Познакомьтесь с самыми захватывающими венгерскими ароматами в увлекательном туре.
Существует распространенное заблуждение, что венгерская кухня ограничивается жирным, жирным гуляшом и острыми, жирными сосисками. Если вы посвятите время знакомству с венгерской кухней, то вскоре обнаружите, что здесь можно попробовать вкусную салями, вкусную выпечку и маринованные деликатесы.
Материал пишет об «удивительно хорошей кухне» Венгрии, с которой их журналист познакомился во время пешеходной экскурсии, Попробуйте Венгрию.
Сам тур был запущен в 2008 году, чтобы показать посетителям большое разнообразие вкусной еды и превосходных вин, которые может предложить Венгрия. Кэролин и Габор Банфалви, умы, стоящие за движением, считают, что
после падения коммунизма в Венгрии наступил кулинарный ренессанс, который нельзя упускать из виду.
Экскурсия начинается в 10:00 в Центральный рынок, крупнейший и старейший крытый рынок Будапешта., который статья сравнивает с вокзалом викторианской эпохи (и в этом есть доля правды). Участников тут же бросают в тупик: первое, что нужно попробовать, это знаменитый венгерский биттер «Уникум», так что убедитесь, что вы не начинаете экскурсию натощак. Рецепт Unicum до сих пор остается секретом спустя более 200 лет; известно только то, что он сделан из 40 различных трав.
Чтобы помочь восстановиться после этого горького и крепкого алкогольного напитка, следующим пунктом в списке является знаменитый лангош. Лангос покоряет мир пока мы говорим: эта обжаренная во фритюре лепешка, традиционно покрытая сыром и сметаной (но со многими другими вариациями), гарантированно сделает ваши колени слабыми. Тесто легкое, хрустящее снаружи и мягкое внутри.
Чтобы доказать, что венгерское мясо — это нечто большее, чем просто колбаса, следующая остановка на Центральном рынке — дегустация салями и говяжьего языка. Автор выделяет «зимнюю салями» Пика, единственную венгерскую салями, приготовленную без паприки и с защитным слоем плесени. Говоря о паприке, обязательно попробуйте Сильная писта (Сильный Стив) и Ты анна (Сладкая Анна), острая и, соответственно, сладкая паста из паприки.
Венгры большие любители маринованных овощей, которые можно попробовать на рынке. Попробуйте квашеную капусту, маринованный чеснок и маринованный огурец.
После долгой и полной приключений поездки на Центральный рынок начинается обед в ресторане Belvárosi Disznótoros, созданном в честь традиционных мясников. Еда здесь дешевая и готовится быстро. Вы можете выбрать из многих деликатесов, таких как холодные фруктовые супы, мясо в панировке (например, куриная печень в панировке, которую ел автор), кровяные колбаски, хрустящее конфи из утки, подаваемое с хреном, маринованные огурцы и Erős Pista.
Следующая остановка находится на стороне классических заведений: это Central Café, старинная кофейня, сыгравшая решающую роль в венгерской литературной жизни. В центре внимания торты: попробуйте великолепный шоколадный Добош или Эстерхази, ореховый пирог с начинкой из ванильного заварного крема, Ишлер, который является детищем шоколада и варенья, или Ракоци турос, миндальный пирог с меренгой и абрикосовым джемом и творог.
Венгерские вина, вероятно, не требуют длинного представления, и неудивительно, что вина включены в дегустационный тур. Последняя остановка у дегустационного стола, расположенного в подвале бывшего дворца 19-го века, предлагающего более 200 различных видов центральноевропейских вин. Автор попробовал самые значимые венгерские вина: Bull's Blood (насыщенное, сухое красное кюве, изначально созданное в районе Эгера — легенда гласит, что древние венгры добавляли в свои вина кровь быка перед битвой), Tokaji aszú (фруктовое сладкое белое , идеально подходит к десертам), и минерально-органическое красное из региона Балатон.
избранное изображение: https://www.facebook.com/PICKDeliGourmet
Источник: Stuff.co.nz
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Что произошло сегодня в Венгрии? - 1 мая 2024 г.
Кандидат в мэры Будапешта от «Фидес» обещает чистый и организованный Будапешт
Новое ночное сообщение из этого венгерского города в Варшаву!
Фон дер Ляйен: Венгры сделали Европу сильнее, венгерский комиссар: Это не тот ЕС, о котором мы мечтали
Поезда и автобусы в Венгрии теперь легче отслеживать в режиме реального времени!
Венгрия отмечает 20-летие членства в Евросоюзе