Суп-гуляш: мелочи и вариации
Когда-то это была пища пастухов, как следует из названия; Венгерских овчарок называли «гуляш». Название профессии восходит к эпохе Арпада, а блюдо намного моложе; оно распространилось и стало обычным явлением во второй половине 18 в.th век. Его употребляли в каждом венгерском доме, а позже его включили в каждое меню общественного питания эпохи реформ.
Рецепт супа Гуляш, который можно заказать во всех ресторанах и заведениях общепита, можно найти повсюду, сообщает magyarkincsek.hu.
Он состоит из нежирной говядины, определенного количества жира, лука и чеснока, паприки, соли, тмина, помидоров, картофеля и клецок. Его можно приготовить как в казане или кастрюле, так и на сковороде.
В венгерских семьях и ресторанах известно, что лучший гуляш готовится из твердой говядины в казане над открытым огнем.
Читайте такжеХитрости и советы по приготовлению идеального гуляша — с видео!
Однако суп-гуляш можно приготовить по-разному, в зависимости от местной культуры и гастрономии.
Например, гуляш Csangó также включает квашеную капусту, рис и сметану. Гуляш Клуж-Напока готовится из капусты. В Сегеде его готовят из разных овощей и сербской капусты. В гуляше «Пастух» пельмени заменяются лапшой.
Читайте такжеГуляш становится хунгарикумом
Характерным городским вариантом гуляша является кэб-гуляш со вкусом тушенки, корнишонами и мини-сосисками. Даже название блюда имеет множество вариаций, старых и новых, таких как пивной гуляш, бобовый гуляш и мошеннический гуляш. Не говоря уже о фальшивом гуляше и гуляше по-военному.
Источник: magyarkincsek.hu
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Захватывающие фото: сказочные аристократические замки Венгрии
Венгерские компании становятся сильнее в этой центральноазиатской стране
Отличные новости: в Будапеште анонсирован новый жилой район
Университет Иштвана Сечени продемонстрировал свои разработки руководителям иностранных дипломатических кругов в Венгрии
Сенсация: в Будапеште проходит третий лучший пивной фестиваль Европы!
Венгерский «теневой премьер-министр»: нужна сильная Европа