Поедание насекомых может стать альтернативой чрезмерному потреблению мяса
На данный момент на Земле проживает более 7 миллиардов человек, и это число постоянно увеличивается. Большинство людей в развитых странах едят мясо почти каждый день. При этом большинство из них даже не задумываются о том, какие последствия имеет растущее потребление мяса для окружающей среды.
По данным исследования KSH (Центрального статистического управления Венгрии), проведенного в 2008 году, только в Венгрии каждый человек ежегодно съедает 61.5 килограмма мяса, за что мы платим 50 тысяч форинтов. Умножив это число на население Венгрии, составляющее 9 миллионов человек, результат будет невероятным. Особенно если учесть, что Венгрия – сравнительно небольшая страна. Потребность всей планеты в мясе можно удовлетворить только за счет промышленного животноводства.
Однако этот метод требует колоссальных претензий. Треть всей земли Земли и две трети всех сельскохозяйственных угодий используются для разведения животных. Животноводство является причиной выбросов 18 процентов парниковых газов, что превышает процент выбросов от дорожного движения. Более того, промышленное сельское хозяйство также оказывает вредное воздействие на здоровье человека. Места размножения переполнены животными, и эта антисанитарная среда работает как идеальная лаборатория для новых вирусов. Эпидемии, такие как свиной грипп, птичий грипп, сальмонелла и коровье бешенство, происходят из районов разведения домашнего скота. Употребление слишком большого количества мяса приводит к повышению уровня холестерина и калорий, а переваривание концентрированного белка требует столько энергии, что может даже ухудшить настроение людей.
И последнее, но не менее важное: промышленные фермы бесчеловечно и жестоко обращаются с разведенными животными. Базовых цыплят разводят таким образом, что они растут с неестественной скоростью, а их грудка становится самой сильной из всех частей тела, ведь мясо грудки приносит заводчикам наибольшую пользу. В результате неокрепший скелет цыплят не может справиться с быстро набирающим вес телом, многие из них становятся неспособными передвигаться, не могут добраться до кормушки и вскоре умирают от голода. Этих животных содержат настолько скученно, что они часто вредят друг другу из-за нехватки места. Чтобы этого избежать, курам отрезают ноги, крылья и клювы, а свиньям отрезают хвосты и выламывают зубы, зачастую без всякого наркоза, чтобы не отгрызать друг другу хвосты. Многие говорят, что решением этой проблемы могло бы стать более экологичное и дружелюбное к животным приусадебное сельское хозяйство, но правда в том, что это было бы неустойчиво, если бы потребляли 7 миллиардов человек. Однако есть и другие решения.
Первый из них – вегетарианство. Вегетарианский образ жизни снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака, высокого кровяного давления и диабета. Не говоря уже о том, что это очень экологично. Для производства одного килограмма говядины требуется 20 тысяч литров воды, а зерновых — 30 килограммов, фактически 80 процентов кукурузы, производимой в США, используется для животноводства. Вегетарианство может помочь решить все эти проблемы. По расчетам, если бы 10 процентов тех людей, которые сейчас живут на смешанной диете, стали бы вегетарианцами, оставшихся таким образом хлопьев было бы достаточно, чтобы остановить голод в слаборазвитых странах.
Еще одним, очень интересным вариантом может стать употребление лабораторного мяса. С помощью этого метода мясо буквально готовят в лабораториях из стволовых клеток свиньи, выращенных в эмбриональной телячьей сыворотке. 56 миллиардов животных не убивали бы каждый год, если бы все на планете ели лабораторное мясо; потребуются только стада доноров, которые обеспечат стволовые клетки, необходимые для лабораторного мяса. Для производства требуется лишь половина энергии, необходимой для животноводства, лишь один процент используемых в настоящее время пастбищ, четыре процента водных ресурсов Земли, а выбросы парниковых газов незначительны. Лабораторное мясо производится с добавлением витаминов, в отличие от промышленного мяса, которое содержит антибиотики и гормоны. Однако производство лабораторного мяса на данный момент чрезвычайно дорого и долго: по данным hvg.hu, на производство одного бургера уходит 250 тысяч шрифтов и шесть недель. Более того, необходимо доказать, что его пищевая ценность такая же, как у исходного мяса, и что оно пригодно для употребления в пищу человеком.
Возможно, самое невероятное решение — есть насекомых. Хотя многих людей тошнит даже от самой идеи употребления жуков, на Дальнем Востоке и в Южной Америке есть культуры, где это уже давно является обычной практикой. Удивительно, но «мясо» кузнечика содержит в три раза больше белка, чем говядина. Промышленное выращивание насекомых требует меньше воды и плодородных земель, а также выделяет меньше парниковых газов. Более того, в отличие от млекопитающих и птиц, насекомым действительно нравится скученность и грязь промышленного сельского хозяйства, и они с удовольствием поедают отходы цивилизации. А поскольку эти животные генетически далеки от человека, риск заражения людей их возбудителями будет меньше.
Единственная проблема жизни без мяса заключается в том, что ничто не может заменить мясо само по себе, поскольку ничто не содержит такого же количества аминокислот. Аминокислоты являются строительными блоками белков нашего организма. Все наши мышцы, мышцы, органы, железы, ногти и даже волосы состоят из белков. Рост, регенерация и поддержание этих клеток являются функцией аминокислот, поэтому их замена чрезвычайно важна. Одной из хороших альтернатив питательным добавкам является сочетание молока, молочных продуктов и яиц.
Наконец, самый простой способ ограничить огромное потребление мяса на планете — это ограничить потребление мяса самим. Это решение полезно для здоровья человека, окружающей среды, животных и всей планеты. Включение в наш рацион одного дня без мяса каждую неделю — это действительно не лучшая цена за более достойное будущее.
на основе статей bioetikablog.hu, origo.hu, hvg.hu
Жофия Лука Шемеш
Фото: Напидоктор.ху
Источник: http://dailynewshungary.com/
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Новое удивительное исследование показывает, насколько стрессовым является вождение автомобиля в Будапеште по сравнению с другими городами
Разрушительные новости: ожидаемая продолжительность жизни при рождении в Венгрии низкая, Румыния может вскоре опередить Венгрию
Неожиданный поворот: в Будапеште откроется крупнейший магазин Aldi
Венгерские компании такси в беде? Uber достиг еще одного рубежа в возобновлении обслуживания в Будапеште
Немецким инвесторам надоела политика Орбана: покинут ли они Венгрию?
Поздравляем! Аэропорт Будапешта обошел несколько престижных европейских аэропортов