Эгер и Сексард объединяют усилия для продвижения Бикавера
Виноделы двух винодельческих регионов объединяют усилия, чтобы перепозиционировать традиционный венгерский бренд. Ежегодная дуэль Эгер-Сексард Бикавер состоится 3 марта в Будапеште. Мероприятие дает широкой публике возможность ознакомиться с идеями виноделов о настоящем и будущем Бикавера.
Бикаверская дуэльМировые тенденции ясно указывают на то, что международные сорта потеряли популярность у любителей вина во всем мире. Интерес потребителей больше не вызывают Каберне или Шардоне. Однако растет спрос на малоизвестные местные сорта и географически специфичные вина. Эта тенденция определенно благоприятствует Bikaver, красной смеси, которую можно производить только в Эгере и Сексарде, и ее основным элементом является Kékfrankos, сорт, малоизвестный за пределами Центральной Европы.
Прошлое, настоящее и будущее Бикавера
В 19 веке название Бикавер не относилось к конкретному продукту. Вместо этого он использовался для описания более темного красного цвета вин в результате продолжительной мацерации. В то время разные сорта, выращенные вместе на одном участке, не собирали и не виницировали по отдельности. Только после заражения филлоксерой отдельные сорта были посажены отдельно, и соответствующие изменения в винификации привели к улучшению качества. Однако переход к массовому производству в коммунистическую эпоху нанес почти непоправимый ущерб и отбросил длинную тень. Уроки истории побудили два винодельческих региона разработать и внедрить правила AOC, даже более строгие, чем те, которые предусмотрены действующим национальным законом о вине. Это единственный способ вернуть репутации Бикавера былую славу.
Бикавер из Эгера и Сексарда имеют столько же общего, сколько и различий. Для создания единого имиджа было важно указать, что основным сортом вин должен быть Кекфранкос, а методы виноградарства и винификации должны регулироваться для достижения максимально возможных стандартов. Однако широкий спектр разрешенных сортов и доступные варианты виноделия для выражения индивидуальных стилей также означают, что Бикавер из обоих регионов продемонстрирует восхитительные вариации. Начиная с прошлого года новые правила предусматривают, что общая доля Kékfrankos и Kadarka в готовой смеси не может быть менее 50% в Сексарде. Эгерские виноделы рассматривают аналогичный шаг с целью увеличения доли традиционных карпатских сортов. Регулярные консультации и постоянное сотрудничество являются ключом и гарантией создания нового престижа для Bikaver.
Бикаверская дуэль и Бикаверские недели
Это пятый год подряд дуэли Эгер-Сексард Бикавер. Это ежегодное мероприятие для демонстрации и продвижения нашего двойного бренда. 3 марта в бальном зале отеля Corinthia в Будапеште около 30 виноделен представят лучшие вина Бикавера, отобранные экспертной комиссией обоих регионов путем слепой дегустации.
Однако в этом году Бикаверу будет посвящена не одна ночь. Недели Бикавера в марте предложат многочисленные мероприятия, чтобы попробовать наши вина и узнать о них. Рестораны изысканной кухни выделят Бикавер в своих винных картах и предложат его на розлив. Дегустации и различные мероприятия в участвующих винодельнях и винных барах предоставляют прекрасную возможность погрузиться в мир Бикавера.
Для получения дополнительной информации посетите наш веб-сайт по адресу: bikaver-parbaj.hu
Наша страница в Facebook: facebook.com/bikaverparbaj
Событие в Facebook: facebook.com/events/250854452025913
Бикавер факты
Эгер
Характер: смесь на основе Кекфранкоса со сложными, пряными и фруктовыми ароматами и без властных танинов. Смесь не менее четырех сортов, каждый из которых составляет не менее 5%, а Кекфранкос должен составлять 30-50%.
Сорта: Бибор Кадарка (только классика), Блаубургер, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Кадарка, Кекфранкос, Менуар, Мерло, Португизер, Пино Нуар, Сира, Туран, Цвайгельт.
Классик Бикавер
не менее 6 месяцев в бочке
Улучшенный Бикавер
не менее 12 месяцев в бочке
не менее 6 месяцев в бочке
Гранд Супериор Бикавер
не менее 16 месяцев в бочке
не менее 6 месяцев в бочке
Сексард
Характер: на основе Кекфранкос и Кадарка это купаж, состоящий как минимум из четырех сортов. Он демонстрирует ароматы фруктов и типичные нотки бочковой выдержки. Элегантное вино с твердой, но сбалансированной кислотностью.
Сорта: минимум 45% Кекфранкос, минимум 5% Кадарка, макс. 40% Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло, Сира, не более 10% Алиберне, Бибор Кадарка, Блаубургер, Мальбек, Менуар, Месикадар, Пино Нуар, Португизер, Сагрантино, Таннат, Туран, Вирагедьи, Цвайгельт
Бикавер
не менее 6 месяцев в бочке
Премиум Бикавер
не менее 12 месяцев в бочке
быть выпущенным после 31 декабря второго года после сбора урожая
Бикаверская дуэль спонсируется по: CEWI, Каве Хаза и Сигеткози Фрисс Виз
Наши информационные партнеры: Borravaló, Borsmenta, Jamie Magazin и Pécsi Borozó.
Источник: винное стекло-коммуникация.ху
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Что произошло сегодня в Венгрии? - 1 мая 2024 г.
Кандидат в мэры Будапешта от «Фидес» обещает чистый и организованный Будапешт
Новое ночное сообщение из этого венгерского города в Варшаву!
Фон дер Ляйен: Венгры сделали Европу сильнее, венгерский комиссар: Это не тот ЕС, о котором мы мечтали
Поезда и автобусы в Венгрии теперь легче отслеживать в режиме реального времени!
Венгрия отмечает 20-летие членства в Евросоюзе