Первое в своем роде: разработано венгерское органическое пиво
Консорциум Elixbeer, возглавляемый Körös-Maros Biofarm Ltd., разработал семейство венгерских органических пивных продуктов из альтернативных злаков. Это достижение стало результатом шестилетних исследований. Компания использовала почти 400 миллионов венгерских форинтов (1.07 миллиона евро) из финансирования ЕС, сказал Золтан Вархели, руководитель проекта Körös-Maros Biofarm Ltd.
Цель: разработка органического пива и солодовых напитков.
Цель состояла в том, чтобы разработать органическое пиво и солод. напитки с улучшенными вкусовыми качествами с использованием злаков местной селекции, Индекс информирует. С этой целью два научно-исследовательских института (Сельскохозяйственный институт Центра сельскохозяйственных исследований и компания Grain Research Ltd. в Сегеде) провели селекцию зерна с акцентом на удобство использования в пивоваренной промышленности. По словам г-на Вархейи, технология выращивания выведенного зерна была оптимизирована примерно на 100 га пахотных земель Biofarm.
Общая стоимость разработка составил 496.5 млн форинтов (1.33 млн евро).
Государственное признание сорта, несколько видов напитков
Г-н Вархейи сказал, что в результате проекта несколько выведенных сортов злаков получили государственное признание сортов. Кроме того, был произведен ассортимент из 9 видов пива и безалкогольных солодовых напитков, все органического качества. Пиво производится на основе солода, приготовленного из органический ячмень, пшеница и альтернативные зерна. В дополнение к органическому лагеру «базовое пиво» существует также гречневое пиво, приготовленное из чистых безглютеновых ингредиентов, безалкогольное пиво с фруктовым вкусом и высоким содержанием антиоксидантов.
«Для подтверждения качества продукции была разработана онлайн-система сертификации органических продуктов питания, позволяющая легко отслеживать всю производственную цепочку от фермы до стола», — отметил г-н Вархейи.
Пива производится меньше
Г-н Вархейи сказал MTI, что экологически чистые зерна можно выращивать с более низкой урожайностью, обычно 2-3 тонны с гектара. В пиковый год из них было произведено около 200,000 0.33 бутылок пива емкостью XNUMX литра. Из-за засухи, увеличения затрат на электроэнергию и потери торговых точек, вынужденных закрыться из-за эпидемии коронавируса, сейчас производится меньше пива.
Körös-Maros Biofarm — одна из крупнейших органических молочных ферм в Венгрии. Он был основан как семейный бизнес в 1990 году. Они выращивают около 1070 гектаров интегрированной экологической зоны и имеют 700 дойных коров и 800 молодняка на своей ферме крупного рогатого скота. Помимо животноводства, они также выращивают органическое зерно.
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Популярный венгерский фестиваль Sziget 2024 объявляет главного хедлайнера
Бегство на природу: 5 волшебных парков Будапешта – ФОТО
Удивительно: частная супержелезная дорога может связать Будапешт с аэропортом Будапешта
Старейшая олимпийская чемпионка мира Агнес Келети посетила музей мадам Тюссо в Будапеште.
Неожиданно: президент Си Цзиньпин объявит о строительстве колоссального китайского автозавода недалеко от венгерского города
Европейский парламент распространяет ложь о Венгрии?