Фестиваль гурманов привлекает в Будапешт всемирно известных шеф-поваров
Фестиваль гурманов проходит в парке Милленарис с 17 по 20 мая, в пятый длинный уик-энд года, объявляет Индекс.ху.
Лучшие рестораны Венгрии, лучшие кондитерские и винодельни представляют себя на фестиваль. Тема этого года — пельмени, икра и шампанское.
Хайнц Райтбауэр — звездный шеф-повар фестиваля; он шеф-повар десятого лучшего ресторана мира Steirereck, обладателя не менее двух звезд Мишлен.
Фестиваль гурманов принимает Штайререка, приехавшего из Вены, в качестве специального гостя, но также примут участие венгерские рестораны со звездами Мишлен.
Камилла Зайдлер, лучшая женщина-шеф Латинской Америки, посещает Будапешт, а Максут Аскар, один из шеф-поваров стамбульского ресторана Neolokal, также приезжает в Венгрию.
Он стал новой звездой прошлогодней турецкой версии рейтинга The Diner's Club World's 50 Best Restaurants. В настоящее время он работает над возвращением традиционных ингредиентов на турецкие обеденные столы и переосмыслением анатолийской кухни. На фестивале он не только дает эксклюзивный ужин, но и выступает на сцене.
Таким образом, прошлогодняя традиция эксклюзивных ужинов продолжается, но имейте в виду, что необходима предварительная регистрация. Например, в этом году в меню есть ужин Polish Bib Gourmand, который дает возможность гостям посетить четыре ресторана Gourmand из польской столицы. Категория Bib Gourmand определяется в гиде Мишлен как превосходно приготовленные блюда, предлагаемые по относительно умеренной цене. В Венгрии к этой категории относятся рестораны Fricska, Petrus и Stand25, а польские Ale Wino, Brasserie Warsawska, Butchery&Wine и Kieliszki na Próznej имеют титул Gourmand.
Изысканные обеды составят список самых интересных венгерских ресторанов за пределами Будапешт с помощью поваров Anyukám mondta из Encs, Platán из Tata, Erhardt из Sopron, Macok из Eger и Viator из Pannonhalma.
Мастер-классы на сцене включают выступление кондитеров Адама Патаки, Ласло Яхни, шеф-повара Кистючок и Акоша Саркёзи, шеф-повара звезды Мишлен Боркониха и других известных венгерских шеф-поваров, таких как Зе Фюрдёш, Пирос Ваго и Жолт Ангер. Уникальную программу представят Onyx, обладатель двух звезд Мишлен, и Gerbeaud, кондитерская, которой в этом году исполняется 160 лет, и Ádám Pohner, венгерский кандидат на премию Bocuse d'Or в 2018 году.
Получить более подробную информацию ВОТ.
Переведено Ева Штёльклер
Источник: Индекс, gourmetfestival.hu
пожалуйста, сделайте пожертвование здесь
Горячие новости
Каковы перспективы трудоустройства для англоговорящих в Венгрии?
Что произошло сегодня в Венгрии? – 6 мая 2024 г.
Депутат Европарламента Добрев: кабинет Орбана тянет страну «вниз»
Юго-Восточную Венгрию ждет большое развитие бизнеса, говорит министр Лазар
Представители Баварского христианского социального союза в Будапеште
ЕЩЕ 5+1 интересных фактов о Венгрии – некоторые могут оказаться сюрпризом