенцией. Тщательно проработайте их вместе. Разложите его по формочкам и оставьте в прохладном месте примерно на 1-2 часа. Теперь приготовьте шоколадную глазурь. Растопите шоколад (в микроволновке или на плите) и добавьте немного масла. Распределите его поверх бисквитной смеси, когда она полностью остынет.
Обязательно дождитесь, пока шоколадная глазурь хорошо застынет. Теперь осталось только нарезать и наслаждаться!
Читайте такжеЛучшие интернациональные рестораны Будапешта — ФОТО
Konyakmeggy — коньяк с кислой вишней
Ингредиенты:
- 2 плитки темного шоколада (можно сделать из молочного или белого шоколада)
- немного масла
- вишня без косточек
- вишневый ликер
Вам также понадобится:
- гибкая силиконовая форма
- шпатель или что-то, чтобы распределить шоколад
- банка для замачивания вишни в спирте
Инструкция по применению
За два дня до приготовления этой конфеты замочите вишни в ликере (вы можете найти их готовыми в магазине).
Растопите шоколадные батончики в небольшом количестве масла и смажьте стенки и дно силиконовой формы растопленным шоколадом. Чем толще вы покроете стенки, тем больше вероятность того, что они останутся неповрежденными, когда вы вытолкнете их из формы. Поместите его в морозильную камеру на 10 минут. Если стенки недостаточно толстые или есть дырочки, подкрасьте их и поставьте в морозилку еще на 10 минут.
Поместите в форму вишню, которую вы вымачивали два дня в ликере. В оригинальном рецепте используется немного густой сахарной глазури (вода и сахар) для покрытия вишни. Если вы хотите добавить это, вам нужно будет подождать не менее двух дней после того, как конфеты будут готовы. Если вы проявите терпение, из-за спирта и жидкости, содержащейся в вишне, сахарная глазурь превратится в жидкую спиртовую начинку вокруг вишни.
Независимо от того, добавили вы немного сахарной глазури или нет, последний шаг будет одинаковым. Растопите (или растопите еще немного, если вы использовали его для стен) оставшийся шоколад и закройте форму еще одним толстым слоем шоколада. Положите конфеты в морозильную камеру или холодильник и дождитесь полного застывания шоколада. Когда все будет готово, можно выталкивать их из формы.
Balaton szelet – Балатон бар
Ингредиенты:
- 100 мл сливок
- 130 г (мягкого) сливочного масла
- 50 г сухого молока
- 200 г молочного шоколада
- горький шоколад для глазури
- 80 г сахарной пудры
- несколько вафельных листов
Инструкция по применению
Вылить сливки в миску над паром, добавить к сливкам кусочки молочного шоколада и растопить. Пока он тает, взбейте вместе сливочное масло, сухое молоко и сахарную пудру.
Дайте растопленному шоколаду немного остыть, чтобы он не расплавил масляную смесь. Смешайте масло и растопленный шоколад вместе с ручным миксером. Вам понадобится пять вафельных листов для одного батончика. Выкладываем смесь на вафлю и кладем на нее следующую. Продолжайте, пока не покроете пятый вафельный лист. Растопите немного темного шоколада для глазури и вылейте его на батончики, равномерно распределяя силиконовой лопаткой.
Если это сделано, дайте батончикам Балатон остыть в холодильнике не менее часа перед едой. Наслаждаться!
Читайте также10 вкуснейших ретро-венгерских конфет, которые нужно попробовать
Источник: Daily News Венгрия
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Неожиданно: скоро может начать работу новая венгерская авиакомпания, вот ее название!
Неожиданное заявление главы полиции о том, насколько безопасен Будапешт
«Новая авиакомпания» перевозит пассажиров из Будапешта в экзотический средиземноморский мегаполис
Бум недвижимости в Венгрии: выявлен рост цен, демографический взрыв и смена горячих точек!
Министр иностранных дел: Венгерская дипломатия дала правильные ответы
Мэр Будапешта запретил премьер-министру Орбану работать в местной газете?